ピザ用ソース
マッシュルーム １パック
ニンニク ３片
エシャロットかラッキョウ漬 ７～８個
トマトの水煮缶 大１缶
赤ワイン（白でもＯＫ）か酒 ５０ｃｃ
パセリかバジルのみじん切り 少々
塩 小匙２
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ１
作り方：①ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ニンニク、エシャロットを鍋に入れ、火をつける
焦げるので、中火で炒める
②①にひき肉を入れ、炒める。
火が通ったら、赤ワイン、トマトを入れ、つぶしながら煮る
③半分ぐらいの量になったら、マッシュルームとパセリ、塩を入れ、
５分位煮る
塩味を調節し、物足りなければ砂糖を小匙１～２入れる。
＊ソース自体に具が入っているので、チーズを載せるだけでも結構美味しい。
＊残ったら冷凍しておくか、オムレツなどにかけてもよい。
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