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2005年02月の記事
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バーテンダー日本チャンピオンで世界大会代表選手のお店。
僕は運が良いです。何名もの一流のバーテンダーの皆様に、バーテンダー業務以外の事もたくさんご指導頂けて来ました。そのお影で、今の僕があります。どの業界も、本物は人間的にも素晴らしいです。バーテンダー業界の中でも、僕が一番迷惑を掛けた先輩。横浜の山本悌地さん。この方が居なければ、今の僕は有り得ません。山本悌地さんは、バーテンダー技能競技コンクール日本チャンピオン。バーテンダー世界大会・ブラジル・リオデジャネイロ大会の日本代表選手でもあります。間違い無く、日本が世界に誇るバーテンダーの一人です。ブラジルでの世界大会では、テクニカル部門で世界最高得点を取った方でもあります。本店の横浜関内・相生町にあります。オーセンティック・バー『バー・カサブランカ』はもちろんですが、昨年末にオープンしたイタリアンレストラン『トラットリア・イタリアーノ・カサブラカ』も非常に評判が良いです。横浜で美味しいイタリアンを食べながら、日本を代表するバーテンダーの本物のお酒を楽しみたい時は、是非とも『トラットリア・イタリアーノ・カサブランカ』を、お勧めさせて頂きます。『カサブランカ・イラットリア・イタリアーノ』横浜市西区高島町2-6-32 日産横浜ビル１階045-451-0025ランチタイム・12：00～15：00ディナータイム・17：30～24：00（定休日・月曜日）お店に行ったら、僕の紹介でと一言言って頂けましたら、会話のネタには困らないと思います。多分、より良くして頂けると思います。本店の『バー・カサブランカ』の片野靖雄チーフバーテンダーも、今では関東を代表するバーテンダーです。こちらもお勧めです。
2005.02.22
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『空に敵うもの無し』。＆一番大切な事は。
昨日嫌な事がありました。今、正直忙し過ぎて、時間を思うように過ごせない自分が居ます。店舗の計画も流れ流れの状態です。僕の敬愛する師から、本日お言葉を頂戴しました。残念ながら僕にはどのように解釈すべき言葉か分かりません。下記の言葉の解釈を何方かご指導頂けますでしょう？『空に敵うもの無し』どのように解釈して宜しいか、皆様のご意見頂けますと幸いです。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一番大切な事は、人様に迷惑を掛けない事だと思います。僕は周りに迷惑を掛けっぱなしの人生を歩んで来ました。自分の弱さが全ての原因だと思ってます。強くなる。肉体・精神・思考を強くする。僕は今、素晴らしい教育を受けれる環境に、感謝してます。
2005.02.13
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今、何をすべきか。
やりたい事がある。成りたい自分が居る。その為に、今、何をすべきか。我為す事は、我のみぞ知る。
2005.02.10
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バーテンダー技能競技コンクール関東地区本部大会
＊合計ポイントの訂正です＊本日、新宿の京王プラザホテルにて、バーテンダー技能競技コンクール関東地区本部大会が行われました。関東近隣の一都九県から、各地域の厳しい予選を勝ち抜いた４０名が出場しました。 バーNからは、I選手がS県地区代表として出場しました。I選手は、部門賞・ベストテクニカル賞を受賞しましたが、0.5ポイント差で、総合第５位（四部門合計745.5ポイント）でした。カテゴリー別では、午前中の、筆記試験部門・満点通過。フルーツカッティング部門・２位。午後の、創作カクテル部門・３位。と、三部門終了時点では総合トップを走ってましたが、最終部門の課題カクテルで、競技の最中一つだけ失敗してしまい、最終総合順位５位と成ってしまいました。年間を通じて、無数に有るバーテンダーの大会の中で、唯一国が後援する、バーテンダーの最高峰の大会が今回の技能競技コンクールです。関東地区で上位４名が全国大会（今年は福岡開催）に出場出来ます。その大会の中で、総合第五位。部門賞を取ったので、回りからは、おめでとうの言葉をたくさん掛けられましたが、結果全国大会に行けなかったので、嬉しいどころか悔しさ満点です。悔しかったです。来年は是非とも全国出場の切符（S県の選手としては12年振り）を手にして貰います。来年は、全国で最高の激戦区、関東地区本部大会で勝って、全国に行きます。総合優勝・銀座支部 浅倉淳 選手総合準優勝・渋谷支部 羽角久光 選手 〃 ・千葉支部 坪井吉文 選手 〃 ・埼玉支部 鈴木正 選手
2005.02.06
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ヌル過ぎる。
過去の栄光や、看板にぶら下がってる人間が、僕は嫌いです。ヌルイ人間とは一緒に居たくないです。逃げる人間、言い訳する人間、人のせいにする人間とは、僕は付き合いたくないです。自分に厳しく、他人に厳しく。規則無き所に、自由は無し。自由と自分勝手は、大きな違いです。
2005.02.05
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