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大阪 1日目 野球観戦と 万博
なんと 前日 スマホが壊れて 急遽 機種変その煽りを受けて フェリーに乗り遅れ 当日 新幹線で 大阪入りこんなことあるさと 前向きに新大阪から 地下鉄メトロで ドーム前さあ オリックス対 ソフトバンクホークス戦へ‼️ ドーム前駅で降りて 球場に入りますダブル 焼肉丼を買って 席に着きます嶺井さんが大活躍していましたよしのぶさんの ユニフォームがありました 今日は 峰井さんの大活躍 より 7打点を上げ 見事 勝ちましたこのまま勢いに乗って 首位まで行って欲しいな
2025.05.13
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日記 再開
日記として色々つけたい ので戻ってきました
2025.05.13
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春菊とツナの柚ドレあえ
春菊 ツナ缶 柚子ドレッシング （少しトマトを入れるという手もあります） あえて混ぜるだけでおいしい！ 分量？これは適当で大丈夫＾＾ ドレッシングの量だけ気にすればよいのです。 ツナ缶はまず１缶いれてみては？ とにかく主は春菊の１品です。 ヘルシー好みの方もいるけど、少しは脂質が入っていた方がおいしいかな？ ノンオイルツナ缶（スープ漬け）を使用するなら柚子ドレはオイルが入っていた方がよいし、 ノンオイルの柚子ドレ使うなら、ツナ缶は通常油漬けにした方がいいかな。 画像もなしにすみません笑 作ったら食べちゃうんですー。 あと、春菊は洗うのとゆでるのがめんどくさい方は、冷凍使えばよろし＾＾ あまり一般のスーパーにはないけど、業務スーパとかにはあるかもしれないですね。
2021.05.08
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好みのスコーンを求めて・・・
２０年以上前より、色々なスコーンを食べてきましたが、よく食べる分には、NHKのグレーテルのかまどで紹介されていた朝吹真理子さんのスコーンがとても好みです＾＾～朝吹真理子のスコーン～| レシピ | NHK「グレーテルのかまどふんわあ～としておいしいです。小麦粉260ｇにつきバター50ｇのスコーンですね。ただ、実は私には憧れのスコーンというものがありまして・・・これが近畿地方にある紅茶専門店さんのスコーンで、それがこう、紅茶と優雅なひと時を送るには非常に【私の】理想形としたものだったのです。ほとんど甘味はないものの、ふわふわでもザクザクでも、ホットビスケット風でもなく、ほろほろといった感じに近いのです。なんだろう・・・。それできっと脂質が高いのだろうなと思い、脂質高めの黄金比率というので作ってみました。しっとり さっくり 黄金比率のスコーンのレシピ、作り方（tae） | 料理教室検索サイト「クスパ」 (cookingschool.jp)200ｇの小麦粉にバター85ｇのレシピです。薄くしすぎたかな。でもぷっくー。よかった。おおお、少し近づいた。おいしい！バターの風味豊かなスコーンです。スコーン | オークラだより | The Okura Tokyo | 公式サイトあと、このレシピはBPを結構使用しているので結構膨れてくれます。ただ、あの憧れのお店のとはまた少し違う。。。
2021.05.08
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天ぷら鍋（エコルタER-9534）購入したので使ってみたよ
届いた届いた。注文しておいた天ぷら鍋。和平フレイズのエコルタの２２ｃｍフライドパン（ER-9534）エコルタ IH対応 温度計付フライドパン 22cm ER-9534(1コ入)【エコルタ】私の希望は①油跳ねをできるだけなくしたいのと、②小さすぎない・でかすぎない③温度計付き。その三つを満たすもの。面倒くさい人間ですねと思います。特に②笑。大きいかなあ、とかなんだ？フライドパンというくくりは、とか浅そうかなあ・・・とか20ｃｍでもっと深くて油跳ね防止フードがついたのとかあるけどなあ、とか色々考えましたが、やっと購入しました。私的には買ってよかった！！評価を見まくってこれにたどりつきました。もしこれを購入しようかどうか迷っているかたへ。きっと私みたいな人間には合うと思う品物です。①発火が怖い（200℃はこえないようにね！）②掃除が面倒くさい③ただ、掃除をする場合はきっちりしたい。汚れがたまる構造ならバラバラにしてきれいにしたい。③大きすぎるものは洗い物などでやる気をなくす。④大きすぎるものはなかなか手に取ろうと思わない。（26㎝フライパンも苦手）⑤フライパンで少量の油で裏表するのは面倒くさい⑥細々少量揚げるようなことは絶対しない。せめて揚げ物をするなら400ｇ以上から。今回はさっそく唐揚げを揚げてみての感想です。とその前に、セット！というか、絵がなんかレトロかわいい。うん。かわいい他の製品みたいに、絵の横に適温をかくわけでもなく、なんか、余った余白に描いた感がなんか癒されますね。もちろん絵については評価は分かれるでしょう＾＾でも私は好き！さあ、見た目ではなく、以下使用した感想です。・まず、多少時間差はあるでしょうが、温度計があるのはいいですね。（温度計は水洗い禁です）温度計は真下に刺さっているのではなく、斜めに刺さっています。・大きさについては一般的な20ｃｍより２ｃｍ大きいけど、大きすぎてやる気がなくなることはないですね（書いていて自分が恥ずかしい・・・）・フードは取り外せるし、深鍋でないし、そこまで鍋が重くないので洗いやすいです。・油跳ね！これは驚くほど少ないです。評価にフード意味ないと書かれている方はかなり高温で揚げているのでは？と思っちゃいました。160－180℃の間なら「油跳ね少なくていいわね～」って感じです。実はニトリの油とび防止ネットかって、フタしようと思っていたのですが、結局使わなかったですね。これ↓ニトリの。油はね防止ネット 22cm(オイルスクリーン) ニトリ 【玄関先迄納品】 【1年保証】 〔合計金額11000円以上送料無料対象商品〕揚げ物としては大成功！らくちんな取り扱いでした。ウキウキです。ただ・・・から揚げの味付けとしては失敗しました・・・有名レシピをそのままつくったんだけどなあ・・・(>_<)それはまた別で考察・・・。
2021.02.13
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シフォンケーキの穴あき（再掲）
先日１年ぶりにシフォンケーキをつくって、↑これと同じ失敗をしたという・・・。あれ、これなんだったっけ？と思ってブログを見たら、自分で解決策書いててとても参考になったというバカな話です。だから、自分のために再掲(>_<)こんなに考えて書いたのに、１年たつと全く忘れることがあるという不思議。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・★型の流し型これは、紙型の時にはほとんどおこらないのに、アルミ型だとよく起こりました。外し方が下手なんだとずっと思っていました。見た感じ絶対そうだと思っていました。でも、どんなに丁寧に外しても、外し方を勉強しても絶対こうなっていたんです。でも、あれ！？なんか変？穴ぽこの破片がどこにもないんです。型にも、生地に固まってくっついてもないんです。もしかしてよくある失敗である、底上げ、空洞の一種では？？？と考えたんです。しかし、すごくフワフワしている穴なので、見た感じ全然そんな感じじゃないんですけどね。しかし、実は私、よくある底上げや空洞はしたことないんです。じゃあ生地や混ぜ方や温度の問題ではない？ではこれはなに？？？？このレシピ上では、これは流し入れ方が問題だった気がします。一か所から生地を流しいれて、その流れが底を全部覆うまで絶対生地を切らさない、動かさない、分裂させないという感じに流し入れると、同じような外し方をしているのに、見事穴がなくなりました。★オーブンから出した後：縮まないために、軽く落として空気を抜きますが、私のレシピでは、それしない方が、縮みが少なかったのでしていません。ちなみに私が愛用している型です。１４センチトールと１７センチトール。高さがでやすい！14cmトール 【浅井商店オリジナル】つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 14cm シフォン型 ケーキ型 手作り17cmトール【浅井商店オリジナル 登録商標】つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 17cm シフォン型 ケーキ型 手作り
2021.02.01
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紀州銘菓の柚もなか
和歌山の銘菓もたくさんありますが、【柚もなか】について紹介します＾＾柚もなかは和歌山銘菓でいろいろなお店が商品として売り出されています。一口大程度の小ぶりな長方形の柚あんの最中です。上品でお茶請け、お土産に喜ばれると思います。結構お安いです。１箱600-700円くらい。まずは有名店をいくつか。【福菱】さん。【福菱】柚もなか（12個入）中身はこんな感じです＾＾お次は港屋さん。【港屋】柚もなか（12ケ入）どのお店も少しずつ違っていて、とてもおいしいです！！いろんなお店のをいただきました。ただし、私含め、家族が一番大好きな柚もなかは【湯の国】さんの柚もなかです。和歌山県西牟婁郡白浜町にある会社のようです。ここはどこのHPでも通販されていないんですね。以前お土産でいただいたものの、お店の名前が思い出せず、食べたのも１０年以上前・・・。おぼろげな記憶を頼りに必死に画像検索しました。見つけた時は感動したなあ。。。電話でお願いして通販していただきました。今度は忘れないように、しっかり写真をパシャリ！これこれ＾＾
2021.02.01
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デコレーションケーキ(初心者です）
デコレーションケーキを教えていただきました。やった、ふこふこスポンジ成功です。私はまだ生クリームと友達になれていません。しぼりがめっぽう苦手な私・・・。ナッペも苦手です。形がうまくでる星型は、下手なのが丸わかりな気がして、丸形にしました。つの、向こうにむいているのもありますが・・・あと、こういうときに思うのが、自分の盛り付け能力が乏しいなと感じます。粉砂糖をふってなんとかごまかしていますが・・・。盛り付けや、デコレーション上手な人ってほんとうにすごいなと思います。だから、外食産業の方々はすごいと思っています。インスタ映えするしないじゃなくて、どのお店でもとにかくすごくおいしそうにでてくるじゃないですか。かつ丼でも、昔ながらの喫茶店のモーニングも、ファミレスの定食でも。それをあたり前にして、仕事している。それってすごいなと思います。だから、外食するときは、どこのお店でも出てきた盛り付けをみてめっちゃ勉強しています。
2020.03.09
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シフォンケーキの道～その弐～（分量調整をして失敗続きの人用）
はじめに：前回でもふれていますが、ここで記載しているポイントは初心者用ではありません。基本は理解できているけれど、自分で分量を調整して新たなレシピをつくろうとして沼に入っている方用でしょうか。こんな方法でもふくらんだよ、大丈夫だったよ、みたいな体験談です。根拠もなにもなしです。そして、一番失敗なく楽にできるのは基本どおりすることです。（大前提）★メレンゲの固さ：シフォンケーキには緩いメレンゲがよい、とよく聞きますが、沈み込みやすいレシピにはメレンゲしっかりした方がいいんではないかと思ってしっかり固め（ぼそぼそではない）にしました。ちゃんと膨らみました。ただその分、もちろんメレンゲだまができやすかったり、卵黄生地と混ざりにくかったりしやすいから、卵黄生地との混ぜ方は注意ですね。★混ぜ方：メレンゲをしっかり固めにしても結構混ぜやすかった方法です。１）卵黄生地にメレンゲをひとすくい。しっかり泡だて器で混ぜる。２）もうひとすくい。少し泡を気にしてゆるく混ぜる。３）２）をメレンゲに一気にいれて泡だて器で混ぜる。 ※ここの泡だて器の動かし方はなかしましほさんの混ぜ方がとても参考になりました。※あと、へらよりも泡だて器の方が、またメレンゲを卵黄生地にいれるより、卵黄生地をメレンゲにいれる方が、メレンゲだまが出ずにきれいに混ざりました。不思議。 ４）ヘラに変えて、生地を整える。まだぼとぼと生地だともう少しヘラで混ぜましょう。★型の流し型これ！これ！！！これは、紙型の時にはほとんどおこらないのに、アルミ型だとよく起こりました。外し方が下手なんだとずっと思っていました。見た感じ絶対そうだと思っていました。でも、どんなに丁寧に外しても、外し方を勉強しても絶対こうなっていたんです。でも、あれ！？なんか変？穴ぽこの破片がどこにもないんです。型にも、生地に固まってくっついてもないんです。もしかしてよくある失敗である、底上げ、空洞の一種では？？？と考えたんです。しかし、すごくフワフワしている穴なので、見た感じ全然そんな感じじゃないんですけどね。しかし、実は私、よくある底上げや空洞はしたことないんです。じゃあ生地や混ぜ方や温度の問題ではない？ではこれはなに？？？？このレシピ上では、これは流し入れ方が問題だった気がします。一か所から生地を流しいれて、その流れが底を全部覆うまで絶対生地を切らさない、動かさない、分裂させないという感じに流し入れると、同じような外し方をしているのに、見事穴がなくなりました。★オーブンから出した後：縮まないために、軽く落として空気を抜きますが、私のレシピでは、それしない方が、縮みが少なかったのでしていません。
2020.03.09
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シフォンケーキへの道～その壱～（分量調整をして失敗続きの人用）
試行錯誤を重ね、卵３つで、できるだけ砂糖を抑え(35g)、ＢＰなし、可能な限り水分量を多くしてとてもしっとりとした、それでいて高さもあるシフォンケーキにたどり着きましたー！やったぞーー！高さ10センチ超え！ここまで去年の８月から一体何台焼いたか・・・。色々なシフォンケーキの分量を比較して作り、また水分量や粉量、油分等の割合を比較したりで。甘さ控えめしっとりシフォンは年末ぐらいに仕上がっていたのですがどうしても高さが10 センチを超えてくれなかった。だからめっちゃうれしいーー。シフォンケーキをつくる基本ポイントや注意点はネットやyoutubeとかでいくらでも丁寧に掲載されていると思うので初心者の方はそこを確認してください。自分なりの分量で試行錯誤され失敗続きの方へ、その分量でどうにかうまくいくように、何かの突破口になればと（結局は基本のことですが）、分量以外の部分で私流のポイントを。ただし、科学的根拠はなにもありません。★基本レシピと砂糖明日明後日誰かにプレゼントしたい人は、変にアレンジせずに基本どおりの分量を。そうしたら元気に膨らみます。砂糖を減らそうとしている方は膨らみが確実に減ります。例えば、なかしましほさんは卵３つに砂糖70ｇで17ｃｍがしっかり膨らんでいます。セリアの型に封入されているレシピは15ｃｍで卵３個（卵黄は２個）で砂糖55ｇ。今回は卵３個に砂糖35ｇで14ｃｍ。砂糖と卵だけではなく、粉との割合、水分量等々関係しているので、検討していたら沼にはまります＾＾。なにも考えずに安心して大きくふくらませるためにはせめて卵３個に砂糖50ｇくらいはいるのかな。★水分量しっとりとさせようという方、油分、水分量（水ＯＲ牛乳）を増やしたら、しっとりします。ただ膨らみは減ります。★卵黄と油卵は黄身をいれるレシピと、入れないレシピがあると思いますが、入れるレシピはその分（同量ではないですが）油を減らしているようです。考え方として記載します。★型についてプレゼントには紙型ですが、私が試行錯誤していたレシピではどうも剥がれ落ちてしぼんでしまうことが多い気がします。冷ましているとき！！！！(;_;)ただ、その場合でも同レシピでもおなじみ【アルミ】型ははがれません！アルミさん、どれだけ心強いんだ！シフォンケーキくんがずり落ちていくのをがっしり手を握ってはなさないヒーローのよう。夜中に作業しているとそんな風にみえてきます・・・。あと、同分量の生地でも、アルミが高い方が、多少多く膨らむ気します。あとしぼみが少ない？そこでいいのがこの↓浅井商店さんのトールシフォン型。通常のシフォン型より少々高さが大きめなんですね。ここのお店は、いろんなレシピを公開しているのでとても参考になりますよ。見栄えのするシフォンケーキをつくりたいという声にこたえてこの型を開発されたらしいです。すごい！【浅井商店オリジナル 登録商標】【浅井商店開発トールシフォン型 第一弾！】つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 17cmトール型はもちろんその分、分量は多くなります。しかし色々な分量で試行錯誤していて、高さがでないという方は、分量はいつもの分量にし、トール型ではどこまで膨らみが違うかを比較してみてはいかがでしょうか。やり方によっては関係ないかもしれませんが。私は、しっかりアルミに沿って伸びていけーーー、まだまだアルミの高さはあるぞーーーって感じでオーブン外から応援しています。アルミ君が、「おい、シフォン、ここまでこいよ！」っていつもより高いところから手を伸ばして「ほら！！！」っていっているイメージ・・・。ちなみに、このトール１４センチの型でここのお店のレシピ通りにすると卵３個（砂糖52ｇ）でめちゃくちゃ簡単にきれいにやけました。【浅井商店開発トールシフォン型 第二弾！】つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 14cmこういう風に基本のレシピ通りにしてとてもきれいに仕上がった場合、「素直にこのレシピでいけばいいじゃない。何も悩まずに済むのよ。たまにしか食べないおやつの砂糖の分量まで気にしてどうするというの。」という思いがめっちゃ脳裏によぎりますが・・・、無視します！長すぎたので分けます。
2020.03.09
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マカロン・フランボワーズ
マカロンも作り方を教えていただきました。マカロンについては、１０年前は、「なぜこんな甘いだけのものを人は好んでたべるのか？（すみません）」とものすごく思っていたのですが・・・。好みってかわるものですね。はい、いまではとても好きです。作り方を教わってまで食べたいお菓子となっています。たまに無性に食べたくなるんです。ストレートの紅茶といっしょに。至福のときです。フランボワーズとピスタチオ味が好きです＾＾そして教えていただけたのが、ちょうどフランボワーズ。もうウキウキです。ただ、マカロンを作ってて思ったのが、何にしても昔の方ってすごいですよね。なぜ、作ってフワフワにしたメレンゲをつぶそうと思ったのか。お菓子だけではなく、身の回りの当たり前のものも思いをはせれば、ほんとうにすごいですよね。なんでそんな概念思いついたんって。重力も地動説も電気もＰＣも、一体どこから概念作り出したのよっていう。あとこれは種類が違うけどなんなん、伊能忠敬って。だいたいいつから歩き出したん！現代の中年からみてもすごすぎるでしょ。中年の星だわ。
2019.12.20
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岡山鳥取旅行(蒜山)二日目
朝食まで近くの牧場を散歩しましょう山から朝日が昇ってきましたぴかーーー！いい風景ですね牛たちも陽の光を浴びています朝食が終わると少しドライブをしました鬼面台展望台まで行きました大山は雲がかかっていて見えなかったのですがちらほら紅葉していて綺麗でしたススキが原の時期のようですお昼はワイナリーに行ってワインの試飲とお食事を。めちゃんこ美味しかったですお酒を飲んだのでそこからはウォーキングです。お土産屋さんを見たりジャージー牧場までまた歩いて行きました。ジャージー牧場の休憩室の天井の電気がすごかったです。思わずパシャリ今日は結構いい運動になったな。
2019.10.23
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岡山鳥取旅行(蒜山)一日目
蒜山を中心にゆっくり回ります。少しずつ山が色づいてきていますね5時頃お宿に着きました。さて三日間お願いします！窓を開けたら川のせせらぎが聞こえてきます。いいですねーさあ、お食事です。ビールを少しいれてから食べる食事はおいしいですね。しかも夜はジンギスカン！お宿特製のたれでいただきます！ラム肉少し苦手だったのに臭みが少なくて美味しかった。好みによると思いますが、ラム肉と焼酎芋(ロック)がとても良く合って美味しかったです。隣でお食事をしていたご夫婦が、偶然、以前私が住んでいた場所と同じ地域からこられていて、お話が弾みました！楽しかったです。今日ははやくに就寝！
2019.10.22
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簡単！練羊羹
去年、柿ようかんを作ったときに買ったこしあん（加糖タイプ）が１袋余っていたので練羊羹をつくりました。なんかイライラしたときには、練りたくなります。もっと加糖した方がいいかもしれないけど、これでもかなり甘く、私的には大満足。買ってきた羊羹とさほど変わらぬ甘さ。少し、控えめ？そこは好みで調整を。私が練羊羹を手作りする理由は、自分の好みの固さに仕上げられる部分です。つるんとしていない、どっしりとした羊羹が好きなんです。今回のは流し型が少し大きかったからか、ようかんが浅めになったのが少し残念。次は小さめの型で作ろうと思った。でも、渋い渋いお茶とよく合います（＾＾）とにかく練る。焦がさないように、ずっと練る。結構たのしい。
2019.10.18
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【初心者】甘さ控えめスポンジケーキへ道（超失敗）
板のようです。敗因ははっきりしています。砂糖を少なくした上に、混ぜが甘かったと思う。夜中に作り出したくせに、ハンドミキサーの音が近所迷惑かもとびびってしまった…どういう理由やねん…ただここまで平たいとは…笑こんなん笑うわあーあ、明日はケーキをデコレーションするつもりだったのに(>_<)なー朝起きて、さあ、もう一回頑張ります。失敗しちゃった平たいスポンジを切り分けて、いつものように冷凍庫へ。しばらくのおやつになります。～次の日～さあ、今日は共だて、フルパワー！あと、粉の入れ方を昨日3回に分けてしまったので、2回で入れてみました。お！なんとなく流し込んだ時の生地が昨日よりつぶれてない。これは・・・いけるか！？？？結果、じゃじゃん！・・・まだまだでしたーこんなもの？いや、やっぱり膨らんでない？なんてしばらくじろじろ観察していました。クーラー台がないので、蒸し器代用と、とりあえずラップして冷やします。うーん。しかも目が粗いのかな？昨日のものと比較笑さあ、今日は材料と私の余力が残っているので再度作成！最終手段、別立てでに挑戦。共立て（ジェノワーズ）・・・ほどよい弾力を持ったしっとり感のある生地別立て（ビスキュイ）・・・ふんわりとしやすく、軽いほろっとした食感、ただキメは荒くなりやすく、食べるともろさあるか？砂糖が少なく、ふくらみにくいものを、別立てでどうにかカバーできるか。挑戦。結果！じゃじゃん。結構ふくらみました。ただ、やっぱり荒いわね。この粗さがどう出るか。いまラップで落ち着かせ中。明日、いい感じになるといいな。今日は終了です。失敗スポンジケーキは、いつものように切り分けて冷凍庫へ。しばらくおやつには困りませんね笑明日が楽しみです。
2019.10.12
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高知旅行１日目（四万十町～中村）
西高知旅行に行ってきました。足摺方面にいくには四万十から向こうは、高速がつながってないので、道の駅によりながらゆっくりドライブです。余裕をもって、のんびりいったら、道の駅がとっても面白いですよ。山から、川のカワウソから、海の幸から、クジラからテーマが変わりすぎる笑高知の道の駅のお弁当はとにかくおいしそうだった。あと安い。これ２８０円くらいです。卵焼き弁当と、このミックスサンドがとにかくおいしそうで、ミックスサンドお買い上げー。うまうま。さあ、１４時ごろ中村市につきましたー。ウナギ食べましょう。どこがいいかなと近くを調べたら、まだ空いているようなのでここ。四万十屋さん。うな丼です。お店からは四万十川が眺められます。時間が遅かったのでうな丼にしました。あおさのお吸い物と一緒に。おなかごなしに、佐田の沈下橋へいきました。中村から結構遠くまでいきます。屋形船も浮いていました。
2019.10.08
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香川小旅行２泊３日
用事がてらに２泊３日。香川でゆっくりとすることもないなーと、思い立ちました。【１日目】１日目は用事が終わるのが夜の９時過ぎ・・・宿にチェックインすると、ライオン街という商店街の超近く。夜遅くまでしている食事屋さんも多くあるところでいいところに予約したな、とウキウキ。焼いた鳥が食べたいと、近くのお店にはいりました。そうそう、このくらいがいいんです。おにぎりもおいしかった。しあわせ・・・。【２日目】お宿は、大浴場もあり、お食事ができる商店街の超近くだし、朝食がとてもおいしくてすごくよかったです。スタッフの対応もよくてびっくりしました。（そしてとても安かった・・・・。）用事は１５時からなので、ホテルはチェックアウトして、近くの商店街や三越にいったり。お昼は三越で、北海道展をしていたので、カニいくらホタテウニ弁当とローストビーフ寿司２貫、芋もちを購入。一回こういう弁当を買ってみたかったのよね。用事が済んで、商店街を歩いていたら、占い館があったので旅の醍醐味やと思って入ってみたり、お菓子作りの道具買ってみたり。こういうのも楽しかった。実は本当は昨日から、昔ながらのオムライスが食べたかったのです。なんとなくあいまいにしていたけど、どうしても食べたくなって、夜９時近くに飲み屋街の食事処をさまよいました。すると、古い喫茶店の前に【オムライス】の黒板がでてて、まだ入店しても大丈夫だといってくれました。お客誰もいないのに、おじさんが帽子かぶり直して作ってくれました。「おじさんは昔ながらのしかつくれないんよ、トロトロのフワフワのはつくれなくて。ごめんね」といわれたので「そういうオムライスが食べたくて、１時間くらいこの商店街さまよっていましたー」と伝えました。なんでしょうね、胃がめっちゃ喜んでいるというか。おいしかったー。あの上にかかっていたソース、めちゃくちゃセロリの味もして、色々煮込んでいるんだろうなと思いました。さあ、今日のお宿へ！！今日もチェックインは２２時ころ。ワイン飲みながら、凱旋門賞観戦。やったーーー、やったよー。ヴァルトカイスト１着だ！！【３日目】さ、今日は朝ごはんは食べずに、おうどん。だーいすきな長田うどんへ。ここの釜揚げうどんだけは定期的に食べたくなります。でも遠いから、食べたいときに行けないのが悲しい。。もちもち。むちむちの白い釜揚げうどんです。おいしかったーー。長田うどんで、地元観光チラシを拝見。あ、いま満濃公園にコキアが色づいているんだ！コキアは一度もまじかで見たことがないんです。じゃあ、おなかごなしに行ってみよう！！お、おおおおおおおおおお！帰りは、ケーキが食べたくて。お近くのケーキ屋さんにお邪魔しました。やっぱり、スポンジケーキっておいしいわねとおもいながら、スポンジに思いをはせながら、いただきました。ふわんふわんで、おいしかった。いつかこんなおいしいスポンジケーキ作りたいわあ、ともぐもぐ。ごちそうさまでした。
2019.10.05
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甘さ控えめシフォンケーキの道２
さあ、今日もがんばるぞ！！！今日は実家に帰るので、味見（毒見）をしてもらおうかと考えております。自分以外の人に食べてもらうのは初です。家族とはいえ、どきどき。今回からアルミ型が登場です。初心者のくせに、甘さ控えめ、できるだけ卵使い切りなど簡単分量を好むという、先にきちんと作れてからやれ、と何度ももたげてくる自分の意識を封印しながら、・・・もう止まりません。何台も焼いてて気が付いたこと。うちのオーブンレンジ（安いもの）は余熱１８０度で作る直前まで、そして１６０℃で４０分程度が一番いい感じということがわかった。今日は調子いいかも？ただ、がーーーーんメレンゲしすぎてもろもろになったああ・・・・この瞬間が、焼き上がり後失敗より、一番ショックです。なんか力がでなくなります。悲しい。でも気力を振り絞って焼きます！！！！この型はトール17㎝（通常の17㎝よりも高さがある型）。内容は通常17cmの分量で作っています。おお！焼き上がりは一番いいかも。膨らんだし、花開いてる！さすがアルミの力！あと乳化の部分も超がんばりました。ちょっと焦げてるけど。あ、外し方はゴリゴリ笑。また練習していきます。ただ、ただ、メレンゲがもろもろになったので、ちょっと臆病になり、きちんとメレンゲが卵黄生地と混ざっていなかったようです。いまだかつてないほどの中身に穴があいてしまっていました。その部分は生地が白くなっていました。ふむふむ。もろもろになっても、臆せずガンバレということですね。さあ、このケーキも切り分けて冷凍庫行きです。前回のものは無事食べきりました。今日もっていかないといけないのに、まだまだ外し方が下手なので、奥の手。ココア生地にして、上向き。粉砂糖ふったれ。ちょっと焦げてるな・・・。でも粉砂糖で、少しカバー。じ、実家へなので、これで・・・。こうやって・・・こ、これでなんとか・・・・・・・これでなんとかならんか笑！！ラッピング技術もみなさんすごいわね。お勉強しなきゃ。実家は結構なんかいろいろ言ってくる母がいるので、色々言い訳しながら出したら、「甘さ控えめやね。よく買うお店のシフォンケーキよりフワフワしてておいしい」と言ってくれて、びっくりしましたが、うれしかったです。フワフワといってくれたのが特に！そうこうしていたら、ガサガサの音に誘われて、実家のにゃんこきた！にゃんこ！なんだ、そのしっぽは。
2019.09.15
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【初心者・迷走】シフォンケーキの奥の深さよ
甘さは控えめがいいんです・・・。初心者のくせに甘さ控えめにこだわって、しかもプレゼント用って、なんとハードルを上げたのか・・・。プレゼント用なら、普通に甘いのが一番だとは思うのに、なんどもそう思いながらも計量するのは、甘さ控えめレシピ・・・。愚かな行為とは知りながら、色々なサイトや作った方のレポート、砂糖以外の部分で少しでも膨らむための工夫、注意点をみて嗜好錯誤を重ねました。しかも、途中で、膨らみにくくなるというココアに手を出すという・・・笑取りあえずこの３台は、メッセージ札を指していますが、色々と問題があるので、切り分けて、ラップして、冷凍庫にいれて自分用に・・・。しばらくおやつはこのシフォンケーキだなあ。
2019.08.18
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郷土菓子研究社
以前、TVでみてからすごく気になっていた「郷土菓子研究社」。林周作さん、すごいんです。海外の郷土菓子に興味があって、とにかく現地を旅しながら、食べて食べて食べて郷土菓子を研究しています。しかも同じお菓子だったとしてもお店を変え、国を変えても食べる。そして、そこで学んだ内容から日本でカフェをだしたり、海外の郷土菓子の本を出版されています。されている内容や、その方法が私のド・ストレートゾーンで。7月上旬、東京出張の空いた時間に、そのカフェへいってまいりました。お店は「ビノワカフェ」といって、渋谷にあります。おお、見たことがないお菓子が並んでいる。すごい、カヌレ以外わからないぞ笑。ちょうど誰もいなかったので「写真とっていいですかー？」って聞くと「はいどうぞー」ってガラス窓を開けてくださいました。現在は、林さんは海外真っ最中らしいです。せっかくなので、1個ずつ全部注文してしまいました。もちろん、店内で食べたのはそのうち一部です。あとはテイクアウトしてゆっくり自宅で内容とか、材料とか確認しながらゆっくり食べます。コーヒーもおいしかった・・・！ちなみに、林さんが出版している本が下の二冊です。なぜか、「日本人が知らない～」の評価が低い笑。私もネットで購入したので、その評価をみてちょっと迷いましたが、結局どちらも大満足です。購入してよかった。私は大好きです。「日本人が知らない～」の評価の低い理由としては「写真がみたいのに、紙質が残念」「お菓子にまつわる小話はいらない」って書かれています。きっとそれは「せっかくの珍しいお菓子なんだから最高画質でみたい」という方と、「真面目なお菓子参考書としてみたい」と内容を真剣に読みたい方々の評価かなと思います。「日本人が知らない～」の方は、旅雑誌をのんびりパラパラめくるような感じで読むのが好きな方にはとても面白い本だと思いますよ。THE PASTRY COLLECTION 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 [ 郷土菓子研究社 ]世界の郷土菓子 [ 郷土菓子研究社・林周作 ]
2019.08.05
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鰻重とかき氷
今日はお仕事はお休みでした。この2、3日の中でどうしてもうな重が食べたくなりました。高知のうな重や島根大根島のうな重を思いだしながら、近くにもうなぎ屋さん専門屋さんないかな？と検索検索。今日やっていることろ・・・っとヒットしました。探したらあるんだな、と。さてさて・・・いただきます！うな重もおいしかったのですが、この肝吸いのお豆腐のおいしかったこと！ぷりっぷりの弾力のあるお豆腐。ちょっと感動。豆腐なのか、火の入れ加減なのか。わからないけど、こっそり後でお店の方にどこのお店のお豆腐なのかを聞いてみました。知っているお豆腐だったので、ぜひ買って同じ食感を求めてみようと思います。ごちそう発見。そのあといったのは、毎年恒例の丸ごといちごかき氷デラックス！凄いかき氷屋さんがたくさんあるけど、毎年これを絶対たべているなあ。生いちごソースがおいしい。お店に入りやすくて（これ重要）、満足な一品です（＾▽＾）。ただ、この組み合わせ、お腹痛くなりそうだわ笑
2019.08.05
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自由が丘のスフレ
東京出張ですが、せっかくなので行きたかった自由が丘スイーツフォレストのル・スフレへ行ってきました。スイーツフォレスト結構楽しかったです。20分ほどのんびり待ちます。食べ方の用紙もその間にしっかりよみました。きたきた！膨らんでおります。来たらすぐ食べないとすぐにしぼんでしまうスフレ。急いで、急いで、真ん中をくりぬいてソースを入れます。そのソースを中で混ぜながら食べるんだって。だから、すぐ食べ終わっちゃうデザートなんですよ。そもそも、どうしてこんな食べ方を考えつくんだろう。これは和の感覚とは違うなあと思うんです。「いそげいそげ！」・・・あったらすみません。あと、フォレストの下の、cuocaっていうお菓子の材料、道具のお店は結構楽しかったです。
2019.07.02
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沖縄の3日目 与那覇岳～大宜味村～国頭村楚洲へ
さて朝御飯もすごいです。ボリューム満点！おいしそう！！画像が小さいですが皿がほんとにおおきいんです。これ一人分(>_<)皆こんなに食べられるのー？？ご主人さん曰く「皆さん食べられています！！(^_^)」さすがに食べきれそうになかったので小皿にとらさせていただきました。いただきます！！さてさてパンパンになったお腹をさすりながら、この与那覇岳からの景色を一望！天気がよかったらもっとすごいみたいですが、雨混じりのこんな日も、緑が雨に濡れて濃くなっていて、いいですね。さて、今日は大宜味村の喜如嘉の七滝と芭蕉布の里へ。喜如嘉の七滝はGoogleマップででいったら山の上に案内されます。山の上は今崩れやすくて危険みたいです。…行ってしまって崩れてはなかったけど怖くなって引き返しました。で、細い道を抜けて無事到着です。この滝も少し前まで崩れていたみたい。失礼いたします、と入らせていただきました。さて芭蕉布会館。結構これは勉強になりました。私が訪れていた間は結構途切れることなくお客が来ていました。人間国宝の方もいらっしゃいました。これが芭蕉布です。いい雰囲気です。さあ、結い結い道の駅でなにかを食べる…美味しかったけどちょっと寒かったです。
2018.12.11
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沖縄2日目浜比嘉島～与那覇岳へ
今日の朝は曇り…が晴れてきたりとやはり安定しない。 でも日が次第に差し込んできたりする。 朝から シルミチューと、海の拝所へ。段々晴れてきました。 一旦宿に戻り、皆で朝食ですパンとコーンスープをいただきました！ 宿をチェックアウトし、東の御獄へ。心落ち着かせます。 そしてやっと干潮時刻12:35。 よっしゃー。74センチでも結構引きますね。 潮干狩りの人や、写真をとる男性がポツポツ来ています。 一時間ほど堪能しました！ さあ、次は与那覇岳へ！ 途中いつものジェラートやさんに立ち寄りました！店員さんがほがらかでとても楽しかった。 ココアと黒糖でこくが出ることを知った…。おいしい(^_^) さあ、北部へ向かいましょう！ 道の駅結い結い国頭へつきました。 ブーゲンビリアちゃんがお出迎えです。 国頭ドーナッツどれにしようか 悩んでいると 全種類入ってるコロコロドーナツが！ ドーナツの穴の部分を有効活用してるらしい笑 お買い上げー！ さて今日のお宿につきました。 与那覇岳のお宿です。 １泊2食付き。 ちなみにこれ1人分笑 すごい！！ 毎朝漁港に競りにいって仕入れてくる新鮮なさかなと、やんばるで取れる海の幸です。お母さんがお話相手になってくださり色々なことを教えていただきました！ お腹一杯(>_
2018.12.10
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沖縄1日目豊見城～浜比嘉島へ
さあ出発！！ 今回はずっと雨かなあ？ 飛行機から降りるとむあっっとした熱気。これはすごい。 さすが昨日 29°で ニュースに出ただけある。 レンタカーを借りてる時、 晴れたり 、凄まじい雨が降ったり、すぐ止んだりがひどかった。どんな天気なのー(>_
2018.12.08
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ブーゲンビリアちゃんが咲いたよ！
ブーケンビリアちゃんが2箇所だけでなくぽつりぽつりと咲き始めましためちゃくちゃ嬉しい…秋になると咲くって言うけどこんなに寒くなってから さくもんなんだ、とびっくり。そうこうしていたら、本当の白いお花も咲いてる！ちっこい赤いお花が出てきてるのは本当に 嬉しいものです一気に寒くなったらいけないので夜はベランダから玄関の中に 入れる毎日。面倒くさがりやの私が笑頑張るから、 ブーゲンビリアちゃんも頑張って、冬越そうねー。
2018.11.28
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ブーケンビリアちゃんの成長
お花をつけたのは今回は下部だけだったけどこれもこれできれいですね✨お花も大きくなりました。
2018.11.07
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ブーケンビリアちゃん観察日記
久しぶりにお花をつけてから 4日目。ベランダを見るのがいつもより楽しくなりました。 ちょっと大きくなりました。
2018.11.01
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ブーケンビリアちゃん、やっと咲いた
咲いたと言うにはちょっと違うかもしれないけど、 赤色の苞葉(ややこしいので今後花と表現します)をつけてくれました。 7月8月と 花は全部 落ち、 にょきにょきと枝は伸びるが、 一向に 花をつけてくれません…。 ネットや雑誌を読み、 枝をカットしたり、 真横に枝を誘導してみたり… 開花時期の秋を待っていました。 9月10月とすぎ、 この子は花をつけないかもしれないと諦めていた時に お花がついたので とても嬉しかったです。 急に寒くなったので、 夜は玄関に入れないとな。
2018.11.01
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ブーゲンビリアちゃん。
沖縄に行って、ブーゲンビリアの美しさに魅入ってしまいました。写真は赤（ピンク）ばかりだけど、ご家庭の玄関先に黄色のアーチになっているのもとてもきれいでした～。これは以前の日記でも紹介した、鳥取の由志園・園芸部のブーゲンビリアです。ブーゲンビリアをわが家にもお迎えしたいが、温度管理（温室じゃなくても、沖縄じゃなくても大丈夫とはいうが・・・）はもちろん、私が思い描くのは、つるをはわせてしだれるような、育て方。うちの賃貸のベランダじゃあ・・・・泣そんな私がいま、考えなおし、造花へと切り替えました笑。最近の造花はアーティフィシャルフラワーと、なんとも本物と見まごう出来ぶりに進化している様子。とてもきれいなものを手には入れたが、現在、飾り付け中。2種類4本分。なんとも・・・自分のフラワーアレンジメント力のセンスのなさに愕然。やり直しては花瓶を倒し、鉢に変えてはさし直し・・・倒し・・。完成はいつの日か。とほほ・・・(＞＜）マジでこの造花を作ってくれた業者の方々すみません。未完成なのでまだまだアレンジがんばります。でもおうちに鮮やかなピンクがあるとウキウキします。生け方はだめだめだけど、とてもきれいのです。
2018.05.25
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愛媛県のみきゃんカレンダー超かわいい！
とくに女の子バージョンが超きゃわわちなみにこれは、愛媛県庁のHPから無料DLできますよ。
2018.05.25
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東島根、西鳥取旅行～大山～奥大山～日野郡
暑いのと人込みが苦手で、朝の6時前から、大神山神社へ。大山に泊まったからこそできる贅沢だわね。さあ、7時半の朝食まで、行ってきます。吹きおろしてくる風が少し肌寒いけど、気持ちいいです。当たり前ですが、ほとんど人がいない。金門の場所です。圧倒的ですね。さあ、時間7時30分の少し前に帰ってきました。おいしそう。手作りのパン・バターで焼いたオムレツです。おいしかったわあ。さあ、帰宅の途につきましょうか。しかし今からどうしようと思ったとき、そうだ、行きのSAでしった金持ち神社にいこうと思いました。ナビを頼りに運転していると、大山、奥大山といろいろな道の駅によりながらお買い物。豆乳を寒天で固めたそうめん風や、おぼろ豆腐、サトイモコロッケ。あと、こんなのも。窯焼き落花生。そして到着。金持（かもち）神社。山の奥なのに、人と車がいっぱいです！金持神社の詳細は「金持党発祥の地」ということです。（右の石碑参照）金持党の神社が、名前から、いつのまにやら金運ゆかりの神社へ。とにかくグッズがめちゃくちゃ売れています。駐車場から神社に向かい歩いていると、カエルのかわいい声が。ぐえっぐえっではなく、コロコロコロ・・・・コロッ！かわゆい。金持神社・・・お参りしてきました。さあ、帰りましょうね。楽しかったです。
2018.05.25
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東島根、西鳥取旅行 境港～大山
朝はせっかくなので、朝食を食べずに境港の漁港の近くのお食事処へ。朝7時から空いているらしいけど、朝9時にいってもほとんど人がいないと思いきや・・・・並んでいますがな！でも、回転は速いみたいで30分は待たずにすぐ入れました。せっかくなので特選海鮮丼（単品）を！！！かにみそはまさかの200円なり！満足、満足。さあどうしようとおもいましたが、今回は大山周辺を堪能しようと思い、12時くらいからもう大山へゆっくり向かいました。あー、新緑がとてもきれい。いいドライブになりますね。途中で道の駅などによりまくり。画像は、たしか、「どんぐりの郷」です。どんぐりを押していました。どんぐりそばなるものもありました。大山と奉られたどんぐり・・・。どんぐり大もあります。こんなの写真とるやろ・・・。チューリップも咲き乱れます。きれいわねえ。さあ、今日は夕食フレンチコースと朝食がとってもおいしそうな大山のペンションにとまります。ペンションについたとき、買ったブーゲンビリアちゃんにお水をやらせていただきました。花屋の方は大丈夫と言っていたけど、この良いお天気。少し心配でした。さあ、贅沢コースです。ワインもしっかりいただきました。おいしかったあ・・・
2018.05.09
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東島根、西鳥取旅行 松江～大根島～米子
朝からバスタブに再びお湯を張って、温泉を堪能。これいいわあー。さあ、混みだす前に、神魂神社へいきましょう。。。早すぎて神社の方もいなかったけど、一人でゆっくりできていいです。何回訪れても、やっぱりすごいなあとおもいました。空気が止まります。そして自分を見つめなおします。近くの八雲立つ風土記の丘。ここも二回目です。前は、館内をみて、1000円分機織りしました笑。そのときは埴輪のぬいぐるみを購入しました。ほんとうはここは「見返り鹿」の埴輪が有名なのですが、今回は馬の埴輪のぬいぐるみを購入してしまいました。１/３なのに、最後まで選ばれない「見返り鹿」・・・。そのあと、毎回どうしても外せない、松江の「ミートショップきたがみ」のコロッケ！！！とろっとろでおいしいよー。コロッケも有名ですが、みなさん肉で行列をなしていました。おいしいんですね！コロッケで行列を増やしてしまってごめんなさい。。。さあ、由志園へ。以前は年間パスポート何度も作っていたのですが、久しぶりです。大根島では無名園芸店などでも、株の大きさ、咲き終わり（来年用）などで、とっても安くぼたんの株や花を手に入れることができます。やはり、牡丹は赤が見事！見事！！いろんな桃色がありますがが、ピンクは可憐でうっとりします。上記画像とは違いますが、「八千代椿」の桃色はこんな色だせるんだなあ、といつもうっとりしています。（すいません素人です）「島の藤」は本当に美しい。どこここでうっていない。そしてあってもすぐ売れている気がする。。こんな珍しい色も。「赤銅の輝」赤のオレンジ色系の「夕映え」の購入を最後まで迷ったけど、今回は見送り。今回は、花の最盛期が終わりかけだったのか、池の牡丹がどの池にも敷き詰められていました。押し寄せる牡丹・・・。由志園さん、花の最盛期が終わっても、見せます！由志園道路はさんだ前の由志園販売部！！！ここは本当にいい。今回はここで牡丹の株とブーゲンビリアを購入してしまいました。ブーゲンビリアがあるとは。そして、安い・・・・！！！自分用と実家用にお買い上げ。自分用の方は少し弱弱しかったけれど、大事にしようと思います。あー、家の近くにここがあったら買いに来るのに。遠すぎます泣そして、みあげれば圧倒的なブーゲンビリア。すごいわねえ。大根島でウナギでも食べていこうかと思いましたが、夜はごちそう食べるんだということで、早々に米子に。境港ではないの？と思われますが、お酒を飲みながらおいしいお魚が食べたくて・・・。早々に米子に。米子の居酒屋太平記さんにいきました。以前松葉がにの時期にお世話になりました。おいしいお魚とお酒のお店です。刺身の三種もり（選べる）。アジと白いかともさエビの刺身です。お酒は稲田姫。おいしゅうございました。
2018.04.30
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東島根西鳥取の旅～一日目松江
仕事が終わって 車を飛ばしました。 こんなに遠かったっけ 2、3年で体力が落ちたなぁとつくづくと実感(>_<)途中蒜山SAでせっかくなんで蒜山焼きそばを食べる。 今日の晩御飯にしましょう。甘辛味噌だれのタレで食欲が進みますね。おいしかったあ。あと 190円で手作りのポテトチップスが売られていたので購入。なんとか 焦げてはない笑。すごいザクザクで歯ざわりが良くて美味しかったです。松江について飲み物を買おうとローソンに入ったところこんなプリンが！！！これ本当に私にはヒットしました。 あまさがめちゃくちゃ控えめ、 でもカラメルで調節できます。舌触りは少し ボソボソとはするところもありますが 、 食べ応え満点 。いかにも手作りって感じで本当に美味しかったです 。大好き！！実はこれめちゃくちゃヒットしすぎて次の日にそこのローソンで残りの二つをお買い上げしました。私の朝御飯となりなした。今日のホテルは お部屋の蛇口から 宍道湖温泉が湧いているホテルなんですが、 少し奮発して、 クイーンベッドで お風呂は リッチな160 CM 幅のお部屋にしました。が、平日だったので5500円！！！安いわ！びっくりする！レインドロップシャワーと 普通のシャワーと 160 CM バスタブで お風呂に入りながらテレビを見て 超のんびりしました。最近なかなか温泉行ってもばたばたと大浴場に行くのがしんどくて笑お部屋で温泉っていいじゃないと思ったのです。おやすみなさい。
2018.04.29
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首里周辺～帰路へ
首里周辺の宿に泊まった強み。朝食前、まだひんやりしている気温の中、観光客が全然いない中、石畳を散策。これはすごい石畳だ。・この中に住んでいる住民のかたは、足腰が強いだろうな。朝ごはんです。紅イモタルトの食べ比べ。また後日、詳細を日記に書きます。
2018.04.29
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沖縄 浜比嘉島～うるま～首里周辺
浜比嘉島からの朝日です。 海の拝所、シルミチュー、クバ島へ。自問自答する。 その後、お宿のお母さんとミニ蛤拾いをする。 あまりに小さいのは戻してあげます。 味噌汁のを出しにしたらとても美味しいとのこと。 潮も吹いていました。 しかしすごい勢いで潮が満ちてくるの見ることができました。今度は潮の満ち引きをちゃんと確認してくることにしよう。もっと興味深いことが見られるかもしれない。 お昼はこれとうるまジェラート。おいしかった。 なんとジェラートは宮平牛乳を使っているとのこと。 そして、首里入りです。 散策がてらぶくぶく茶をいただく。 歴史とか、ぶくぶく茶の作り方や体験までさせていただいた。とても勉強になりました。 実は足つぼぐりぐりマッサージをお願いしたかったが 本日は 予約でいっぱいだったようで断念。 最後のお宿はとても見晴らしの良い お宿です。
2018.03.26
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沖縄 今帰仁～東村～安田～浜比嘉島
朝御飯はとても豪華でした。お野菜は全部、お父さんが横の畑で作っているそうです。とても美味しかったです。食べていたら、朝日が差し込んできました。お行儀が悪いですが、思わず、パシャリ。お宿の前は今帰仁城から続く石畳です。親川、今泊集落を歩きました。生のヤンバルクイナを見たくて＆やんばる国立公園を体感したくて＆再度又吉コーヒーが飲みたくて、東村経由で安田のヤンバルクイナ生体観察センターへ行くことに決定！ただコーヒ焙煎体験は断念。再度又吉コーヒーへ思い残していたルワンダコーヒーを飲む。フルーティーさを実感する。そして、ヤンバルクイナにあいに行きましょう。わ、わわ！キョンキョンちゃんです。満を持して登場きみ、なんか…きみ、なんかまるいねえ。海中道路の海がすごいきれいなことになっていたので思わずカシャリ。写真ではうまく伝えられていないが、 パステル緑でした。浜比嘉島へ！
2018.03.26
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沖縄 備瀬崎～東村～今帰仁
部屋から見える朝日がうつくしかった。 朝ごはんを食べてから、7:00くらいからフクギ並木を散歩しました。 お昼は 今帰仁で 沖縄そば。 さあ次は東村へ慶佐次湾のマングローブ密集地へ。途中古宇利島周辺が綺麗に見えた。 そして、東村へ到着。 帰り、又吉コーヒー園で 沖縄コーヒーをいただく。ここにもブーゲンビリアがあってとっても綺麗でした。 ただ、にゃんこちゃんがどこかに引っかかってます。 帰り そして今帰仁の今泊の民宿へ。 今泊の集落の散歩を進められ、楽しそうに繰り出しましたが、ちょっと迷子になりました (*_*) 明日リベンジしましょう。 そして夕食は民謡居酒屋へ。歌うま兄さんがいらっしゃいました！ そしてそして今日は盛りだくさん お風呂に入った後、 お宿のお父さんお母さんと 男子フィギュアスケートを見ました。 見れてよかった！ みんな大好きフィギュアです。みんなで好き勝手に批評しました笑
2018.03.25
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沖縄 沖縄市～備瀬崎
今日の朝も寒かったけど、そろそろ暖かくなる予定とのこと！ やっぱりこの朝の風景が何度見ても好きだなあ。 さあ朝ごはんです。 何度飲んでもこの宮平牛乳は最高。 そしてここの宿のブーゲンビリアも綺麗だったー。 朝ごはんを食べながら お宿のご主人に、 お花への思いをお伺いしました。ブーケンビリアについても語っていただきました。 そして時間があるならと 東南植物園をおすすめされました。 今ブーケンビリアフェアをやっている様子。 行くしかないでしょ！ その前に 農連市場と 業務用 卸商店、あと前回お世話になった ファーマーズマーケットへ。沖縄の業務用スーパー、面白かった。 さてお昼は熱々の しいたけの天ぷら ガパオライス そして何か笑 サーターアンダギーではないようす。...好き! そして 東南植物園へ。 ブーゲンビリアもいろんな返書が見ることができとても綺麗だったけども、 植物園エリアが めちゃくちゃのんびりできて寝てしまいそうでした。 後、東南植物園 の歴史という、 古い小屋があった。それには、 この植物園を作るまでには数人で広大な土地を開拓しなければならず毎日がどん底だったとあった。本当にすごいなと思った。 これ この植物園の大元なんだから もっといい施設に掲示したらいいのになあ。。 その後は 本日のお宿、備瀬崎へ。 前回のリベンジ 。 フクギ並木を超え 、夕日を見に行きました。 ここまではよかった。。。。。 しかしまた今回も最後がくもっていて、だめでした。 恐るべし水平線。今回は絶対大丈夫だと思ったのに。 さて、夕食に ジーマーミ豆腐の食べ比べをしてみました。 今日のお宿の奥さんに教えていただいた、 備瀬崎と干潮と満潮について、勉強にしようと思っていました。しかしいつのまにか眠っていました。。。
2018.03.24
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沖縄 南部～コザ
朝ごはん 。 今回は簡単モーニングをお願いしました 。 大きい葉っぱは月桃の葉っぱらしい！庭に植えてあるのよ。 食後はコーヒーを飲みながらひとしきりお宿のお母さんと話をしました 今日は1日歩いたりするのに朝からあいにく雨が降っています。 風も吹いててどうなるかな ？ 雨降ってきました。 そしてとても寒い 。 そうしたらなんとお宿のお母さんが火鉢を出してくれました！ ビックリしたけど暖かかったー 天気が悪く今日はキャンセルになるかもしれないと思ったけど、なんと晴れてきました！！！ 護国寺、波の上宮 、 沖宮、南山城跡、 嘉手志川、 大度海岸 、ジョン万次郎上陸の碑、慶座絶壁 ギーザバンタ 、奥武観音堂、 垣花樋川 夕ご飯も一緒に食べ お話をしてお別れしました。 1日どうもありがとうございました。 夕ご飯はそうめんチャンプルとゴーヤチャンプルとグルクンの唐揚げを食べました！美味しかった。 この時期の沖縄はお花が咲き乱れています。 ソメイヨシノと、 つつじと椿が 一緒に咲いているのを見て かなりびっくりしました！ あと今の時期は本当に ブーゲンビリアが庭先、玄関先できれいにアーチを作っていますね。本当に見惚れます。 さあ今日のお宿はコザです。 以前 このお宿で使わせていただいたスライサーの切れ味がとても良く、 それを探しに近くのスーパーへ出かけました 。 あの切れ味が忘れられなくて笑 スーパーで1時間程度物色。 美味しそうな果物盛り合わせと、 泡盛と スライサー、 宮平牛乳を購入。 今日あったことを メモりながら、 今日も寒いので泡盛のお湯割りをいただきました。 お宿ではストーブ入れて頂いていました。 おやすみなさい。
2018.03.24
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沖縄 糸満～那覇
本日沖縄入り 。 90分遅れの飛行機となりました。 そこで 空港内を散策 。じゃこカツ玉ねぎ天、とても美味しかった。 空港降りて豊見城市の道の駅へここ本当に大好き 。ここのサーターアンダギーは美味しいと思います 。 さてお宿にチェックインして、明日の予定をたてに 那覇市へ。 明日いい天気になるといいな。 今日の夜ご飯！ 行きたかったお店、魚民食堂は 用事が終わった20時でも 行列ができていて断念。 お魚のバター焼き定食が食べたかったなあ。 煮物と沖縄ならではお刺身の酢味噌和えです。 お刺身の酢味噌和えこんな味がするんだ。 しかしさすが糸満市お魚が超新鮮。コリコリです。あとかるかんも買いました。 今日は風が暴風中です。外すごい風(*_*)！そして寒い！！ 暖かい上着を持ってきてよかった。 お宿のお風呂が暖かくて身に染みます。
2018.03.24
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タピオカをゆでてみた。
今日は夜ご飯作るの面倒だな。あんまりがっつりおなかすいていないし。で、以前デパ地下で購入してから、放置していたタピオカをゆでて、ホットタピオカミルクを作ってみました。ざーー・・・・っと沸騰したお湯にいれましょう。すぐトロミがでてきました。うん、かえるの卵にしかみえない。大量でうれしいより、少し食欲が低下した笑完成品の飲み物しかみたことないから！！笑紅茶がなかったから、甘いホットミルクでいただきました。そうやね、やっぱりおいしいと思うにはこくや癖がいるな、これ。前の日に食べたひよこけーき。あらかわいいわあ。甘さ控えめマンゴー味でおいしかった。あと、チェリーパイ。先が少し欠けましたが、食べる前にトースターで全体的に温めたらとてもおいしかった、よ。
2018.03.20
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みていただいたこと（自分日記）
みていただいたこと。驚くことは、みていただいた内容が衝突していないこと。全部つながって入っていきます。それは凄いなと思っています。
2018.03.06
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みていただいたこと。（自分日記）
先日、色々なことをみていただく先生に見ていただきました。それも、旅行先だったのに、あれよあれよと。本当にご縁だと思っています。
2018.03.02
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沖縄旅行帰宅後、思いのままに、綴る。（自分日記）
ゆっくり沖縄旅行をしてから、今何がしたいかと自問自答した。
2018.03.01
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脳に休養を。
昨日、ネットである記事を読んだ。スマホの使用過剰は若年性認知症にかかりやすいというもの。私なりに理解したこと。↓「いつでもなんでもスマホで時間つぶしをしていると、情報処理過多になって脳機能がオーバーヒートしてしまう。なにも考えずぼんやりすることも人間には重要だ。」これにはハッととした。私は、ぼーっとすることが好きだ。・・・と思っていた！！！ずっと。しかし、脳に休みを与えていないことに気が付いた。本来の意味でぼーっとできていないのだ。旅行も好きで、なにもせず、ぼーっとするのが好きだが、音楽聞きながらドライブするのも好きだが、私がぼーっとしているときは、音楽を聴いたり、色々と楽しいことや物語を考えている。（はい、現実逃避です）また、寝る前はネットサーフィンをスマホで楽しんでいる。それらはとても楽しいことではあるし、心も落ち着くことである。ただ、脳は動きっぱなしだと気が付いた。ただでさえ、物事を気にしすぎる私が、仕事に、ぐっとのめりこんで、抱え込んでしまいがちの私が、職場の人間関係にへとへとになりがちの私が、気持ちを紛らわせるため、リフレッシュするための休養の方法は精神的には休養できるみたいだけど、ああ、脳、動かし続けまくりでんがな・・・。私のこの休養の仕方では脳がほかの人よりオーバーヒートしがちなのことを、納得した。一番しんどくなると、ＴＶも音楽も聞きたくなくなる。そしてひたすら泥のように過眠傾向になる。「過眠傾向になる」と書いたとき、自分の体に「ごめんなさい、ありがとう」、とおもった。そうよね、寝ない限りこの私の脳は、働き続けるものね。そのようなとき、身体が強制シャットダウンしてくれていたのか。脳に休養を。まず今日から30分してみようと思った。あと、思っていなかったけど、同時進行のことは少しずつやめようと思った。車の中の音楽テレビ流しながらネット電気つけて寝ることおいしいものを食べながらテレビみること。関係ないかもしれないが、ひとつのことをゆっくりしようと考えた。私の脳みそ、頑張っている。身体をすこしづつ大事にしていこうと思った。記事を書いてくれた先生、ありがとうございました。
2018.03.01
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のんびり沖縄旅行第9日目・糸満、最終日
今日は最終日。とてもよく眠ることができました。朝7時。【線路は続くよどこまでも】の町内放送とともに、色々な鶏の鳴き声が「コケーーーー！コケーーーーーー！！！！」「コ、コ、コ、コ、コ、」「コケーーーーーー！！！！！」と響きわたり、笑ってしまいました。鳴き声もＢＧＭかと思ったわ。元気だわ。7時ころ、お宿からとてもきれいな朝焼けを見せていただきました。さあ、朝御飯です。とってもおいしかった。ポテトサラダもてづくりですよ。アツアツのゆし豆腐も！やっとゆし豆腐食べることができたー。やったー。ただ、昨日からごちそう続きでポテトサラダを残してしまいました。本当にごめんなさい。食後、今日はお客さんが私だけだったようで、コーヒーをいただきながら、のんびりと食事のこと、沖縄のこと、色々なお話しを伺いました。今日の明け方は満天の星空だったそう。4時、5時ごろに起きた奥さんが空を見上げたらとても素晴らしかったとのこと。ああー、昨日、夕日をみにいったとき、最後に雲がかかっていて残念だったところで、終わってしまっていた自分に残念（＞＜）。食後、お風呂入って早々に休んでしまっていたよ・・・。とても過ごしやすかったこの民宿、修学旅行生も毎年、民泊体験に来るよう。また、那覇にも近く、平和公園にも近い。ここには色々な考えの方が日本中から人が集まってくるとのこと。そうでなくとも、こんな素敵なお宿、みんな過ごしやすくて来ちゃいますね。そして、色々な考えをもった方々から、歴史について、沖縄の現状について、意見を求められることもある様子。時には、意見が合わずに怒ってしまうお客さんもいらっしゃるようです。しかし、ここの奥さんが一番に思っていることは「地元の住民の意見をしっかり聞いてほしい」ということ。決して自分たちは敵対したい、喧嘩がしたいわけではないとのこと。「反対！！！！」と人に対してこぶしを向けたいわけではないとのこと。自分たちは話し合いたいのだと。そしてこの土地で民宿を営んでいく中で、沖縄について、料理、歴史、またそうした思いを伝えていきたいのだとおっしゃられていました。「気持ちを誤解されたくない」と。沖縄の住民として、糸満市の住民として、これまで見てきたもの、感じたことを後世に伝えていくのだという思いを強く感じました。民宿の周辺です。なんて、はれやかな空！さあ、出発です。地元のスーパーマーケットにて、違うなあと思った部分。鰹節の品揃え！昆布の品揃え！ポーク缶の品揃え！さあ、最後に道の駅にいきまして、フィニッシュ！沖縄ありがとうございました。
2018.02.28
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のんびり沖縄旅行第8日目、浜比嘉島～宮城島～伊計島～糸満市
宿屋さんのうさぎちゃんカバーがあまりにも可愛かったので思わず、かしゃ！さあ、今日は浜比嘉島→宮城島→伊計島→糸満市へ。拝所などの写真は撮っていないので割愛。【浜比嘉島】。昔は浜区と比嘉区に分かれていたようす。浜比嘉島の朝日です。沖縄にきて、現在の日の入りと日の出に詳しくなってしまったわ。クバ島、シルミチュー、地頭代火の神、ヌン殿内、東の御嶽、シヌグ堂遺跡、竜の浜からの海の拝所。しかし、なぜか私はクバ島にいつも圧倒させられます。また、今回初めて訪れた、竜の浜？からの海の拝所にも圧倒させられました。あーーーーーーーーーーーーーーーーー。わからないけどすごいなあとおもいました。風は強く吹いているけど、空気が止まる。そんな感じです。表現できない笑ああ、浜比嘉島入口の橋です。美しいですねえ。お昼御飯はここで。。のんびりしましょう。デザートにミニぜんざい氷もいただきました。海の拝所近くさあ、【宮城島へ】ぬちまーす塩工房へ。ミネラルたっぷりだって。ポケット塩、購入してしまいました。そして【伊計島へ】縄文式遺跡跡地もありました。その帰り、ビーチも良いかもしれませんが、こういう風景もなんか独特ですね。何とも言えない景色ですさあ、【糸満市】へ向かいましょう。今日はおひさまを存分に浴びました。焦げたーーー。糸満市の市役所近くの海岸での夕焼け。私は12月にここを訪れて、素晴らしい夕日をみて、また来たいと思ったのです。ほんとうに素晴らしかった。残念ながら、今回は水平線の部分に雲がかかり、圧倒的夕日にはなりませんでしたが、このような感じでは見ることができました。釣り人もいい感じです。夕ごはん、これはすごい。内容を上手に書ききれませんが、おいしかった。今が一番お野菜がおいしいんだって。ラッキー。トマトも2種類。人参も２種類。黄色いのは島人参。昔は病気にならないとこの人参が食べられなかったそう。お汁には海藻と麩がはいっています。お膳の向こうには白菜と豚と野菜、芋が入った蒸し物もあります。
2018.02.28
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のんびり沖縄旅行第7日目：コザ市～那覇～浜比嘉島
朝日に照らされるコザ市の風景です。今日はよいお天気になりそうです。坂が多いですね。こんどは、コザ市をもっとのんびり歩いてみてもいいなあと思いました。今日の朝御飯です。ザ！沖縄。あったかい、ポーク卵もつくっていただきました。あったかい。おいしい。今日はお昼から那覇市で用事があるので、それまでどうしようか、と。日曜日なので近くの市場や卸商事店さんがお休み。コザ市のファーマーズマーケットへ。色々な食材がありました。◆菓子◆お惣菜◆果物ウキウキしますねー(^_^)迷いましたが、以上お買い上げ。沖縄のものを、くまなくもれなく食べていきます。あ、スコーンとケーキは美味しそうで買ってしまいました。あとこれ、タロイモりんがく？？？？餅かとおもったら、そうではありませんでした。タロイモ、砂糖、生姜、酒粕。これは、全く知りませんでした。そうそう、沖縄のこの牛乳は本当においしかったです。。これはおいしい。他の低温殺菌とちがう。飲みやすいではなく、ほんとの牧場の牛乳のようでした。今日はお昼からユタさんにご相談させていただく機会がありました。なんと3時間もじっくり。この旅行中、あるお宿さんで紹介していただきました。興味はありましたが、沖縄の方しか相談できないとおもっていました。いろいろなお話していただきました。こういうのもすごい縁だなあと思いました。ありがとうございました。
2018.02.25
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