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2008.01.17
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1783)
カテゴリ： 主婦的日常
（猫ではない話題です）
昨年の１０月にスタートした、ぬか漬け。
日々、実験ぽく、味の変化などを楽しんでいた
のですが、今は、お休みしています。
ありし日のヌカ
あまり暖房手段がなく、台所が寒くなる
昔も、冬は、ぬか漬けをお休みする家庭が
多かったそうです。
個人的には、汗をかく夏の方が、漬物が
フタは、通気性重視
小分けして、密閉して、冷凍庫へ。
２～３ヶ月は持つとのこと。
暖かくなるまで、しばらく冬眠です
最近は、朝のぬか漬け混ぜタイムが、
コーヒー抽出タイムになっています
昨年の１０月にスタートした、ぬか漬け。
日々、実験ぽく、味の変化などを楽しんでいた
のですが、今は、お休みしています。
ありし日のヌカ
あまり暖房手段がなく、台所が寒くなる
昔も、冬は、ぬか漬けをお休みする家庭が
多かったそうです。
個人的には、汗をかく夏の方が、漬物が
フタは、通気性重視
小分けして、密閉して、冷凍庫へ。
２～３ヶ月は持つとのこと。
暖かくなるまで、しばらく冬眠です
最近は、朝のぬか漬け混ぜタイムが、
コーヒー抽出タイムになっています
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Re:ぬか漬け、お休み中(01/17)
はるか青空
さん
こんばんは☆
やはり、お漬け物は冬よりも夏の方が美味しく仕上がるように思います。やっぱ冬は、大根とかかぶらとかが中心になってくるので、専ら「買い」専門になっちゃいます☆ (2008.01.18 20:46:16)
やはり、お漬け物は冬よりも夏の方が美味しく仕上がるように思います。やっぱ冬は、大根とかかぶらとかが中心になってくるので、専ら「買い」専門になっちゃいます☆ (2008.01.18 20:46:16)
Re[1]:ぬか漬け、お休み中(01/17)
moker36
さん
はるか青空さんへ
＞母もぬか漬けをしていますが、今は冬眠中です。
お母様も、お休み中なのですね。
実家の母は、細々と続けているみたいです。
＞やはり、お漬け物は冬よりも夏の方が美味しく仕上がるように思います。やっぱ冬は、大根とかかぶらとかが中心になってくるので、専ら「買い」専門になっちゃいます☆
塩分を含むから、塩分を欲する夏に美味しく感じる
のか、それとも、お野菜の旬の関係でしょうか。
大根やかぶらのお漬物、美味しいですよね。
自分で漬けたら、水分が多いせいか、難しかったです。
私も「買う」方がメインになっています。
(2008.01.19 09:50:36)
＞母もぬか漬けをしていますが、今は冬眠中です。
お母様も、お休み中なのですね。
実家の母は、細々と続けているみたいです。
＞やはり、お漬け物は冬よりも夏の方が美味しく仕上がるように思います。やっぱ冬は、大根とかかぶらとかが中心になってくるので、専ら「買い」専門になっちゃいます☆
塩分を含むから、塩分を欲する夏に美味しく感じる
のか、それとも、お野菜の旬の関係でしょうか。
大根やかぶらのお漬物、美味しいですよね。
自分で漬けたら、水分が多いせいか、難しかったです。
私も「買う」方がメインになっています。
(2008.01.19 09:50:36)
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