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コメント新着
June 28, 2012
テーマ： パンを焼こう！(16058)
カテゴリ： パン
こんばんは～
きょうもこの時期にしては涼しくて過ごし易かった
朝食用のパンを昨夜焼きました
久しぶりに 「ちくわパン」
と
「大納言鹿の子の丸パン」
最近は発酵が早くて
ちょっと油断してると過発酵気味になってしまいます
昨夜も二次発酵してたのを忘れていて
気が付いた時には発酵し過ぎてました
「パン用スキム」
を使いました。
「スキム」1袋12g入れただけなのに
どうしてこんなにもふんわりそしてしっとりなるんだろう～
水分量減らしても成形は柔らかすぎて扱いにくいです
でも焼き上がった時にはふわふわでしっとりしていて
2日後でも美味しく頂けます
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Re:***ちくわパンと大納言鹿の子の丸パン***(06/28)
yuzupon さん
今週はお天気で気温も高くて 今日も洗濯日和でした。
洗濯物もお昼位に渇くので、助かります。
我が家は冬は寒いけれど、夏は涼しい家なので
今時期は過ごし安いよ。
クーちゃん♪chanはちくわパンと大納言鹿の子パンを焼いていたんですね。どちらもとても美味しそう～！
私はメロンパンに挑戦しました。
クッキー生地はビニール袋でこねるやり方なので、楽だったけれど、バターが全体に混ざってなかったような感じでした(-_-;)
まるパンの成形は ベンチタイム後にもう一度丸めなおしてる？ そのまま焼いた方がふっくら出来るのかな？
「パン用スキム」を使うと、ふっくら出来るんですね。
(June 28, 2012 09:49:15 PM)
洗濯物もお昼位に渇くので、助かります。
我が家は冬は寒いけれど、夏は涼しい家なので
今時期は過ごし安いよ。
クーちゃん♪chanはちくわパンと大納言鹿の子パンを焼いていたんですね。どちらもとても美味しそう～！
私はメロンパンに挑戦しました。
クッキー生地はビニール袋でこねるやり方なので、楽だったけれど、バターが全体に混ざってなかったような感じでした(-_-;)
まるパンの成形は ベンチタイム後にもう一度丸めなおしてる？ そのまま焼いた方がふっくら出来るのかな？
「パン用スキム」を使うと、ふっくら出来るんですね。
(June 28, 2012 09:49:15 PM)
Re[1]:***ちくわパンと大納言鹿の子の丸パン***(06/28)
クーちゃん♪
さん
yuzuponさん
＞今週はお天気で気温も高くて 今日も洗濯日和でした。
＞洗濯物もお昼位に渇くので、助かります。
＞我が家は冬は寒いけれど、夏は涼しい家なので
＞今時期は過ごし安いよ。
★こんにちは～＾＾*
きょうは朝から快晴でウオーキングして来たら
暑かった～～(-_-;)
道路の温度標識は28度になってました
きょうの最高予想は30度です。
でも乾燥してるので家の中は涼しいです
明日からは梅雨空になりそうです（涙）
＞
＞クーちゃん♪chanはちくわパンと大納言鹿の子パンを焼いていたんですね。どちらもとても美味しそう～！
＞私はメロンパンに挑戦しました。
＞クッキー生地はビニール袋でこねるやり方なので、楽だったけれど、バターが全体に混ざってなかったような感じでした(-_-;)
★ありがとう～m(__)m
クッキー生地をビニール袋でやれば洗い物少なくて良いよね(^O^)
＞
＞まるパンの成形は ベンチタイム後にもう一度丸めなおしてる？ そのまま焼いた方がふっくら出来るのかな？
★ベンチタイムをしてから餃子の皮の様に広げて鹿の子を全体に
散らばる様に成形して二次発酵してるよ！
捏てる時に入れると形が無くなっちゃうからね。
＞
＞「パン用スキム」を使うと、ふっくら出来るんですね。
★ふっくら、しっとり焼き上がるよ(*^^*)
まだ沢山あるからお裾分けしたいけど連絡取れないよね(-_-;)
以前ブログの所からメール出来たんだけど
最近無くなちゃったよ(ー_ー)!!
-----
(June 29, 2012 11:05:26 AM)
＞今週はお天気で気温も高くて 今日も洗濯日和でした。
＞洗濯物もお昼位に渇くので、助かります。
＞我が家は冬は寒いけれど、夏は涼しい家なので
＞今時期は過ごし安いよ。
★こんにちは～＾＾*
きょうは朝から快晴でウオーキングして来たら
暑かった～～(-_-;)
道路の温度標識は28度になってました
きょうの最高予想は30度です。
でも乾燥してるので家の中は涼しいです
明日からは梅雨空になりそうです（涙）
＞
＞クーちゃん♪chanはちくわパンと大納言鹿の子パンを焼いていたんですね。どちらもとても美味しそう～！
＞私はメロンパンに挑戦しました。
＞クッキー生地はビニール袋でこねるやり方なので、楽だったけれど、バターが全体に混ざってなかったような感じでした(-_-;)
★ありがとう～m(__)m
クッキー生地をビニール袋でやれば洗い物少なくて良いよね(^O^)
＞
＞まるパンの成形は ベンチタイム後にもう一度丸めなおしてる？ そのまま焼いた方がふっくら出来るのかな？
★ベンチタイムをしてから餃子の皮の様に広げて鹿の子を全体に
散らばる様に成形して二次発酵してるよ！
捏てる時に入れると形が無くなっちゃうからね。
＞
＞「パン用スキム」を使うと、ふっくら出来るんですね。
★ふっくら、しっとり焼き上がるよ(*^^*)
まだ沢山あるからお裾分けしたいけど連絡取れないよね(-_-;)
以前ブログの所からメール出来たんだけど
最近無くなちゃったよ(ー_ー)!!
-----
(June 29, 2012 11:05:26 AM)
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