だんだんわかってくるさ／八万八千億の扉

私流で恐縮な、いつもの‘お手抜き料理’

でも、一応、 ユーリンチ （油淋鶏）です（＾＾；）

通訳すると、

揚げ鳥の香味しょう油だれかけ

・・になります。

*　*　*　*　*

〈　大雑把なつくり方　〉

１．香味しょう油だれを調合する

２．しょう油などで下味したトリモモ肉に片栗粉をまぶし、唐揚げを作る要領で油で揚げる

３．皿に盛った揚げたての鶏にかける

４．ステーキ風に各人で切っていただく

〈　材　料　: 　 ~ここでは、トリモモ肉１枚についての目安分量です~　 〉

揚げ鶏の材料 ：  トリモモ肉…１枚
　　　　　　　　　　唐揚げ用片栗粉…適量
　　　　　　　　　　下味用の塩・しょう油…適量

香味しょう油だれの材料は ：
　　　　　　　長ネギ（粗みじん切）…大さじ１　　
　　　　　　　ショウガ（粗みじん切）…　〃
　　　　　　　にんにく（粗みじん切）…　〃

　　　　　　　しょう油…大さじ１
　　　　　　　酢…大さじ１
　　　　　　　レモン汁…大さじ１
　　　　　　　　　　　※ポッカレモンを使ってもよい
　　　　　　　砂糖…大さじ１
　　　　　　　スープ…大さじ１～３ （お好みで）
　　　　　　　　　　　※中華スープの素をとかしたものでよい
　ゴマ油…適宜
　　　　　　　赤唐辛子（みじん切り）…適宜

添え物は、レタスが一般的です
（冷蔵庫のレタス在庫が切れおり、きゅうりで代用してますが…）

レシピ風に書くと面倒ですが、その実、 私のような者になりますと、

料理のレシピをみて何となく味を想像したあとは、

大さじ小さじとか使わずにテキトーな目分量でやっつけてしまいます　（＾＾；）

今回の香味だれは、それぞれの薬味・調味料をほぼ等量と覚えると簡単ですよ

いわく、なんちゃって合理主義者なもので・・

今日のユーリンチは、 レモン風味 が売りでした！

香味しょう油だれは、くずかきにしてトロミをつけても美味しそうですね

*゜.*゜.*゜.*゜.*゜

ついでに、こんなものも・・

季節はずれですが、スーパーでお手ごろ価格だった 紫 芋 をふかしてみました。

なにやら、おいしそうでしょ？

紫色はアントシアニンというフラボノイドの一種が含まれているためとか・・

けどね、ふつうのサツマイモと同じでした。

繊維質がやわらかくて食べやすかったですが、 まるで同じ味・食感！

それでいいのですが、

菓子類によく使われているので、もっとあま～～いイメージがあったのでしょうね

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・お・ま・け・

これは、プロの揚げたユーリンチ。
衣が厚めで、小麦粉も入っているタイプ。

辛味なしのタレはネギの薬味がしっかりきいていました。
私の調合よりレモン風味というよりお酢が勝っていたですが、
その分甘めにしてあって、誰からも文句のでない味になっていたと思います。

ご飯とよく合います。

若者向きのメニューと思いますが、ぺろりと頂きました。＾＾

（照明の赤色が強めに出ています）