日々是怪談

February 26, 2017

菜の花ツナパスタ　味噌マヨクリーム

カテゴリ：お料理

こんばんは。
よたっこです。

今日は、苦手な菜の花を手早く食べようと思ってレシピを考えました。

菜の花、ツナ、パスタっていうのはすぐ思いついたんですが、
和風にするか、クリームパスタにするか…

和風ならうちにある材料ですぐできるかもしれないけど、出来ればあまりやりたくない（和風だと苦手な菜の花があまり紛れないので）。でも、クリームパスタにするには生クリームがないし、買ったところで次に使う予定がありません。

生クリームを使う代わりに牛乳を使うとしたら、パスタに絡むようにするに濃厚にするために、もうひと手間加えなければならないから大変。でも、うちにある材料で何とか手早くできないものかしら…

牛乳＋バター＋小麦粉…前にやりました。小麦粉がだまにならないようにするのが結構大変だった。ので、今回は時間がないのでこの方法はなし。

牛乳＋粉チーズ…これも前にやった気がします。チーズが粉チーズしかないのと、粉チーズの割合が悪いのか、美味しくいかなかった。ので、これも今回はパス。

あ、これはもしかして、いけるのでは？

と思い、 牛乳＋味噌＋マヨネーズ で、作ってみることにしました。
本当はマヨネーズもあまり好きではないのですが、コクを出すためには仕方がありません。

レシピ（複数）はオリーブオイル入れたり、だしを入れたりという方法が紹介されてますが、今回はそれは、しません。マヨネーズは濃いし、味噌だってコクが出ます…多分。

材料（二人分）

パスタ90ｇ×２
パスタのゆで汁　大さじ２～４

ゆがいた菜の花　好きなだけ（私は苦手なので一束半くらい）
ツナ缶１缶（ノンオイル）

マヨねーず　大さじ３

味噌　大さじ１

胡椒　最後にお好みで

①パスタをゆでるお湯を煮ます。

②その間にマヨネーズ、牛乳、味噌を混ぜ合わせて、味噌が何とか混ざったら、菜の花とツナを入れます。マヨネーズはあまり混ざらなくても気にしなくて大丈夫です。

③パスタをゆでます。

私は、４回くらいやりました。器の厚さによって違います。

⑤ゆでたパスタを皿に盛りつけたら、固まらないようにゆで汁を振りかけます。その後④をそれぞれのパスタがのってる皿にかけます。

⑥お好みで胡椒を振りかけて出来上がり。

感想…途中で味見しているときとはうって変わって完成品は美味しく出来ました！だしとかオリーブオイルとか加えなくても十分コクのある味わいです。

実は、②を作っているときはぬるいゆるいマヨネーズの味しかしなくて、「私、とんでもないもの作っちゃった…こんなの、食べたくない！どうしよう！」とひどい後悔の念に襲われました。④の段階でも、「さっきよりはましになったけど…美味しくはないぞ、これ。」と憂鬱でした。

ところがゆで汁を加えたパスタにこれをかけたら、

MAGIC!

マヨネーズっぽくないぞ！コクのあるクリームパスタが出来てました。
苦手な菜の花もツナもうまいことアクセントになってました。

反省点…ソースを時間短縮になるかと思ってレンジでチンしたけど、

フライパンで作った方が早い！！

あと、唐辛子系を入れても美味しいかも！

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