一人暮らしの料理とお酒

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料理(今日はお酒はなしです)

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2008.01.31

和な夕食．

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テーマ：今夜のばんごはん(52792)

カテゴリ：料理とお酒

久しぶりの日記です．

今日は残業をほどほどで切り上げて，きちんと夕食．
今日のおかず

写真（粗いなあ・・・）は，菜の花と豚バラ肉の炒め煮．
もう，春の食材が出回り始めているのですね．といっても，まだ旧暦では12月24日，クリスマスです（笑）
旧暦の七草は，今年は２月13日，これくらいになると，関東南部あたりでは野のセリやナズナも新芽を出し始めます．七草と言う行事，太陽暦になって本来の意味合いを失った，と思う私です．七草に当たる植物が分かる！と言う方は，２月の13日に出かけて，七草を摘んでみては？（注：人の土地（田んぼや畑も！）に入って採る場合には，必ずひと声かけてくださいね！！）
で，菜の花と豚バラ肉の炒め煮は，炒めた豚バラ肉薄切りに，軽く湯がいた菜の花と，水で戻した干し桜えび少々，白だしを合わせていため煮にするという，手早く作れる惣菜です．水溶き片栗粉でとろみをつけても良いですよ～．
ほかに，しまほっけの干物（ホントはほっけがいいのだけど，なかなか安くは手に入りませんね），買ってきたあんかけ揚げだし豆腐．手作りののり佃煮．麦飯．健康的な食卓になりました．
和な感じなので，晩酌も日本酒で．

名門酒百花商品【宮城県】浦霞純米酒 720ml
浦霞は，名門酒的なものの中では昔から生産量も多く，手に入りやすく美味しい，いわゆるコスパなお酒としてお気に入り．吟醸や大吟醸も，すっきりとした米の香りと酸味が「フルーティーさ」を生み出していて，するすると入っていく感じでいいのですが，ここで紹介した純米も，精米歩合が65％と，純米吟醸にとても近く，香味のバランスも非常に良い，オススメの品です．常温から冷でね．それから，日がたつと少し酸味が立ってきます．いちばん良かったのは開けた翌日でした（冷蔵保存）．

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