一人暮らしの料理とお酒

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料理(今日はお酒はなしです)

(3)

2009.03.22

これは昨夜のおつまみ兼おかずでした。
芽キャベツが八百屋さんでたっぷり袋につまって100円なんてのを見かけたので、
思わず買ってきてしまって。
半分はコンソメスープに入り、のこりは↑のようになりました．
＜＜芽キャベツとベーコンのオーブン焼き、アンチョビ風味＞＞
芽キャベツ　10コ　　玉ねぎ　1/4コ　　ベーコン　2枚　　ピーマン　2コ
にんにく　1片　　アンチョビペースト　適量　　バター　5g　　サラダ油　小さじ1弱　　白ワイン　大さじ2

１．芽キャベツは葉を外側一枚くらいむいて水洗い．特に傷んでいなければ、むかなくてもいいと思います．縦半分に切っておく．

３．スキレットを温め、バターとサラダ油を温める．
４．にんにく、アンチョビペースト、ベーコンを弱火で炒める．もう一つのスキレット(ふたにする)を火にかけて予熱し、オーブントースターも予熱する．
５．ベーコンからも油が出て香ばしい香りがしてきたら、芽キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。全体に油が馴染むように．
６．オーブントースターの天板に５のスキレットを載せて白ワインを加えたら、間髪入れずに４の方の空のスキレットを逆さに載せてふたをし、オーブントースターへ．
７．７、８分700W～1000Wで加熱して完成．

○100スキについてはこちらの記事を参照． Googleで検索してみるとたくさん情報が出てきます．うーん、通販で手に入れるほどのもんじゃないと思うんだけど．
○100スキは、必ず2コ買っておきましょうね．専用の蓋ってあるかも知れないんだけど、今回のような手荒な真似をするにはこの方が安心？

もうビールでも何でも、好きに行っちゃってください。キャベツのとろっとした甘味と、アンチョビとベーコンの塩味と、バターのまろやかさで箸が進みます～。

僕は開いてしまっていたこれ

ムーラン・ド・ガサック　フィガロ　ブラン［2007］
僕が買ったKBさんでは例によって絶叫調でしたけれど、まあ普通の「飲みやすい白」と言った趣です。僕自身は、グルナッシュ・ブランが使われているということで興味を引かれて買ってみたわけですが、うーん、これってそうなの？多種混醸みたいだし、ライトめでよくわからん。

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Last updated 2009.03.22 18:34:37
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■コメント

こんばんわ♪。。（^▽＾。。

ゆったろーさんさん

　お仕事頑張るのヨォ♪。。

　　　　　　 (2009.03.23 13:12:20)

返事を書く

Re:こんばんわ♪。。（^▽＾。。(03/22)

cornus145 さん

おお久しぶりでございますな。

実は今、僕の家族がぞろぞろとロス近郊におります。
僕も遊びにいけたらいいんだけど。

サボリ気味ですが、まったりと行きますのでよろしく。

ゆったろーさんさん
＞　　おいしそう♪。。そのうち逢いたいなぁ～
＞
＞　お仕事頑張るのヨォ♪。。
＞
＞　　　　　　
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(2009.03.24 00:05:45)

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