2006.02.14
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98103)
カテゴリ： 食いしん坊な日常
生クリームと合わせて作るガナッシュは、チョコレート菓子の基本だそうでーす。これを丸めると、トリュフに。冷やし固めると生チョコレート、泡立てたホイップと混ぜればムースっと。
↓で、今回は、小さなアルミホイルの型に流し込んで、生チョコにしました。それも、紅茶の生チョコ。使ったのは、フォションの「ドゥサール・ド・パリ」。紅茶の香りに、オレンジベースの花の香りがほんのりします。上に、オレンジピールを飾りました。
↓参考に＊加藤千恵さんのレシピです。
Chie Kato ｜ Special Sweets レシピ. 紅茶の生チョコレート(40個).
↓それから、オランジェット（オレンジのコンフィ(シロップ漬け)をチョコレートでコーティングしたもの）を作りました。紅茶に合います♪
↓クリックするとショップへ♪
生チョコレート 紅茶ダージリン 【35個】
エコール・クリオロのオランジェット1
↓で、今回は、小さなアルミホイルの型に流し込んで、生チョコにしました。それも、紅茶の生チョコ。使ったのは、フォションの「ドゥサール・ド・パリ」。紅茶の香りに、オレンジベースの花の香りがほんのりします。上に、オレンジピールを飾りました。
↓参考に＊加藤千恵さんのレシピです。
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