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2007.02.12

『ミセスハート』の天使のババロア・プレーン

(4)

テーマ：今日のおやつ♪(27624)

カテゴリ：食いしん坊な日常

　弟が遊びに来たので、名古屋観光の二日目。

　テレビ塔の下に『ミセスハート』があったので、「天使のババロア」のプレーンをテイクアウトしました。

↓ｐ.９８に掲載されてます♪

1983年1月に名古屋市池下にババロア・ゼリーの専門店として創業。極限まで柔らかさを追求したババロアが「天使のババロア」。名古屋TV塔1階に本店を移したんですが、池下の店はそのまま営業とのこと。

↓通販もやってますよ♪詳しくは公式サイトへ
「テ・エ・パティスリーミセスハート」

　イートインできるんですが、行列だったのでー。
　テーブルクロスなんかかけてあって、おしゃれな店なんですねー。
　池下店が本店だった頃に行った事があるんですけど、もっと喫茶店ぽい感じで、ソファーとか破れてたし、イメージを変えたんだなあと。

　テイクアウトは、私の前に２組だけだったから、すぐに買えました。

　冬で寒いのに、保冷剤がずっしり入っているので、４つ買っただけなのに、箱が重くー。テイクアウト用の箱の持ち手のところ、折り返しがなくて、手に食い込む。

↓１つ￥360なり。ちと、高いかなあ。
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　やわらかくて、すっきりとした甘さ。
　インパクトがないように思えて、でも、しばらく経つと、なんとなく食べたくなるかんじ。

　いつも同じ質問が家族からでるんですが、やっぱり今日も出ました。

　「ババロアと、プリンとどう違うんだっけ？」

　ババロアは、起源はドイツらしく、生クリーム、砂糖、卵を混ぜてゼラチンで固めたもの。
　プリンといわれているやつは、イギリスのプディングのあたりが起源で、卵、砂糖、牛乳を混ぜて作るカスタード・プディングのことをさすことがおおくて、蒸し焼きして作るもののこと。

　まあ、今では、ゼラチンで固めたプリンとかもあるから、わかりにくいけど。

「ムースは？」

「ブラマンジェとかパンナコッタっていうのもあるよね」

　ブラマンジェはフランス語で白い食べ物という意味で、アーモンドを挽いてこした白い液体に、砂糖、生クリームなどを加え、ゼラチンで固めたもの。
　パンナコッタはイタリアのデザートで、生クリームを煮つめるという意味。生クリーム、牛乳、砂糖を合わせて煮詰め、ゼラチンで固めたもの。

　けっこう、食べ物の名前を知っているなあ。
　私の影響かしらん。

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