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2005.10.14

拉麺維新は愛媛松山から：『天外天』編

カテゴリ：雑感などなど

＜←まつちかラーメンステーション正面。左横は『旭川らうめん青葉』＞

　今日は久々に松山まで行ってきました。今回の目的は、当日1100に伊予鉄松山市駅（いよてつ高島屋）の地下街『まつちかタウン』にオープンする 『まつちかラーメンステーション』 の訪問です。

　最近寂れること著しい（苦笑）松山唯一の地下街、まつちかタウンの活性化の切り札として誕生するこの施設、テレビ東京系『ＴＶチャンピオン』のラーメン王選手権に出演して有名となったラーメン評論家の石神秀幸氏がプロデュースし、北海道の 『旭川らうめん青葉』 、札幌の 『札幌ラーメン縁や』 、東京の 『鏡花』 、博多の 『博多拉麺　秀』 、熊本の 『天外天』 の５店が出展しています。
　創業以来の味を守る『青葉』、エビの風味を利かせた異色の"海老そば"が自慢の『縁や』、創作ラーメンの雄として地元食材にこだわった"ご当地松山らーめん"を提案する『鏡花』、親子二代で味を守る『秀』、県外初出店の熊本ラーメンのカリスマ『天外天』と、それぞれ独自のスタイルでアピールします。

いつの間にか入口の階段にエスカレーターができてました （笑）
　まぁそれはともかく、階段を降りて早速目的のラーメンステーションに行ってみると、すでにオープン前のセレモニーは終わり、先着得点のくじ入り紅白餅配りが始まってました。管理人は餅には興味がないのでスルーして、集まっている報道陣のカメラに写されるのを避けつつ（笑）、とりあえず開店目前の各店舗を外から回ってみました。５店とも食券購入式になっており、価格帯は平均して概ね500～1,000円といったところです。
　周囲を見回してると、黒シャツに白ズボンの小柄なお兄さんを発見。おや？と思ってパンフレットを見てみたら、何のことはないこのラーメンステーションをプロデュースした石神秀幸氏でした（自宅に戻ってからニュースで確認）初日ということでさぞかし忙しかったことでしょう。あと、これは後日ＴＶ番組でわかったのですが、熊本『天外天』の店主・清永円導氏も来ておりました。５店の中で『天外天』はもっとも出店決定が遅かったそうで、突貫工事で立ち上げた初の支店の出だしが相当気になってたのでしょうね。

　今回の管理人のお目当ては、オープンに先駆けて前日にニュースで紹介されていた『天外天』。いくら食い意地の張ってる管理人でも１日でラーメン５食を食らう気力はないです(;^_^A（爆）
　テナントの割り当ての都合か、唯一他の４店からえらく離れたスペースに店を構えている『天外天』。いよてつ高島屋の地下売場で多少時間を潰してから並んだのですが、入店まで概ね30分ほどの待ちでした。
　何分初日なので、店員の応対や動きはまだまだ練度不足かなぁといったところ。せめて出入りするお客様への「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の声くらいは欠かさないようにしたいもの。まぁこの辺は今後しばらく試行錯誤が続くでしょうが、そのうちしっかりしてくるでしょう。
　管理人が注文したのは普通にラーメン（600円）。豚骨スープですが味わいはあっさり。万人受けしそうですが豚骨好きの人には少々物足りないかもしれません。まぁ味に関しては初日ですし、しばらくすれば落ち着くかも。極細の麺はコシがしっかりしてます。チャーシューは丼いっぱいにでっかいのが３枚入ってて、チャーシューメンにしなくても満足できます(^^)　脂身が半分を占める柔らかなチャーシューで美味い♪（←チャーシューは脂身がないとつまらんと思っている管理人）
　今回、管理人は初めて"替え玉"に挑戦したのですが、結構腹に溜まって少々息苦しくなりました（笑）麺がしっかりしているせいかもしれませんが、いくら極細麺とはいえ、やっぱ２玉も一度に食うもんじゃないなぁ・・・
　初日ということでいくらか割り引いて評価した方がいいかもしれませんが、とりあえず『天外天』は味については満足できました(^^)

　というわけで、鳴り物入りで始まったまつちかラーメンステーション、松山の新しい食の名所になれるかどうか、楽しみにしたいところです。
　他の４店もまた松山に行く暇があったら立ち寄ってみようと思います(^^ゞ

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