くれーじーくえいる　ぶろぐ

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2006.03.12

広島風お好み焼

カテゴリ：料理の下手人

今朝のカブト見逃してもたーーーーーー!! 　orz

　朝７時に起きられるよう目覚まし時計をセットしていたはずなのに、目が覚めたら時計は切れてて時刻は９時を回ってました・・・

　せっかく第２のライダー"ザビー"が初登場する重要な回だったのにぃ（泣）
　やっぱり夜更かしはいかんなぁ・・・(;^_^A
（↑録画しておけばいいのになどというツッコミはなしの方向で）

　まぁ、気を取り直して。

＜←今日の夕食。小振りなお好み焼ですが上手くいきました(^^)＞

　今日は夕食にお好み焼を作ってみました。それも広島風で。
　お好み焼きといえば、キャベツなどの具を混ぜこぜにして焼く関西風と、下からクレープ状の生地・キャベツ・焼きそば・肉・卵と重ねて焼く広島風が２大勢力ですが、家庭で作るとなるとフライパンで手軽に作れる関西風に軍配が上がるかと思います。しかし、高校を卒業してから半年ほど広島方面で暮らしていた管理人にとっては、関西風も美味しいのですが広島風も好きなのです(^^)

　広島風お好み焼の難しい点は、積み重ねた具を引っ繰り返すところ。それなりに面積の広いホットプレートならともかく、フライパンではなかなか難しいところがあります。今回は使うフライパンが24cmと大きくないこともあり、返しやすいように敢えて小さめに焼くことにしました。
『ためしてガッテン』で紹介されていたコツを可能な限り守って作った結果、かなり良好な出来になりました(^^)　ちょっとキャベツが少なめになったのと、起し金を買わずにフライ返しを使ったので引っ繰り返すのに少々手間取りましたが・・・ちなみにソースは定番の『オタフクお好みソース』ではなく、手元のとんかつソースですませましたが、これもなかなか美味いです。

　何はともあれ、これで自信が付きました。明日起し金買ってこなきゃ（笑）

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