くれーじーくえいる　ぶろぐ

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2006.07.24

土用の丑の日はウナギを食え

カテゴリ：料理の下手人

＜←お手製ウナギ丼。おかずは白菜の味噌汁と親父特製のいりこだけ・・・（貧乏人）＞

　昨日23日は土用の丑の日でした。
　土用丑の日と言えばウナギが日本で一番たくさん売れる日です。ぶっちゃけ菓子屋の陰謀に過ぎない日本のバレンタインデーのチョコレートと違い、こちらは江戸時代に平賀源内と江戸のウナギ屋が画策した陰謀であり、数百年にわたって連綿と続く由緒あるものです（意味不明）
　というわけで、管理人も前日土曜日にウナギの蒲焼きを調達し、昨夜の夕食はウナギ丼としゃれこみました。

　しかし、どこのスーパーを回ってみても１尾丸ごとでの販売が多く、半身での販売があまりなかったのは少々困りました。いくら美味しいウナギでも、独り者にとっては１尾はさすがに多すぎです。
　昨今、国産の養殖ウナギはシラスウナギの漁獲の減少に伴って高値が続いているそうですが、地元での相場は徳島産が１尾800～1,000円といったところでした。

　ウナギ丼といっても作り方は非常に簡単。蒲焼きを電子レンジで温めてから短冊切りにしてタレをかけた丼飯の上に載せるだけです。料理酒代わりの日本酒を数滴垂らして加熱したので柔らかく仕上がりました♪

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