くれーじーくえいる　ぶろぐ

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2008.07.07

禁断の味覚を活用する

カテゴリ：料理の下手人

＜←フグの卵巣の粕漬けで作った"フグの子パスタ"。見た感じは多少黄色っぽいだけでたらこパスタや明太子パスタと大差ない（笑）＞

　先日購入したフグの卵巣の粕漬け＆糠漬け。糠漬けはしばし冷凍庫で温存して粕漬けからちまちまと消費していますが、単にご飯の友に使うだけでなく料理に活用してみようと思い、早速パスタに使ってみることにしました。
　後で調べてみたら、フグの卵巣の糠漬けを扱う一部の販売店ではオススメの応用レシピとしてパスタが紹介されている所がありました。やっぱり似たようなことは誰でも考えるんですね（笑）

　COOKPADで拾った明太子パスタのレシピを参考に、まずはフグの卵巣の粕漬けを一欠片、電子レンジで加熱してボールでほぐします。後はレモン果汁・マヨネーズ・牛乳を適宜入れて混ぜ合わせ、最後に電子レンジ茹で器で茹でたスパゲッティを絡め合わせて刻み海苔を飾ればあっと言う間に出来上がりです。
　見た感じはウニを混ぜたたらこor明太子パスタといった風情ですが、味は当然ながら全然違います。元々卵自体が塩気が強いので、マヨネーズは多くなくてもいいかも。

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