くれーじーくえいる　ぶろぐ

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2009.11.02

今治を元気にする一杯！

カテゴリ：料理の下手人

＜←ようやくありつけたイマバリラーメン。すっきりあっさりな塩スープが美味しい♪＞

　本日、所用で今治に出かけた管理人はそのついでにとあるラーメンを昼飯に食べることにしました。今年新たに誕生した今治のご当地ラーメン "イマバリラーメン" です。

　Web上でブログを開設している今治市内の事業者等が街の活性化を目指して昨年６月に結成した市民グループ 『バリブロ会』 （今治ブロガーOFF会）では、地域振興策の一環として今治独自の"ご当地ラーメン"の創作を発案し、市内に店舗を構える『久留米ラーメン光屋』が中心となって地元の食材等を活用して完成させたのが"イマバリラーメン"です。
　イマバリラーメンはラーメンでは珍しいエソ・小ダイ・いりこを使った魚介系のスープで、地元の『伯方の塩』と市内で醸造された醤油を味付けに使った塩ラーメン。これはかつて製塩業で栄えた波止浜地区の歴史も踏まえているとのこと。具はチャーシューの代わりに愛媛県のブランド鶏"媛っこ地鶏"を使った蒸し鶏、市章に"ラ"の字をあしらった焼印入りの市内カマボコ店特製の簀巻、大島産の海苔で、縮れ麺も市内の製麺会社の特注品、風味付けのレモンも大三島産と徹底的に地産地消にこだわっています。
　完成したイマバリラーメンは８月の市民祭り『おんまく』でお披露目され、現在は『久留米ラーメン光屋』で火曜を除く毎日20食限定、『麺屋武吉』で木曜100食限定、『こきんや』で水・土・日曜各20食限定と３店舗で１杯500円にて限定販売されていますが、バリブロ会ではラーメンのレシピを広く公開して更なる販売店の増加を目指しています。

　ＴＶのニュースでイマバリラーメンが紹介されていたのを見て前々から興味を持っていた管理人ですが、以前親父と一緒に食べに行ったときは席待ちしている間に売り切れてしまったので、次はリベンジを果たそうと思っていた次第です（笑）
　というわけで、本日は所用を済ませてから市内常盤町にある『久留米ラーメン光屋』に直行。今回は開店直後に狙いを定めて行ったので、席待ちに阻まれることもなくイマバリラーメンにありつくことができました。
　ラーメンには風味付け＆魚介の臭み消しとしてレモンスライスと柚胡椒が付きますが、スープはそれほど魚介風味は強くなく柚胡椒だけで美味しくいただけました。期待通りの味で満足です。

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