くれーじーくえいる　ぶろぐ

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2015.07.15

買うより作る方が安い・・のか？

カテゴリ：料理の下手人

＜↑自宅のベランダにぶら下げた干し網。天気と気温が気になりましたが上手くいったようです＞

　とはいうものの、まだ梅雨も明けず不安定な天候続きで、魚を干すタイミングがなかなか掴めなかったのですが、昨日は久々に晴れ間が出たので早速やってみることにしました。
　今回は近所のスーパーで売っていた特売品の小アジ４匹（税抜155円）。特売なので店頭で加工してもらうのは無理かと思いましたが、幸い内臓とゼイゴは取ってもらえたので、開くのは自分でやりました。一方、干す前に付ける塩水は海水程度の濃さにして料理用清酒を少々加えたものを使用。
　そして、２〜３時間ほど塩水に浸けて水分を拭き取ったアジを、100円ショップで買った干し網に入れてベランダ天井の物干し竿ラックにかけたのですが・・・・・・ その直後くらいから雨が降ってきてしまいました orz（苦）しょうがないので一旦室内に避難させ、しばらくして雨が止んでから再度ベランダに出してそのまま今朝まで干しました。
　ここ数日急に暑さが増したので腐ったりしないかと内心心配でしたが、今朝取り込んでみると幸い大丈夫そう。早速朝食のおかずにしましたが、塩加減も丁度いいようで初挑戦としては成功かなと思います。
　なお、自作の本来の目的であるコストに関しては、今回は小振りな特売品を使ったので一応市販の既製品よりは安く上がりましたが、ちょっと大きい物を使うとなると多分既製品と大差なくなるんだろうなと（苦笑）

　今後他の魚もやってみたいですね。

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