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12：15PM
今日もいい天気です
あ～ 気持ちいい！
cream38は練習試合で
1卵生親子といわれるゴンゾウ氏は
本日も一緒に行ってます
そうそう 昨日は富士山に雪が？
畑に行く時にチラッと見たけど
その後山にいたので見れませんでした
山の畑からは富士山が見えません
同じ市内でも全然見えないスポットがあるのです
残念でした～
今日もいい日でありますように…
今年のクリ
まぁまぁの収穫量だったでしょうか
去年はイノシシに結構やられましたから
8月末、知り合いのおじさんからの頂きもので始まった
クリの季節
栗ご飯、栗入り赤飯…
栗の天ぷら
あとは いつものを作りましょうか！！
いつものっていうのはクリの渋皮煮と甘露煮です
数年前までこんな面倒な作業を
母は一人でしていました
しかし私と妹も作るようになりましたよ
昨日右手を見たら
小さなマメが出来ていました
人差し指の一番下の節にです
こりゃ、クリを剥いたせいだわ！！絶対
撮影：Softbank携帯930SH
【クリの渋皮煮】
クリクリ坊主を使って
鬼皮を丁寧に剥きます
この時渋皮を破らないようにね
重曹を入れた鍋でクリを煮ます
火は中火で
沸騰したらとろ火で30分
1回目製作の時 母がうっかりしてしまい
30分以上煮てたものですから…
色黒な子になりました
2回目は大丈夫でしたよ～
水を少しずつ鍋に足していきながら冷まし
水の濁りをきれいにする
皮が破け易いので水がクリに直に当たらないよう気をつける
水が完全にきれいな状態になったら水を止め一晩水に浸けておく
1晩水に浸けたクリは
丁寧に歯ブラシで黒い筋や皮を取り除く
優しく優しくこすってね
鍋にクリを入れ中火→沸騰→とろ火で３０分
そして降ろした鍋に水を少しずつ入れて冷まし
水の濁りをとる
その作業を数回繰り返す
仕上がったクリをシロップで煮る
この時はまだ甘さはうっすら
濃すぎない甘さで味をゆっくり含めます
後でシロップは煮詰めて
クリはここに浸します
詳しくはこちらへ
cookpadへ
ブロ友のkiki-rinさんのレシピです
こちらは甘露煮にしました
クチナシの実を捜したのに見つからず
後で見つかりました
でも、ミョウバン使ったから
色、黄色いよね よしとしましょう 
更新 8：15PM
昨日ご紹介の福岡の妹が作った
クリの唐揚げ
Fried malon
レシピがありませんでしたね
用意するもの
・大き目のクリ 10個
・重曹 大さじ1/2
・塩 少々
・揚げ油 適宜
下ごしらえ
鬼皮を剥く
剥いたクリは鍋にひたひたの水と重曹を加えた中に
加えて半日以上つけておく
調理法
油を熱し 中火でじっくりと揚げます
ただそれだけ！
揚がったところで塩をふったら出来上がり
アツアツを召し上がれ
Point
クリの皮を包丁でむく場合塩大さじ2加えたたっぷりの水に
一晩つけて鬼皮を柔らかくしてから剥く
急ぐ場合はぬるま湯に2～3時間浸ける
注意
クリは揚げすぎると爆発するんですって
気をつけてね
【紫蘇ジュース】
◆ 紫蘇 100g
◆ 水 1.2L
◆ 砂糖 120g
◆ クエン酸 適宜
こっちは 先月作ったものです
庭に生えてる青じその葉っぱ
今年は何故かバッタの被害が割に少なかったです
こちらは畑の赤じそ
実は 何にしましょうか～
良く洗って水切りした紫蘇を
鍋に投入
20分煮込み 漉す
再び鍋は火にかけ、砂糖を入れる
出来上がりの紫蘇ジュースに
クエン酸を入れると・・・
ほら！ こんな色の変化が
クエン酸は疲れをとるっていいますよ
なんですが～
私ちょっと入れすぎちゃったみたいで
家族が酸っぱい酸っぱいって言うの
だから 私が飲んでます
出来上がりは冷蔵庫で保存
常温に出しておくと発酵しちゃいます～
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長～い 長～い 長ナスを頂きました ＆… Aug 6, 2011 コメント(32)
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超可愛い熊童子から赤ちゃんの芽が～！ … Jun 15, 2011 コメント(32)
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こむぎまんじゅう～ でかっ！！こんなん… Jun 4, 2011 コメント(30)
我が家は群馬の山奥で温泉してきました。
仕事続きでしたので疲労もピークでしたが
家にいても疲れは取れない！とおもってドライブ。
群馬もかなり寒くなってきました。
もうすぐ紅葉、そして冬・・・・
今は畑も田んぼも忙しい季節ですね。
クリもエエな～やっぱクリご飯でしょ！
栃木あたりにいって拾ってこようかな～私も。
ポチっと応援！
(Oct 12, 2009 12:36:39 PM)
ご訪問＆コメント、ありがとうございまする。
ランクリ応援ポチっとな！
3連休の最終日、体育の日の祝日、いかがお過ごしでござるか？
10月11日（日曜日）の競馬「毎日王冠（GII）」、「京都大賞典（GII）」、ともに拙者の予想はハズレでござった…(ToT)
またぜひ、拙者のブログに遊びに来てくだされ。
では、また。(^^)/~~
(Oct 12, 2009 01:56:14 PM)
ウチの先日の栗は豪快に茹でまくって、
そのまま破裂したものを使いました(^_^;
12日の応援完了です。
いつもありがとうございます。
(Oct 12, 2009 03:49:24 PM)
お父さん大嫌いと言う人がブログの中にいっぱいいる中で仲良しはいいことですよ。
ぽち
くりね・・・。手間かかるのよ。
おいしいんだけど・・。 (Oct 12, 2009 04:32:43 PM)
今日も時間がある限り
Blog Ranking 気合いの応援バシッ！
Have a wonderful night.
Thanks. (Oct 12, 2009 05:28:20 PM)
栗だわー栗大好物だわー！！
そうそう、マッチャとこは鍋好きかい？
少し面白い鍋つゆが手に入ったから、贈ろうかと思って♪
時間指定とか、ある？
紫蘇ジュースも懐かしいね～（＊＾＾＊）
昔、おかんがよく作ってくれて好んで飲んでた～☆
上手いのよね♪
応援完了ですわん☆ (Oct 12, 2009 05:50:06 PM)
では！ １・２・７位！！ (Oct 12, 2009 09:01:19 PM)
美味しそうですね☆
崩れずに上手ですね
栗の天麩羅
食べたことがなくて気になります☆
いつも応援感謝しておりますm(_ _)m
o(o|o)/ ポッチリ ＼(o|o)o
(Oct 12, 2009 09:22:59 PM)
きょうも、、最悪の状態の二日酔いです。祭りが、終わってしまい心・身体ともボロボロざんすねぇ↓
お忙しい中、コメント・応援ポチありがとう♪
(Oct 12, 2009 09:36:51 PM)
皮を剥くアイテムですか？
以前渋皮煮にチャレンジしたことがありましたが、皮むきが大変で大変で・・・挫折しました。
一晩水に漬けるといいんですね。
そんなことすら知らないようじゃ、栗の調理はムリですね（＾＾；）
いつも勉強になりますｍ（＿＿）ｍ (Oct 12, 2009 09:38:44 PM)
嬉しいです。とっても美味しそうに出来上がっていますね。
細かい作業、大変でしたよね。。。お疲れさまです(o^^o)ふふっ♪
栗の唐揚げ。。。すっごく美味しそう！
塩味っていうのもシンプルで素敵☆
塩大好きな私にはたまらないレシピかも。。
栗！爆発しますよ。
私、外で焚き火している時にくりを焼いていたら
爆発して飛んで行きました。。。怖かった。。。
今日はいっぱい人が来たのでこれから
お片付けです＿|￣|○i||||||i
応援ポチッとしていっちゃいますね～ρ( ^ｏ^)b_♪ランラン♪
(Oct 12, 2009 10:55:36 PM)
いつも本当にありがとうございます。
富士山も雪なのね、寒いはずですね＾＾；
栗の渋皮煮＆甘露煮、じっくり拝見しておりました。
紫蘇ジュース、、、美味しそう！紫蘇の葉ってどれ位？
作ってみよっ～＾＾ありがとうございます。
明日も素敵な一日でありますように。
12日の応援４☆
(Oct 12, 2009 11:02:31 PM)
こんばんはmisawaさん
そうなんですよ 手間がかかる作業でして…
かつては母が一人でやっていました
最近は私もやっています
手間がかかる分美味しく…
有難く食べてもらえると嬉しいですね
byマッチャ
＞マッチャさん
＞すごいですね～～
＞結構手間がかかりますね～～
＞クリか～～～あ～～空きですね～
＞夕焼けの富士山も奇麗でしょうね！
-----
(Oct 12, 2009 11:12:26 PM)
え～～～～っ
そうなの？
サプリメントの管理士さんも頑張って作ろうよ～
(笑) 大鍋一杯じゃ面倒だけど
少しならどう？
byマッチャ
＞栗の渋川煮、とっても食べたいけど
＞短気な私には無理と判断（笑）
＞栗むしようかん、買ってこよっと＾＾（笑）
-----
(Oct 12, 2009 11:19:49 PM)
私主婦の風上にもおけないわ・・・。
ダメだ。
マッチャさんすごすぎ・・・
どれもおいしそう、まずは唐揚げは食べたことありません。
(Oct 13, 2009 12:49:39 AM)
クリの渋皮煮と甘露煮おいしそう！
めっちゃ食べた～い(≧▽≦)
あまったら送ってにゃん(笑)
クリは揚げすぎると爆発するの～？
恐～い＞＜
紫蘇ジュース、ウチは夏前に作って
暑いときに飲むよ～(^～^)
キリ番と前後、PCにはりついて
頑張ってスクショを撮ったよぉ＾＾；
あの時間だったからなかなか人が
こなくて大変だったにゃ～ん＞＜
いつも応援тнайк［●･ω･人･ω･○］чоц☆
ポチっと応援完了にゃん(=ﾟ-ﾟ)ゞﾆｬｯ♪
素敵な1日になりますように★｡･ﾟ☆ﾟ･｡★
(Oct 13, 2009 03:19:36 AM)
渋皮煮は、毎年作ってもすぐになくなる人気者！
作るのは何時間もかかるのにね（笑）
うちの家庭菜園では、バッタが大発生して
紫蘇もホウレンソウも、葉物は全滅です（TT)
本日も4ポチ完了♪
また、レシピ楽しみにしています（＾＾）/ (Oct 13, 2009 03:49:00 AM)
昨日は仕事前に草刈り・・・半ドン後ももう一度草刈り・・・体力不足を痛感・・・
いつも感謝しています！勉強になります。日々気づき、日々勉強。
おはようございます。宇宙一「ツイてる」キングです！たくさんの元気をいつもありがとう！
みんなが誰かの心の暗がりを照らす！
いつも心温まる素敵な愛あるお言葉のご訪問、温かい応援と大変感謝しています！！
元気のパワーが湧いて来るのも「みなさま」のおかげさまですね！
毎日明るく楽しく元気にコピペして訪問できることに感謝します！
ツイてるツイてるツイてる！よっしゃあ～いつも笑顔で前進前進前進前進！
いつも明るく楽しく元気に、正々堂々、宇宙一「ツイてる」の散歩です！ (Oct 13, 2009 04:34:22 AM)
ツヤがあって、見ているだけでも、食欲が出ました。
シソジュースは、きれいな紫色で、お料理は目でも楽しめると、実感してしまいました。
(Oct 13, 2009 08:06:22 AM)
生の栗っては皮をむくのが大変なんですね。
先日、家内が栗ご飯を作るというので栗をむいて
ました。
お気楽に「手伝おうか？」なんて言ったものの、
全然むけませんでした。長い時間かかって１個だけ。
天津甘栗とか蒸した栗と全然ちがうんですね(^^;)
(Oct 13, 2009 10:46:15 AM)
ふふふっ
ちびたさんそれはいい経験ですよ
一度やってみるとわかるでしょう
どんなに手間が掛かってるか
うん！いい事しましたね
byマッチャ
＞秋の自然の恵みが一杯って感じですね。
＞
＞生の栗っては皮をむくのが大変なんですね。
＞先日、家内が栗ご飯を作るというので栗をむいて
＞ました。
＞お気楽に「手伝おうか？」なんて言ったものの、
＞全然むけませんでした。長い時間かかって１個だけ。
＞
＞天津甘栗とか蒸した栗と全然ちがうんですね(^^;)
-----
(Oct 13, 2009 09:39:20 PM)
