December 11, 2013
カテゴリ： セミナーのネタなど
カフェ大手に異変 もう価格では戦えない（日本経済新聞・有料記事限定）
ドトールコーヒーを中心とするセルフ型のコーヒー店は、直接響くはず。特に持ち帰りは、影響大です。
セルフ型店は、コーヒーの品質を上げて、価格改訂に乗り出しているところもあります。
あるいは、料理メニューを充実させるなど対抗措置をとらなければなりません。
■もともとドトールに対して、スターバックスは、居心地のいい場所を提供するというコンセプトで、展開していました。
セルフ型店が、スタバのように場所提供に向かうとすれば、そこがまた競争激化しそうです。
いずれにしろ、ドトールがどう動くかで、各社の位置づけがビリヤードの玉のように移動せざるを得ません。
差別化を競う状況が続きそうです。
ドトールコーヒーを中心とするセルフ型のコーヒー店は、直接響くはず。特に持ち帰りは、影響大です。
セルフ型店は、コーヒーの品質を上げて、価格改訂に乗り出しているところもあります。
あるいは、料理メニューを充実させるなど対抗措置をとらなければなりません。
■もともとドトールに対して、スターバックスは、居心地のいい場所を提供するというコンセプトで、展開していました。
セルフ型店が、スタバのように場所提供に向かうとすれば、そこがまた競争激化しそうです。
いずれにしろ、ドトールがどう動くかで、各社の位置づけがビリヤードの玉のように移動せざるを得ません。
差別化を競う状況が続きそうです。
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