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近い将来、慣れ親しんだコーヒーが飲めなくなる可能性があることはご存じだろうか?コーヒー種の脆弱性と地球環境の変化がもたらす収穫量・品質の低下が、すでにコーヒー業界では「コーヒーの2050年問題」として話題になっている。国内外のコーヒービジネスを見てきたコーヒーコンサルタントであり、バリスタ世界チャン…
「人類はなんとかしてコーヒーを飲むはずだ」