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Jan 5, 2006
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カテゴリ: PASTAの話


ラビオリです^^

中に詰め物をしたパスタです。

パスタをこねて

のばして タネを包む。

ラビオリ

今回はタネはポテトをピューレーに

したものにチーズなどで味をつけたものを使いました。

ソースはポルチーニ茸とバターのクリームソースで。

ショートパスタの場合はスパゲッティなどロングパスタのときより



今回はトリュフを削って風味を足してみました^^

ラビオリ
難しいものではないけど ちょっと手間がかかりますね^^

タネもいろいろ出来て面白いし。作る作業も好きです。

パスタの食感もいいし、美味しいです^^

でも 手間がかかるので普段のメニューで出来ないのが残念です><

冷凍保存できるって聞くんですけど やってみるけど

どうも おもしろくない。 何かやり方があるんでしょうか?

だれか いい保存方法知ってたら教えてください^^





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Last updated  Jan 5, 2006 09:26:50 AM コメント(2) | コメントを書く
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