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山口県周南市でPASTA&PIZZA&WINEのお店をやってます。
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Jan 5, 2006
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： ＰＡＳＴＡの話
ラビオリです＾＾
中に詰め物をしたパスタです。
パスタをこねて
のばして タネを包む。
今回はタネはポテトをピューレーに
したものにチーズなどで味をつけたものを使いました。
ソースはポルチーニ茸とバターのクリームソースで。
ショートパスタの場合はスパゲッティなどロングパスタのときより
今回はトリュフを削って風味を足してみました＾＾
難しいものではないけど ちょっと手間がかかりますね＾＾
タネもいろいろ出来て面白いし。作る作業も好きです。
パスタの食感もいいし、美味しいです＾＾
でも 手間がかかるので普段のメニューで出来ないのが残念です＞＜
冷凍保存できるって聞くんですけど やってみるけど
どうも おもしろくない。 何かやり方があるんでしょうか?
だれか いい保存方法知ってたら教えてください＾＾
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