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えぐねこ
引退しました。第二の人生。
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2006年04月20日
カテゴリ： 食
久々に、焼いた餃子にありつけました♪家で作る時は面倒なんでいつもスープに投入して水餃子にしてしまいます。
フライパンに油敷くのとか、面倒で面倒で。面倒で！
油なんて高カロリーだし！！
でもやっぱり、パリパリに焼けた餃子を食べたくなる時もあるのです。
野菜は、一度買うと毎日同じようなものを食べる羽目になりますよね。でも野菜好きだから良し。むしろ嬉しい。
たまご汁は、以前楽天の某店さんで買ったフリーズドライの。すごいですよねー最近のFDは。その技術、羨ましいです。本当に。
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Re:ばんごはん - 餃子とサラダとたまご汁(04/20)
sea-aster さん
我が家の焼餃子はノンオイルですよ。フライパンに餃子を並べ、片栗粉を溶いた水を餃子が浸るくらい入れ、弱火で蓋をして蒸し焼きにします。水がなくなる頃に蓋を取って焦げ目がつくまでしっかり焼きます。水で溶いた片栗がパリパリになって旨いよ(^○^)水溶きにする片栗の量がびみょ～なのよ。多いとごわごわだし、少ないとパリパリ感無いし。今夜は餃子とビールにしょう>^_^<
(2006年05月08日 18時02分57秒)
Re[1]:ばんごはん - 餃子とサラダとたまご汁(04/20)
ごとう＠ふぉんど房
さん
sea-asterさん
水溶き片栗粉を入れれば焦げ付かないんですか！今まで、テフロン加工のフライパンでも、なぜか底面が焦げ付き、中身が飛び出て得体の知れないものが出来上がっていて、もう私の腕ではダメだとあきらめていました。水溶き片栗粉は羽を作るためという認識だったのですが、ノンオイルで焼けるという利点があるんですね！今度挑戦してみます！
ありがとうございます～(^▽^) (2006年05月09日 08時07分53秒)
水溶き片栗粉を入れれば焦げ付かないんですか！今まで、テフロン加工のフライパンでも、なぜか底面が焦げ付き、中身が飛び出て得体の知れないものが出来上がっていて、もう私の腕ではダメだとあきらめていました。水溶き片栗粉は羽を作るためという認識だったのですが、ノンオイルで焼けるという利点があるんですね！今度挑戦してみます！
ありがとうございます～(^▽^) (2006年05月09日 08時07分53秒)
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