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種類で選ぶコーヒー豆

■コーヒー豆を種類別にまとめました

キリマンジャロ

キリマンジャロは、タンザニアを代表するコーヒーの名前でもあり、酸味が強く、上品な風味が特徴で、さっぱりした後味が残りません。
ストレートでもブレンドでも楽しめます。

良質のキリマンジャロは少し深く焼くと、甘い香りと柔かいコクが味わえます。

「キリマンジャロ」はアフリカの最高峰キリマンジャロで栽培されることに由来します。

グァテマラ

香りが豊かで、やや強めの酸味、芳醇な味わいが特徴です。

火山地区の山脈斜面で栽培されますが、高地で栽培されるほど香りが良いといわれています。

「グァテマラ」とひとくくりにされることが多いのですが、実はグァテマラのコーヒーにはアンティグア、コバン、アティトラン、ウエウエテナンゴ、フライハネスなどの産地があります。

ブラジル

適度な苦味と柔らかな酸味のバランスがよく、癖がないためにさまざまなブレンドにも用いられます。

世界で最多の生産量を誇ります。

「ブラジル・サントス」はサントス港出港のコーヒー豆のことです。

モカ

イエメン産、エチオピア産がありますが、イエメン産は強い香味、特に酸味が特徴です。

エチオピア産は特徴のある酸味にバランスの良さがあります。

ブルーマウンテン

甘味･酸味･苦味の三つの味が絶妙に調和し、香り高い風味が特徴で、コーヒーの王者といわれています。

ジャマイカ東部のブルー・マウンテン連峰の定められたエリアのものだけをブルー・マウンテンと呼びます。

ブルーマウンテンやグレードの高いものは、ほとんどが輸出用とされ、全体の90％ほどが、日本へ送り出されています。

つまり、現地で飲むよりも日本に輸入されたコーヒー豆が、その生産国の最高級の品質です。