大成長日記

また食事ネタです。

週末、ガイドブックを参考に、市街地へお昼ご飯を食べに行きました。 

チャー・カー・ラボンというお店。
このお店の名前に由来して、この店のある通りの名もチャー・カー通りといいます。
１００年以上続く、ベトナムの名物料理屋さんです。



ギシギシ言う階段をのぼって２階席へ。
くすんだブルーグリーンの壁の色、シャビーな質感、古びた扇風機、、まさに私がベトナムに来る前に描いていたベトナムインテリアのイメージ。

窓から見える向かいの建物もヨーロッパ風で、なかなか情緒があります。
（外から聞こえるバイクの騒音さえなければねぇ。。。）

お客は白人の観光客もいれば、地元のベトナム人家族もいます。
（地元の人が来る、ということは、美味しいはず。期待大）

料理は油で揚げた雷魚と野菜を、ビーフンの上に乗せていただくというもの。
それ１種類のみなので、席に座れば勝手に料理が運ばれてきます。
ベトナム語が分からなくても、ＯＫです。

がやがやと活気ある店内。
忙しそうに立ち働くスタッフが、手際よく料理を運んできます。

野菜（青ネギ？）は目の前でお鍋にあふれるほど、てんこ盛りに入れてくれます。こちらの料理は何でも野菜たっぷりでヘルシーです。

鍋ごと出てくるこの趣向がいい感じ。
油がはねて、大起くんは少々ビビリ顔です。

小鉢に取ったビーフンに、鍋の料理を入れ、ヌォックマム（魚醤）を適量かけ、好みで唐辛子や香菜を加えていただきます。

このヌォックマムは、ライムが入っているのでしょうか？とっても爽やかな香りで魚臭さもなく、薄味で美味しいのです。

それにフライした魚と野菜と油、香菜の香りがハーモニーを醸し出し、シンプルな料理ですが、とっても美味しかったです。

ベトナムらしい雰囲気、味、値段、オーダーのしやすさ、旅行者には特に◎。

ハノイに来たら、是非立ち寄ってみていただきたいお店です。