吉川文子のお買い物ブログ

切れ味を蘇らせる！簡単研ぎ器

切れ味のいいナイフを使うと、料理の腕がワンランクアップしたような気になりますね。切り方ひとつで見た目の美しさだけでなく、味にまで影響するそうですから、気を使いたいものです。ただ、砥石を使って本格的に研ぐのは難しく、一歩間違えると、切れ味を悪くしてしまうのですから困りもの。手軽なシャープナーもいろいろ出ていますが、おすすめなのが、Chef's Choice シェフスチョイスのシャープナーです。かれこれ10年以上使っていますが、とにかく誰にでも簡単に研ぐことができます。使い方は、スイッチを入れ、スロットに刃を通すだけ。私が使っているのは、2段研ぎのMODEL320 。片刃・波刃・両刃研ぎができるタイプです。この他、簡易タイプのMODEL４６３や、刃こぼれにも対応できる万能型MODEL１２０Nもあり、用途に合わせて選べます。切れ味の蘇ったナイフで、料理がますます楽しくなること請け合いです♪