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2010年01月26日

高級ショコラのすべて

今年もこの季節がやってきました！

明日1月27日より、新宿伊勢丹にて、サロン・デュ・ショコラが
開催されます。

日本初上陸のショコラや、世界トップクラスのブランドが
勢揃いするとあって、ショコラ好きには見逃せないイベントですね。

私もここ数年、毎年行っていますが、例年、会場は人でいっぱい、
熱気に溢れています。

まさにサロン・デュ・ショコラはチョコレートのお祭り！

その気分を盛り上げたい方にお勧めなのが、ショコラ研究家、
小椋三嘉さんの新刊、「高級ショコラのすべて」です。

小椋さんは、ソニア・リキエルをはじめ、フランスのショコラ愛好者
がメンバーとなる「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」で
ただ一人の日本人会員です。

2008年には、執筆活動を評価され、名誉ある「プレス功労賞」も
受賞されています。

この本を読むと、ヨーロッパでショコラの育まれてきた背景が
よくわかり、私たちが「ショコラ」と呼んでいるものにも
様々なバリエーションがあり、幅広い楽しみ方があることも

本の後半は、専門店のガイドブックになっています。

海外や国内を含め、膨大な数の店が掲載されており、
それぞれの店の、小椋さんお勧めのショコラも紹介されています。

ブランド名を聞いただけでは、どれが自分の好みに合っているのか
わかりにくいものですが、そんなとき、この本はとても役立つでしょう。

しまっていいものなのか、躊躇してしまうことはありませんか？

どんな風に食べたらショコラの価値がよくわかるのか、
ワインのテイスティングメソッドのように、
「ショコラテイスティングメソッド」が書かれて
いますので、そちらも必見です！

ところで、「ショコラとチョコレートってどう違うの？」
と思われたことはありませんか？

このようなちょっとした疑問にも答えてくれています。

読んでいると、今すぐにでもショコラが食べたくなる本です！

サロン・デュ・ショコラオフィシャル・ムック

そしてこちらは、サロン・デュ・ショコラのすべてが詰まった
オフィシャルムック。

サロン･デュ･ショコラの歴史やショコラティエへのインタビューの他、
TPO別ショコラの選び方、新作ショコラについても詳しく説明されて
います。

バレンタインに向けて、ショコラを満喫しましょう！

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