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ショッピングソムリエ・吉川文子
出産後、お菓子作りを始める。近所の友人に食べてもらううちに自宅でお菓子教室を開く機会に恵まれ、現在に至る。1999年、NHKきょうの料理大賞「お菓子部門」にて部門賞を受賞。
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2012年01月24日
カテゴリ： 美味しいもの
もうすぐバレンタイン。
本命チョコや義理チョコ、友チョコに加え、今年は
大切な家族へプレゼントする人も増えているようです。
そんな「ファミチョコ」にぜひおすすめしたいのが、
ウィーンを代表するお菓子、「ザッハトルテ」。
一度は耳にしたことがおありではないでしょうか。
ホテル・ザッハで誕生した、２００年以上もの
歴史を誇る、由緒正しきチョコレートケーキです。
チョコレートスポンジにアプリコットジャムをサンドし、
覆った、大変手間のかかる、豪華なケーキです。
「ザッハ・トルテ」と命名されてはいるものの、
日本人向けにアレンジされていたり、本来の作り方とは
少し違った方法で作られているものが案外多いようです。
フランツ・ザッハ氏が考案した、正統派ザッハトルテを
味わえるのが、オーストリア国家公認製菓マイスター、
八木淳司氏により、一つ一つ手作りされたザッハ・トルテです。
マイスターの称号を手にすることは非常に難しく、
日本人では、わずか数人しかいません。
その素晴らしい技術を駆使して作り上げられた
正統派ザッハ・トルテは、いただき方も正統派で。
甘くて濃厚な美味しさが、より一層引き立ちます。
重厚感漂うザッハ・トルテをご家族でゆっくりと
堪能されてはいかがでしょう。
本命チョコや義理チョコ、友チョコに加え、今年は
大切な家族へプレゼントする人も増えているようです。
そんな「ファミチョコ」にぜひおすすめしたいのが、
ウィーンを代表するお菓子、「ザッハトルテ」。
一度は耳にしたことがおありではないでしょうか。
ホテル・ザッハで誕生した、２００年以上もの
歴史を誇る、由緒正しきチョコレートケーキです。
チョコレートスポンジにアプリコットジャムをサンドし、
覆った、大変手間のかかる、豪華なケーキです。
「ザッハ・トルテ」と命名されてはいるものの、
日本人向けにアレンジされていたり、本来の作り方とは
少し違った方法で作られているものが案外多いようです。
フランツ・ザッハ氏が考案した、正統派ザッハトルテを
味わえるのが、オーストリア国家公認製菓マイスター、
八木淳司氏により、一つ一つ手作りされたザッハ・トルテです。
マイスターの称号を手にすることは非常に難しく、
日本人では、わずか数人しかいません。
その素晴らしい技術を駆使して作り上げられた
正統派ザッハ・トルテは、いただき方も正統派で。
甘くて濃厚な美味しさが、より一層引き立ちます。
重厚感漂うザッハ・トルテをご家族でゆっくりと
堪能されてはいかがでしょう。
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最終更新日
2012年01月24日 20時27分04秒
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