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2010年02月23日

芽吹きの季節の、ぐんぐん上昇するエネルギーと同じエネルギーでからだを満たしてやることで　心身ともに快適に過ごせると考えます。
ほどよい陰性のエネルギーがからだを適度にゆるめ、体内の老廃物や毒素の排出を助け、からだを軽やかにしてくれるのです。

きょうはダルマダイとセリを昆布蒸しにしてダイダイを添えました。ポン酢でいただきます。
えんどうまめ（＝グリンピース）のスプラウトである豆苗と人参を黒ごまで和えたものと、小豆昆布南瓜。
それに具沢山の重ね煮の味噌汁を合わせました。

妊娠してから冷えがきつくて、そのため春【木】のエネルギーと冬【水】のエネルギー中心の献立です。月の暦からいえばもう少し陰性を取り入れてもいいのだけど私のカラダは陽性を欲しています。

だからごま和えは白和えでなく、しかし素材は小松菜でなくさっと茹でた豆苗。
小豆南瓜は昆布を多めに加えて陽性さをプラス、でものびやかな春のエネルギーも欲しいから、小豆を発芽させるひと手間を加えています。

日々の献立に陰陽五行の要素を取り入れていくのって、ほんと楽しいです。
季節の要素と体調、月の満ち欠けで、陰陽の調整をさじ加減する。
素材や色味や味付けに五行の要素を散りばめる。
いつもうまくいくとは限りませんが、今の自分の波長にぴったりくる仕上がりのときはとても心地よい食卓になります。
何より美味しいし

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