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ダンデライオン5181
日々の健康に関する内容を忘れないように書き溜めていこうと思っています。 分かる範囲で書いていきますのでコメントいただけるとうれしいです。
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2011.10.11
テーマ： 楽天レシピ(167319)
カテゴリ： 薬膳
☆山査子（山査(さんさ)）☆
バラ科落葉樹
花期：４～５月
収穫期：９～１０月
五味：甘、酸
温性：微温
帰経：脾、胃、肝
効能：消食化積、??行滞（月経痛）、コレステロール降下、血圧降下、脂肪分解
浄腑湯（柴胡、茯苓、朮、猪苓、人参、山査子、三稜、沢瀉、我朮、黄?、甘草、黄連）
西洋的見方：ポリフェノール…免疫力UP、活性酸素消去作用
クエン酸…食欲増進、胃腸を整える。
ビタミンC,B2…美肌、肺機能・副腎機能を正常に保つ
ミネラル…自律神経を整える。
日本では果物としてはあまり馴染みでないですが、中国ではポピュラーな食べ物で、屋台でりんご飴のように、さんざし飴があったりします。さんざしはすぐに腐ってしまうので、日本で生の実を買うのは困難ですが、ドライフルーツや砂糖で練ったもの（写真）であれば、比較的簡単に手に入り、そのままおやつとして食べられます。気候的には、日本でも観賞用としてよく栽培されていますが、種から育てようと思うと実がなるまでには年月がかかります。キリストが処刑されるとき、この枝の冠をかぶっていたので「聖なる木」といわれ、雷よけ、嵐よけ、魔女よけに効くといわれています。
使い方：
《料理》
・さんざしオイル…さんざし３０ｇ、しそ油３００ｍｌ
1/ 鍋に材料をいれ、弱火にかける。
2/ 泡が立ったら、そのまま5分ほど置き火を止め、冷ましてから瓶に入れる。
⇒脂肪分解
・さんざしルイボス茶…ルイボス茶葉6g、さんざし、クコの実 各適量
1/ 急須にルイボス茶をいれ熱湯300gを注ぎ、3分ほど蒸らす。
2/ ルイボス茶をカップに注ぎ、刻んださんざしと枸杞の実を浮かべて1分ほどしてから飲む。
⇒ルイボス茶は、活性酸素を抑える。肌荒れ、口内炎。
⇒健胃・整腸
注意点：胃酸過多には用いない。
バラ科落葉樹
花期：４～５月
収穫期：９～１０月
五味：甘、酸
温性：微温
帰経：脾、胃、肝
効能：消食化積、??行滞（月経痛）、コレステロール降下、血圧降下、脂肪分解
浄腑湯（柴胡、茯苓、朮、猪苓、人参、山査子、三稜、沢瀉、我朮、黄?、甘草、黄連）
西洋的見方：ポリフェノール…免疫力UP、活性酸素消去作用
クエン酸…食欲増進、胃腸を整える。
ビタミンC,B2…美肌、肺機能・副腎機能を正常に保つ
ミネラル…自律神経を整える。
日本では果物としてはあまり馴染みでないですが、中国ではポピュラーな食べ物で、屋台でりんご飴のように、さんざし飴があったりします。さんざしはすぐに腐ってしまうので、日本で生の実を買うのは困難ですが、ドライフルーツや砂糖で練ったもの（写真）であれば、比較的簡単に手に入り、そのままおやつとして食べられます。気候的には、日本でも観賞用としてよく栽培されていますが、種から育てようと思うと実がなるまでには年月がかかります。キリストが処刑されるとき、この枝の冠をかぶっていたので「聖なる木」といわれ、雷よけ、嵐よけ、魔女よけに効くといわれています。
使い方：
《料理》
・さんざしオイル…さんざし３０ｇ、しそ油３００ｍｌ
1/ 鍋に材料をいれ、弱火にかける。
2/ 泡が立ったら、そのまま5分ほど置き火を止め、冷ましてから瓶に入れる。
⇒脂肪分解
・さんざしルイボス茶…ルイボス茶葉6g、さんざし、クコの実 各適量
1/ 急須にルイボス茶をいれ熱湯300gを注ぎ、3分ほど蒸らす。
2/ ルイボス茶をカップに注ぎ、刻んださんざしと枸杞の実を浮かべて1分ほどしてから飲む。
⇒ルイボス茶は、活性酸素を抑える。肌荒れ、口内炎。
⇒健胃・整腸
注意点：胃酸過多には用いない。
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