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暖犬
もはや家族の一員として大切な存在のペット。特に犬の食事や健康管理、予防医学を紹介するサイト。
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2006.02.22
テーマ： ペットの病気。。。(1113)
カテゴリ： 食材の効能
ワンちゃんネコちゃんにとってカルシウムは元気のもと！
でも、ちゃんと食品の性質は知っておきましょう。
食べ方を誤ると、とんでもないことに。
今日は小松菜のかしこい食べ方について。
小松菜の性質は冷やしも温めもしない「平性」食品。
体内の余分な熱を収め、イライラを解消するはたらき。
胃腸の働きを改善し、便通を促すはたらき。
絞り汁には化学物質の発がん性を抑える作用があるという報告もあります。
のスープを常食すると良いです。
栄養素を効率よくとるにはできるだけサッと火を通すこと。βーカロチンは油と一緒にとると吸収率が良くなるので、油を含む食品のごまなどど一緒にたべると効果的です。
ただ、小松菜には亜硝酸塩が含まれ、発がん性物質のニトロソアミンに変形しやすいので、調理後は早めに食べましょう。
また、豊富に含まれるカルシウムはシュウ酸と結合すると吸収されにくく、結石の原因になるので、ほうれん草などと一緒に摂らないように注意しましょう。
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