Yoshirinのおいしい日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全1049件)

過去の記事 >

March 5, 2009

ブリのカマの塩焼き

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(53058)

カテゴリ：夕食

今日の晩御飯です。

・ぶりのカマの塩焼き
・塩豚と大根のスープ
・カボチャのミルク煮

カマの塩焼きが、でっかくて、美味しくて美味しくて、も～食べすぎ！
かぼちゃが入らない

先週土曜日に仕込んだ塩豚は、じっくり煮込んでやさしい味のスープに
お箸でほろりとくずれる柔らかさ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 March 5, 2009 08:28:03 PM
コメント(8) | コメントを書く

[夕食] カテゴリの最新記事

■コメント

ブリカマ最高♪

ちぇりーぱいさん

偶然です。私も外食ですが、ブリカマ食べてきました。
油があって美味しいですよね(^^)
塩豚って、どうやって仕込むんですか？
(March 5, 2009 08:57:04 PM)

返事を書く

Re:ブリカマ最高♪(03/05)

Yoshirin さん

ちぇりーぱいさん

こんばんは(o^―^o)
ぶりカマ、最高ですよね♪偶然ですね。
外食でぶりカマなんて羨ましい～

塩豚は、かんたんですよ。
塊肉に塩をすりこんで、リードクッキングペパーでくるんで、さらにラップでくるんで、ビニール袋にいれ、冷蔵庫にいれます。
次の日位に様子をみて、水がたくさんでていたら、包みなおしてそのまま数日間、熟成させます。

3日目くらいからが食べごろみたいです。保存食に、ハム代わりにつかったり、煮たり、焼いたり、チャーハンにいれたり、いろいろ便利ですよ♪

去年の7月19日のブログでも作った写真載せています（まだ、作り始めのころですが）。
よかったら、ご覧くださいね(^O^)／ (March 5, 2009 09:51:39 PM)

返事を書く

ありがとうございます

ちぇりーぱいさん

わ～早速ありがとうございます！
チャレンジしますね(^^)
Yoshirinさんは本当に何でも作れるんですね。いつも感心しています。
師匠、これからもどうぞ宜しくお願いしま～す♪
(March 5, 2009 10:43:22 PM)

返事を書く

Re:ブリのカマの塩焼き

HOUZAN さん

今日は"カマつながり"
ですね(^∀^)ノ
(なんか変な表現…。)
魚はアラやカマに
限りますよね(^^)v
特に骨の周りが最高♪ (March 5, 2009 10:54:02 PM)

返事を書く

Re:ブリのカマの塩焼き(03/05)

あや715320 さん

こんにちは。

カマの塩焼き、美味しそうです。
旬のものを食べる！！一番の贅沢ですね。
(March 6, 2009 02:50:44 PM)

返事を書く

Re:ありがとうございます(03/05)

Yoshirin さん

ちぇりーぱいさん

そ、そんな師匠なんてとんでもな～い(^_^;)
まだまだ、毎日研究と試練の（←大袈裟）日々でございます(#^.^#)
塩豚、作ってみてくださいね！また、おいしい塩豚の食べ方でも研究しましょう。
こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いしま～す(^^♪ (March 6, 2009 04:53:36 PM)

返事を書く

Re[1]:ブリのカマの塩焼き(03/05)

Yoshirin さん

HOUZANさん

「カマつながり」って表現、なんか笑っちゃいました♪(〃'▽'〃)
HOUZANさんのお宅も「カマ」でしたね。
骨のまわり、すっごく美味しいですよね!(^^)!

(March 6, 2009 04:56:37 PM)

返事を書く

Re[1]:ブリのカマの塩焼き(03/05)

Yoshirin さん

あや715320さん

こんにちは(^O^)／
旬のものは、野菜でも魚でも一番栄養もあるし、美味しいですよね。
ささやかだけど、贅沢なんですね( ´∀｀ )
(March 6, 2009 05:01:09 PM)

返事を書く