September 25, 2012
カテゴリ： 夕食
前回ビーフシチューで残った塩麹漬けの牛肉。
一口サイズにカットして、さいころステーキにしました
筋のところは切り取って、
一口大に切った肉を、全体に塩麹が行き渡るようにボールにいれて混ぜ混ぜ。
（塊で保存していたので切り口には塩麹がついていないから）
ヨシダソースも少し入れてみました。
塩麹＆ヨシダソース漬け。。。ですね。
食べてみると、安い赤身の塊肉なのに、
柔らかく美味しくなってビックリ
筋の多いところは別に冷凍しておいて、
今度は大根と牛筋煮にしよっと
約2キロの塊肉、
4人家族の我が家ではビーフシチュー、サイコロステーキ、大根と煮物
と3回楽しめそうです
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