October 19, 2013
テーマ： 今日のおやつ♪(27629)
カテゴリ： 手作りパン・お菓子
時々、美味しいコーヒー豆が手に入ったときなど、
バターの香りのクッキーが無性に食べたくなる。
クッキーの材料は大体、家にあるものでできる。
だから、たまに気が向いたら作る。
めん棒で伸ばして型を抜くのはちょっと面倒。
その点、ぎゅっと丸めて焼く
ロッククッキーは手間が省けていい。
このレシピは私が高校生の頃から作り続けている、
甘さ控えめの素朴な味。
＜ロッククッキー＞
バター８０ｇ、砂糖４０ｇ、卵半分、小麦粉２００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１／４
バターと砂糖をクリーム状に練り合わせ、
卵を少しずつ加え、
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
わりとぱらぱらの状態だけど 、手でぎゅっと握ると形ができる。
岩をイメージしながら、ぎゅっ、ぎゅっと握って天板に置いていく。
170度のオーブンで 15分焼く。
今回はチョコチップとクルミがあったので、入れてみました
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