October 23, 2014
テーマ： 今夜のばんごはん(53057)
カテゴリ： 夕食
今日も雨です。
すっかり寒くなりましたね。
いろんなことがあり、
バタバタとしていましたが、
ご飯は作っていますよ。
家族が疲れている時ほど、
温かい手作りの料理を食べさせたいんです。
ブリ大根と、
白菜としめじの卵とじ。
大根も柔らかで味もしみてるし、
白菜もとろり。
圧力鍋さまさまです。
ぶりは、
買ってたらすぐに塩麹に漬け込むと、
臭みもやわらぎ、旨みが増して、さらに傷みも遅くなります。
そうした時は、
煮る前に洗って、麹を落とします。
すっかり寒くなりましたね。
いろんなことがあり、
バタバタとしていましたが、
ご飯は作っていますよ。
家族が疲れている時ほど、
温かい手作りの料理を食べさせたいんです。
ブリ大根と、
白菜としめじの卵とじ。
大根も柔らかで味もしみてるし、
白菜もとろり。
圧力鍋さまさまです。
ぶりは、
買ってたらすぐに塩麹に漬け込むと、
臭みもやわらぎ、旨みが増して、さらに傷みも遅くなります。
そうした時は、
煮る前に洗って、麹を落とします。
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