2008年01月の記事
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昼ごはん
さっき、ランチが終わったから昼ごはん食べた♪今日はね、ちょっと前に見つけた美味しいパン屋さんのバゲットとおかずは何にしようかな～と色々迷ったけどバゲットをスープにベチョっとたっぷりつけて食べたくなったんで、ポトフに決定～～～今回作ったポトフはね、野乃部さんが作ってくれる無農薬の大根、にんじん、わけぎ、下仁田ネギ、白菜、玉ねぎを２０Lの鍋にどかどか入れて、白ワインとウイスキー、水、昆布と一緒に５時間煮ただけ。、もちろんドイツの２億３千年前の岩塩をたっぷりいれるけどね。この野菜たっぷりのポトフに例の４０日熟成した日本一おおきいハムの骨周りの肉を入れて、たっぷり胡椒をひくんよ♪もうね、めちゃウマ！！ついつい、昼だというのに白ワイン飲んじゃった・・・今、日記書きながら眠くなってきた～～ちょっと、昼寝するね。おやすみ～～～
2008年01月27日
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生まれてはじめて・・
昨日ね、生まれてはじめての経験をした・・・エッチな話じゃないよ。それはね、デジタル１眼レフカメラで写真を撮ったド～～実は、１年前にプロカメラマン堀さんに写真撮影の個人レッスンをみっちり受けた。今使ってるカメラは８８００円のデジカメで当時、メニューやＤＭのサイズに使う写真だったらこのカメラで十分と言われた。そらから、照明たレイアウトを色々試して教えてもらう前より自分のイメージに近い写真が撮れるようになってきたんだけど・・・昨日、１眼レフを使って撮影したら・・・『ぜんぜん、楽じゃん！！』ややこしい事しなくても、カメラの設定を変えたらかなりイメージに近い写真が撮れるのよ。当然、画素数やらエンジンとかの基本性能が軽自動車と高級車くらい違うのもあるけどね。そういえば、１年前堀さんに教えてもらった時にこんな質問したっけな～～『コンパクト・デジカメと１眼レフ・デジカメは何がちがうの？』って。そしたら、堀さんはこう答えてくれた。『１眼レフの方が楽に撮れる。コンパクト・デジカメはカメラに撮られてるけど、１眼レフはカメラで撮ってる。』その時は、何がなんだかわからなっかたけど昨日その意味がやっとわかった！！今のカメラだと、もう限界のような気がする・・・自分のイメージの中にあるものをもっとうまく表現するには１眼レフがいるね。よし、夏までに買うぞっ！！１眼レフまっとれよ～～
2008年01月26日
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行ってきま～～す！！
さ・さむい・・・ ね・ねむい・・・外はッ真っ暗・・・今から、岐阜の中央市場へ魚買いに行ってくるど～～～週末に来る人は、楽しみにしててね♪
2008年01月24日
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見事！落選
遂に、落選した！！日経レストランのメニューグランプリに応募したけど、書類審査の１次予選もクリアできず見事、落選で～す！！こういったコンクールにはずっと興味がなかったけど今回のテーマが『プロの仕込み技』みたいな自分だけの必殺仕込み技を見せる・・そんなテーマだったんでとみたが得意のスモークでチャレンジしたけどダメだったね。ちくしょ～～グランプリとってその賞金１００万でみんなに、ロマネ・コンティを振る舞う予定だったのになくなっちまったぜ・・・（笑）ちなみに、１次審査を通過した８作品は ココ
2008年01月23日
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ライブ打ち合わせ。
今日はね、２月にデラセラでやる『NOKOバレンタイン・ライブ』のヴォーカルNOKOさんとデラセラで打ち合わせした！！初めて、お会いしましたが写真よりずっとチャーミングな女性です。歌ってる声と話す声がかなり違うのでビックリ！！なんか、ライブの話より業界の裏話やボランティアの話でもりあがっちゃった（笑）それから、ニュースレターを作って其の中に、とみちゃん秘密レシピとバレンタインライブの案内をデラセラのVIPに郵送したね。じゃんじゃん、NOKOバレンタイン・ライブに申し込んでくれ！！２月１０日（日）と２月２４日（日）の２回やるぞっ。おっと、１８：００からでライブと料理込みで１人１５０００円。限定１０人。もっとたくさん入るけど料理のパフォーマンスと来てもらった人に大満足してもらう条件でかんがえると１０人になった。まっ、ちょっぴりの儲けもあるけどね（爆）正直いって、人数多いほうが儲かるけど満足度はその分下がる。これは、経験上間違いない。でも、あまりにも少人数でやると赤字になるしね。１０人で、演奏が終わったらプレイヤーと一緒に食事して、酒のむぞ～～～！！これが、一番楽しかったりして・・・ココがデラセラライブのいい所だね。演奏が終わって、そのまま帰ったら普通のコンサートと同じだから。『食とワインのテーマパーク・デラセラ』としたらやっぱ、ワイン飲んでウマイ料理食べながら楽しまなきゃね♪まっ、興味があったら冨田にTELしてみて。NOKOさんの詳しいプロフィールは ココ
2008年01月18日
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ヒマだな～～
１月は、ヒマだな～～～まっ例年のことだけど・・・昨日は、早く寝たらなぜか５：３０に目が覚めた！！う～ん、じじい現象か？せっかく早く起きたんで、岐阜中央市場へ魚を仕入れに行くか。今日は、寒そ～だな。車のガラスが凍ってそうだからやめよ・・・話はかわって、昨年がんばる女性の為の『プリンセス・ディナーコース』を作った。男性の事は全く考えてない！！（笑）今まで、殆ど宣伝してないのでヒマだから思いっきり宣伝しちゃおう♪★自家製くんたまトリュフの香り 冬限定の自家製スモークサーモン ローストビーフ その日のスモーク★自家製日本一おおきい ハムと豆腐のサラダ★アツアツじゃがいものグラタン★パン盛り合わせ★メイン料理はお好きな１品を選んでね。 宮崎『森林鳥』のグリル温泉卵添え 岐阜中央市場で仕入れた魚介のマル秘料理★デザート盛り合わせ お１人２８５０円ちなみに、これが４０日熟成して作った日本一大きいハム手間はかかるけど、どうも評判がいい♪自分でも、久しぶりにウマイと思ったね。 で、プリンセス・ディナーを食べてワイン飲むとこんなに楽しくなるよ～～～。 はい、これにて宣伝終了・・もっと、詳しく知りたい人はこちら
2008年01月15日
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燃え尽きた・・・
昨日のライブは楽しく、燃え尽きた♪４人のためのライブ。ちょ～贅沢！特に、ホルンが面白かった。元名古屋フィルハーモニーの吉積さんが演奏してくれたんだけど、右手をホルンの中に入れて口から出す息の強弱で音を変えたりと感動！！酔っ払って、写真を撮り忘れたのでいただいた写真で失礼 ↓↓↓↓↓それに、ホルンの音って近くで聞くより離れて正面できくのが一番キレイに聞こえるの。ホルンは音を反響させるからなんだって！これも、ビックリよ。みんなで、席を移動して色々な場所できいたけどほんと、違う！！演奏後は、フルートの安藤さん、ピアノの野田さんホルンの吉積さんとボクら７人でワイン飲みながら楽しいおしゃべり♪ココで、クラシックの話やウラ話が聞けて大盛り上がり！！はあ～～幸せを感じた１日でした。
2008年01月14日
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今日は新春ライブ！
今日のね、夜は待ちにまったライブだよ。生まれてはじめて、ホルンの音を聞くんだ。どんな音だろね。フルート＆ホルン＆ピアノ目の前で演奏してくれる！！もう、感動 感動 感動！！けんちゃんは、またウルウルするかもね（笑）それで、メインのワインは１９８５年のポムロールの赤♪正月に飲んだんだけど、すっげ～～ウマイ。また、至福のひと時をみんなで楽しんじゃオ！！という訳で、今日のディナータイムは終日貸し切りです。おっと、演奏者のプロフィールを忘れるとこだった。★Ｆｌｕｔｅ 安藤よしのさん名古屋芸術大学音楽学部器楽科卒業１９９８年より木管五重奏団アンサンブル・ジョカーレのメンバーとして活躍。近年ではこのユニットで音楽と絵画や朗読のコラボレーションなど、斬新な企画を発表し好評を得ている。また、２００２年よりクラシックをベースにジャズを取り込んだユニット『モダン・クラシックス』のメンバーとして名古屋のライブハウスにて活躍している。 ●演奏してる時は、眉間にシワをよせてまるで般若を思い起こさせ鬼気迫るオーラを感じさせる。前回の尺八バージョンがとっても楽しかった（冨田談）★Ｈｏｒｎ 吉積光二さん１９６７年ドイツ留学。ハンブルク音楽学校で学んだ後、ハンブルク交響楽団に入団。第１．３奏者として活躍。１９７０年、大阪フィルハーモニー交響楽団に入団。１９７２年から名古屋フィルハーモニー交響楽団に入団し、３０年間在籍した後、２００２年退団。この間、名古屋芸術大学の講師を１７年間勤めるなど、後進の指導にも尽力した。１９９６年から、イタリア、フィレンチツェの演奏家としてアンサンブル・マリマリーニを組み、ヨーロッパ各地で多くのコンサートに参加している。★Ｐｉａｎｏ 野田淳子さん山形大学特設音楽学科卒業クラシックのみならず、多くのジャンルの伴奏で幅広く精力的に活躍、共演者の絶大なる信頼を得て、高く評価されている。●秋田県出身の東北美人です。次回は秋田名産の日本酒を持ってきてくださいね（笑 とみた談）
2008年01月13日
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２月のライブ！！
もうひとつ、ライブネタ。２月１０日（日）と２４日（日）にもライブやりまっせ～～～ヴォーカルとピアノ＆ギターですぞ！！なんと、ヴォーカルとピアノは親子で出演です。名古屋緑区の”おばんざい 鼓”の女将さんから紹介してもらった。昨年、鼓さんでライブをやってすごく評判が良かったそうだ。その話を聞いて、速攻で紹介してもらったワケ。★ヴォーカル・・・NOKO★ピアノ・・・・・MAIKO★ギター・・・・・TATSUYANOKOさんは、名古屋で活動していてＣＭソングを相当数歌っているそうです。地元の人気アナ宮地佑紀生のデビューアルバム『宮地の壱盤』でコーラスもやってるんだって♪すごいね～～ＮＯＫＯさんの詳しいプロフィール。●５月４日生まれ 愛知淑徳大学 文学部英文学科卒業1969～1979 ピアノを習う1980～ 中学時代よりピアノやギターの弾き語り、作詞・作曲を始める。1986～ 大学在学中より、CMやイメージソングを中心に、 フリーのヴォーカリストとして活動を開始。現在に至る。2002～ 吾妻栄二郎 吾妻登貴子師事 （吾妻流民謡・三味線）2007 吾妻流民謡・三味線の名取取得（吾妻栄登貴愛）ＮＯＫＯさんが歌ったＣＭソングはこんなある。なんと５００曲以上・・・日本コンタクトレンズ、名鉄、名鉄観光、名鉄レジャック、名鉄岡崎ホテル、マルアイ花かつお、ビデオ合衆国USV、東海証券、ピザハット、あかのれん、トヨタレンタリース愛知、ビデオショップTech、アパートニュース、フジプラザ、代々木ゼミナール、愛知ミサワホーム、備前屋の泡雪、ハートランス、大宝グループ、中日ハウジングセンター、メガネプラザ、クロスタニンドナリエラ、大和団地、東名商事、ヨシケイ、ユーストア、オリエンタルグァバ、高砂殿、岐阜県農協、香嵐渓ヘビセンター、中京医薬品、大野薬品、一正かまぼこ、華寿殿、三五、CBC自動車学校、ヤナゲン岐大ホームセンター、８番ラーメン、名古屋生コンクリート、アサヒバスメロディ、味の司・石昆、甘強みりん、アサヒドーカメラ、アイシティ、たるたや・たるちゃん、ホテルロイヤル弁天閣、マリエール、暮石人形、NTTテレホンカード、ゴルフ場流通センター、三洋堂書店、浜乙女、萬代家具、ブルーウォター、焼肉・九鐡、ビアシティ南知多、オッタッキー、春日井製菓（スナックパイなど）、ウォッチマン、両口屋（紅の花）、メガネプラザ、愛知中古車販売協同組合、昇竜殿、清水屋、ムッターハム、トヨタホーム名古屋、道後さや温泉・ゆらら、サカイ創建、太平洋フェリー、メナード青山リゾート、百五銀行、東海ろうきん、大垣信用金庫、尾西信用金庫、JR四国、リトル・ワールド、ナフコ、ギガス、フィール、太陽ハウジング、ブレスワン、やまもりそのまま麺つゆ、メルサ（レギュラー、クリスマス）、パールライス、宝石の八神、ココストア、四国ぶつび、テルマスプラザ、サーラ住宅、ポッカ、静岡IDO PLAZA、電気のダイナマイト、高島屋（ZIP、１周年記念番組用）東新住建、カーダシュ、マルシン、名鉄百貨店（山形物産展、お歳暮）、四国電気保安協会、三木ハウス、FAIA、日本ゼネラルフード、アイシンリブラン、ジャンボフェリー、人形の竹取館、ニッケンホーム、コジマ薬局（作詞も）、ワン・ニャンワールド、ホテル志摩石亭、大内山牛乳、三重県トラック協会、ジャンボエンチョー清洲城鬼ころし、Lei（結婚情報誌）、milkle（クーポンマガジン）、バイオテック、 三重県下JAバンク、ローソン（万博用）、スギ薬局（レギュラー）、 アオキーズピザ（豚とろ）、ユータウン（ユーストア）、大垣共立銀行、 ｅｉｄｅｎ（レギュレラーＣＭ）、保険相談センター、三重平安閣、豊証券、 明宝ハム、つまりぬき24、サーラ、カーマ …等、計５００本以上まだ、あるぞイメージソング等がこれだ！！♪緑化祭・星崎電気パビリオンテーマソング♪中津川市立神坂小学校校歌♪名古屋高速道路テーマソング♪NTT DATA『スパーク東海』体操♪メガネプラザ 店内イメージソング ♪ジャンボエンチョー 店内イメージソング ♪ビアシティ南知多イメージソング♪九州・スバル・セレーネ、プラネタリューム （映像挿入歌、X’mas メモリー2001・X’masソング）♪堀田利夫『台北の夜』『白鳥かけ橋』コーラス担当（CDリリース）♪岐阜県のやさいのうた 歌チェリッシュ デモ、コーラス担当（CDリリース） ♪名古屋市議選挙応援ソング『選挙の花道』音頭＆フォークソングタイプ♪愛・地球博 瀬戸会場 市民パビリオン 市民プロジェクト「家禽とつむぐ持続可能性とは」テーマソング 『フェニックス』『家禽音頭』ＣＤ制作 ♪愛・地球博 「愛と平和のコンサート」テーマソング『フェニックス』 ♪『世界の国からこんにちは２００５』東海テレビ 万博公認ソング プロデュース＆コーラス担当（ＣＤリリース） ♪『錦の姫』『錦の雨』ＣＤ制作 ♪『トントン節』（東京農業大学 収穫祭テーマソング） 『名倉ヘボ節』 ＣＤ制作♪フォトスタジオ スタジオマリオ店内放送用テーマソング ♪星城大学キャンパスソング『未来はいつも夢の向こう』 ♪『十島丸』『平家の姫のタモトユリ』『吐火羅牛追い唄』『萩の見蘭牛』 ♪『鬼楊子』 （ＣＤ制作） ♪ミツカン 店頭用お鍋キャンペーンソング ♪宮地佑紀生デビューアルバム『宮地の壱盤』（‘071130にリリース） 女性コーラス担当 ※愛知・岐阜・三重のサークルＫサンクス、名古屋テレビ、東海ラジオ、玉音堂、音楽堂、ビッグオレンジにて販売中。 う～ん・・・すごすぎる♪ＮＯＫＯさんが歌ってるＣＤを聞いたけどツヤと色気があるね～～ 今度の打ち合わせが楽しみだね！！
2008年01月11日
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新春ライブ！
１２月に続いて、ライブをやるぜ～～今度は、フルート、ホルン、ピアノのアンサンブル・ジョカーレトリオ！！フルートは前回と同じよしのさん、ピアノは野田さんで、ホルンが吉積さんの３人です。ちなみに、ホルンって名前を聞いたことあるけどどんな音かよくわからんね・・１月１３日にデラセラＶＩＰを呼んでワイン飲んで、うまい料理食べて音楽聴いてよっぱらうよ～♪はやく、聴きたいっ。
2008年01月10日
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怨念・・・
１週間前に作ったランチメニューをメニューブックのファイルにいれたんだけど、どうもへん・・気に入らん！やっぱ、パソコンの画面で１枚１枚作ったのをメニューブックとして見ると随分ちがうね。どににも、気に入らないから作り直した。店がヒマだったんで、ここ３日間はず～っとメニューにかかりっきり♪目が真っ赤で、まぶたがパンパンに腫れた（笑）そこで、気がついた。メニューもＤＭ、広告に自分の”怨念”がはいらないといいものや反応がいいものが出来ないんじゃないかって。その気持ちが相手に伝わって、共感するのかも。今回のランチメニューは２年半ぶりに刷新！この２年半で、写真も増えたし自分のやりたい方向がはっきり決まったからたくさん怨念こめましたよ～～～～さて、この怨念は伝わるか？
2008年01月10日
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明けましておめでとうございます！
あけましておめでとうございます♪正月は、ワインとシャンパン、缶チユーハイ飲んでますよ～この３日間でシャンパン２本、赤ワイン３本、チューハイ１２本を奥さんと２人で飲んだ♪連休はなかなか取れないからついつい気がゆるんで飲んじゃうね。今日は、アニメ三昧よ。朝からNHKの『メジャー』昼から映画『ブリーチ』をお腹一杯になるまで観た。店の事は、一切かんがえずリラ～ックスやね。今日一日ゆっくり休んで３日から営業。ばっちり充電できそう。みなさん、今年もよろしくお願いします。デラセラは１月３日より営業します！
2008年01月02日
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ランチメニューを変更♪
え～ランチメニューの内容の変更と新ランチメニューを作りました。飛騨牛のほほ肉がまとまって量を仕入れるのが難しくなってきたのと、値段が上がったので和牛のほほ肉を使ったり一皿の量を少なくして、種類をたくさん食べられる女性好みの『セレブリティ・ランチ』３５００円を新しく作ってみた。このランチは、仲のいい友達同士の食事やＰＴＡのお疲れさん会やいつもより美味しいランチを食べたい人の要望と価格を反映したランチ♪あと、最近ランチタイムに結婚記念日と誕生日のお祝いする人がかなり増えた。夜に出られない人や、ランチに食べた方が太りにくいなどの理由が多い。ここらへんの訴求も追加した。まだ、未完成だけど骨格はできたので１月４日からスタートする。様子をみながら修正するけどね。店で実際に使うメニューはココ
2008年01月01日
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- 取り寄せ美味しい物
- ケンミンショー リピーター続出！《…
- (2026-08-04 09:21:32)
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- 朝食メニュー
- 釜揚げしらすの玉子雑炊朝食（438円…
- (2026-08-02 20:36:42)
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- パン！ぱん！パン！
- たっぷりホイップあんぱん LAWSON
- (2026-08-02 19:37:50)
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