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2021年10月19日
テーマ： 何気ない日常に起こったこと(1165)
カテゴリ： 日常生活他
カミさんがまだ熟していない柿を一杯もらってきたので、その中の
比較的柔らかそうなものを選んで食べてみたが・・ちょっと渋みが
ある。渋柿ではないようだがこれではちょっと困る。
どうしようかと・・とカミさんが干し柿を作ってみると言い出した。
ところが作るにはこの異常といえる天候が災いし、連日の雨・・普
通、干し柿といえば、軒下に吊るしていわゆる天日干し。ところが
雨なので部屋で何とかしようと格闘・・最初柿をヘタで結んで室内
で干していたが・・ヘタが取れたりして吊るせない。そこで魚を干
す網を利用して、除湿乾燥機で乾燥。途中割れ始めたり、汁が出始
わゆる干し柿がまだ乾燥しきれていないので、ジュシーにした感じ。
結局晴れて、日干しにできたのは一日だけ・・大きさはだいぶ小さ
くなりしわも寄ってきたので、終了とすることに。柿をもらった所
に明日持っていくというので、１個試食・・う～んまぁまぁ。前の
ジューシーな時の方が良かったかも・・。
今度は晴れ間が続くときに挑戦した方がよさそう・・
1.10/12：ヘタで結んで吊るしていたが、ヘタがとれそうになると
干し魚用の網で乾かす。
2.10/19：なんだかんだで途中でヤバそうなのは随時、食べていっ
たので、だんだん数が減って・・。結局ヘタで吊るしていないと、
網でも接すると自重で傷んでくる。
美味しかったです。まだ皮が硬め。
比較的柔らかそうなものを選んで食べてみたが・・ちょっと渋みが
ある。渋柿ではないようだがこれではちょっと困る。
どうしようかと・・とカミさんが干し柿を作ってみると言い出した。
ところが作るにはこの異常といえる天候が災いし、連日の雨・・普
通、干し柿といえば、軒下に吊るしていわゆる天日干し。ところが
雨なので部屋で何とかしようと格闘・・最初柿をヘタで結んで室内
で干していたが・・ヘタが取れたりして吊るせない。そこで魚を干
す網を利用して、除湿乾燥機で乾燥。途中割れ始めたり、汁が出始
わゆる干し柿がまだ乾燥しきれていないので、ジュシーにした感じ。
結局晴れて、日干しにできたのは一日だけ・・大きさはだいぶ小さ
くなりしわも寄ってきたので、終了とすることに。柿をもらった所
に明日持っていくというので、１個試食・・う～んまぁまぁ。前の
ジューシーな時の方が良かったかも・・。
今度は晴れ間が続くときに挑戦した方がよさそう・・
1.10/12：ヘタで結んで吊るしていたが、ヘタがとれそうになると
干し魚用の網で乾かす。
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たので、だんだん数が減って・・。結局ヘタで吊るしていないと、
網でも接すると自重で傷んでくる。
美味しかったです。まだ皮が硬め。
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