ジローのブログ

鰻の成瀬のフランチャイズの評判はかなり悪い。鰻の成瀬の山本社長は当初は安易に考えていたそうだが、現状を顧みて反省しているそうだ。今は運営スタッフをふやして改善に取り組んでいるそうだ。果たしてどうなるのか。同様に急拡大して大失敗したいきなりステーキに対して鰻の成瀬はどうなるのか。鰻の成瀬川の人は安易にフランチャイズを始めたのだから自己責任というが、それは乱暴すぎるかなと思う。あと提供される鰻の味だね。物価高騰でアメリカ産の鰻の提供も始めたようだけどアメリカ産のうなぎはまずいらしい。従来提供していた鰻は値段を上げるそうだけど。高級鰻と成瀬との差別化は値段だったわけだけど、値段差がなくなって来た場合は調理技術に差がどうなのかとか、懸念点山積みの鰻の成瀬の今後は気になる所だ。