Denin's Gardening Note

これを使った、カンタンにできる美味しい1品をご紹介します。

​ ◆ イタリアンパセリとツナのマスタード和え​
【材料】　 ※ 4人前
・ イタリアンパセリ： 適当
・ ツナ缶： 2缶
・ 粒入りマスタード： 大さじ2
・ お酢（黒酢など、お好きなものでOK）： 大さじ1　

【作り方】
① イタリアンパセリを綺麗に洗い、水気を切った葉をボウルに入れます。

② ツナ缶を開け、中の油を取り除いて①と混ぜます。
　イタリアンパセリとツナの割合はお好みで（笑）


③ 粒入りマスタードをお酢で溶いて、②と混ぜ合わせます。

この時のお酢ですが、
・ 粒入りマスタードを馴染みやすくするため
・ ちょっと味にアクセントをつけるため
に入れています。
なので、酸味を上げたくないなら減らしても（なくても）いいし、黒酢やリンゴ酢など、お好みのお酢でもいいかもしれません。
あと、粒入りマスタードはモノによって味の濃さや粒の量が全然違うので、分量は様子見ながらの方がいいかもしれません。

④ 器に盛り付けて、完成！(^^)/


お好みでゴマを入れてもいいですね。

イタリアンパセリは、
鉄分、βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫ、カリウム、カルシウム
が多く含まれているんだそう。
特に鉄分は、女性の方には嬉しいんじゃないかと。

ウチの嫁ちゃんに大好評でした。
(^▽^)/

楽天レシピに掲載されました！(^^♪
​ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1250017823/