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今日は晴れの予報だったのに・・・ちょっと曇りの東京です。朝は寒いくらいで日中は暖かくて、衣類の調整が困ります。皆さんはどのような装いをされていますか?おかずは手前から・鮭の南蛮漬け・海苔巻きだし巻き卵・シュウマイ・ブロッコリー・リンゴ今日は鮭の南蛮漬けです。南蛮漬けって簡単なのに見た目も良くて美味しいですよね。うちは梅を漬けて作る「さし酢」で作ります。なので、もっと手間要らず。お弁当に一つ入れるブロッコリーやシュウマイはご飯を炊く時に入れて加熱しています。うちはお鍋で炊くので、沸騰してから5分加熱で保温。ブロッコリーは最初から入れて保温になってから3分したら出来具合を見て、OKなら取り出して、硬ければ保温を追加します。シュウマイは保温になってから入れてしばらく待ちます。両方とも入れるだけなので手間がかかりません。で、光熱費の節約になるし、洗い物も減るので私が楽♪便利で止められませ~ん。
October 31, 2012
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晴れる予報だったのに雲って寒くなった東京です。まあ、気温は19度だったからこんなものなのかな?でも、日差しがあると暖かくなるから厚手のものは着られないと思っていたらもう少し厚いものでも良かったかも。おかずは手前から・カニカマ巻きだし巻き卵・ホタテのハーブソテー・ソーセージ・ほうれん草のパコラ・サツマイモとコンニャクの塩麹キンピラ・リンゴです。昨日のお弁当がお肉だったし、今朝はお魚だったのでホタテをメインにしました。最初は照焼きにしようかと思ったのですが、昨日と同じになるのでハーブソテーに塩麹で味付けてherbs de provence振って出来上がり。簡単だけど風味豊かなおかずになります。そして、ちょこっとだけどほうれん草のパコーラも作りました。息子が好んで食べてくれるほうれん草料理はこれだけ。今日も美味しく食べてくれたかな。サツマイモとコンニャクの塩麹キンピラは昨夜のおかずです。少し多めに作って入れました。気温が20度くらいになると前日のおかずが使えるのが嬉しいです。夏休みまでは冷凍おかずを使っていましたが、9月からはお弁当を作るのが週に2度くらいになったので冷凍はしていません。息子のお弁当を作るのも後もう少し・・・・のはず。さあて、どうなるかな。
October 30, 2012
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ポカポカの日差しが嬉しい東京です。我が家のリビングは南向きなので、ホントに暖かいんです。真冬でも日の当たる所にいれば暖房が不要。この冬は暖冬傾向って言っているけどどうなるのかしら。おかずは手前から・手羽先の照焼き・小ネギ入りだし巻き卵・海老と枝豆の湯葉包み・切り干し大根の煮物・リンゴです。先週の月曜日はお弁当をお休みした夫は手羽先が食べられませんでした。なので、今日は照焼きにして再登場です。甘辛な味も鶏肉に合いますね。息子は手羽先は食べるところが少ない、と言います。確かに、骨がドーンと入っているので可食部は少なくなりますね。でも、骨が旨みの元なんですものね。おにぎりは右端が炊き込みワカメ中央が青のり入り海苔巻き(梅干入り)左端が昆布シート巻き(昆布の佃煮入り)おかずがガッツリ系なのでおにぎりは定番ものにしました。と言っても青のりが入った海苔なんてのをいただいたので使ってみました。香りがとっても良いのです。梅干と合うと思います。
October 29, 2012
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朝は晴れていたのに曇ってきた東京です。明日は雨らしいけど、今日は降らないよね。午後は久し振りに息子と買い物に行こうと思っているから降らないで欲しい。今日は土曜日ですが、会社に出なくてはならなくなった夫のお弁当です。右端は大葉の味噌漬け巻きです。大葉に味噌を塗りつけて一日以上置けばOKそのまま長期保存もできます。中にはチーズが入っています。中央は薄焼き卵を巻きました。中にはおかかが入っています。そして、左端は定番の中に梅を入れて海苔で巻きました。今日会社に行くことは昨夜から聞いていましたが、お弁当を持って行きたいと言ったのは朝食を食べている時です。いきなり言われるのが嫌いだけど、大手町あたりは土日はお店がほとんど休みなので「しゃあないあな」と言いつつ作りました。ご飯を多めに炊いてあったのは幸いでした。前日に言って欲しいわ。
October 27, 2012
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今日は朝から良いお天気の東京です。昨日が寒かったので、このポカポカは気持ち良いしありがたいです。あ、コレって冬モードです。もうすぐ11月ですからね。今日は息子が早めのお昼ご飯を食べて出掛ける日。お昼ご飯なのでワンプレートで食べられるチャーハンやスパゲティが多くなります。その中でも登場頻度が高いナポリタンを今日はカレー粉を加えてスパイシーに仕上げました。インドカレーってトマトを入れることが多いですよね。同じようだけど味はかなり違ってかなり美味しい♪息子もお気に入りの一品です。そして、作り方にもちょっとしたコツがあるんですよ。それはね・・・フライパン一つで作っちゃうんです。スパゲティを茹でるときにお野菜も卵も入れてしまいます。フライパンだと麺が周囲に広がって卵が上手く入ります。ご覧のように美しいポチードエッグが出来るんですよ。
October 26, 2012
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曇りの東京です。さらに、寒い~外に出るには上着が必要でした。最高気温は昨日と変わりないって言ってたけど、日が差さない分寒いのかしら。風邪引かないように気をつけなきゃ。今週は待っていたきざみ穴子が生協から届きました。で、中央の海苔巻きおにぎりと右が穴子ご飯です。左はシーフードピラフ♪今日は海の具材のおにぎりでした。上にちょこんと乗っているのは「ジャガイモ餅」茹でてマッシュしたジャガイモに小麦粉と片栗粉を加えて成形して焼いたものです。具としてブロッコリーとコーンが入っています。そして、いつもの塩麹卵もついています。今日、ラジオで美木良介さんが出演されていてロングブレスダイエットが元々は腰痛で悩んでいてそれを改善するために考えられたものだと話されていました。美木さんは酷い腰痛で動けないほどだったそうです。それも、人生を諦めるくらいだったというので相当大変だったことが分かります。それが、ロングブレスで腰痛に罹る前より元気になったと。知らなかったぁ。ダイエットには全く興味が無いのですが、肩こりが酷いので腰のケアも必要だと思っているんですよね。これまで、色々試してある程度は良くなるけど、まだ症状が取れない。最近は首の体操を毎日欠かさずしています。これも始める前より良くなったけど背中に入っている石は取れていません。一回1分を一日に2~3回で良いらしいので手間もかかりません。近々、肩こりや腰痛のための本が出るそうです。ロングブレスダイエット、試してみようかな。【送料無料】【タニタ食堂のしあわせレシピ5倍】美木良介のロングブレスダイエット必やせ最強ブ...価格:1,680円(税込、送料別)首の体操はこの本から【送料無料】1日5分副交感神経アップで健康になれる! [ 松井孝嘉 ]価格:1,260円(税込、送料別)
October 25, 2012
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お風呂に入った時に体は何を使って洗っています?最近はボディソープを使う人が多いのかしら。うちは家族揃って石けん派。だって、安心して使えるんですもの。ボディソープは合成洗剤だから洗いすぎになりやすいんです。それを補うために科学薬品が入っている。石けんは天然成分だけ。って大げさなことを書きましたが、モラタメさんで久ぶりにもらったのが♪クリームみたいな石けん♪でおなじみの花王ホワイトです。ホワイトってキメの細かい泡が立つんですよね。だからゴシゴシ洗わなくて良いので肌に優しい。でも、私には香りがちょっと強い。夫は好きだそうです。届いた石けんを洗面所に置いといたら、浴室には使いさしの石けんがあるにも関わらずホワイトを出して使っていました。これは80gと使いやすいサイズですが、お風呂で体を洗うと早いから大きめサイズが欲しいです・・・う~ん、150gくらいかな。
October 23, 2012
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朝焼けが美しい東京です。今日はなんと6時台に書いています。最近なぜだかいつもより早く目が覚めるんですよね。今朝は4時半・・・二度寝しようとしても眠れそうにもない時は起きちゃいます。おかずは手前から・手羽先・だし巻き卵・海老と枝豆の湯葉包み・小松菜と人参の塩麹和え・リンゴです。名古屋名物の手羽先を作りました。手羽先と言えば鶏肉の部位なのですが、名古屋では料理名なんですって。話をしていてごっちゃにならないのかしら。手羽先は衣も粉もつけないで揚げてタレにつけるだけなので、簡単です。それに、この色が良いですよね。私は食べていませんが美味しそうです。海老と枝豆の湯葉包みはPal systemで買った冷凍食品です。シュウマイもそうですが、隙間を埋めるのに丁度良い大きさで重宝しています。
October 22, 2012
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昨夜は激しい雨が降っていた東京です。今朝は上がっていたけど、また降って、上がって、今日はこの調子でしょうね。夜は冷えそうなのでお出かけの方は一枚余分に持って行ったほうが良さそうです。今日は鯵の開きのほぐし身と茹でた蕪の葉を胡麻油で炒めておかか和えにしたもの、そして出来合いの野沢菜ちりめんをご飯に混ぜ込んだおにぎりです。生協から昨日届くと思ってたあるものが、来なくて急遽考えたメニューです。あるものは来週の木曜日に登場する予定です。で、おまけはいつもの塩麹卵です。今日は家事が早く終ったので、しなくちゃと思いつつ手をつけなかった床の拭き掃除をしました。夏の間はあまりにも暑くて頻繁に出来なかったし、最近も何かと時間が取れなくて・・なんて言い訳しちゃいます。部分的にすればよいものを、掃除しだすとぜ~んぶしたくなるんです。だから、まとまった時間が取れないとしないままになってしまう。拭き掃除をしてみると、かなり汚れていて二度拭きする場所も多々ありました。こだわらないで、家の中をいくつかに分けて掃除するように考えたほうが良さそう。掃除しながらワックスがけもできる優れもの。天然の材料だから床材や人にも優しい♪★2本以上送料無料★人に環境にやさしいドイツ生まれの天然床成分AUROワックスあす楽★2本以上...価格:1,890円(税込、送料別)
October 18, 2012
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金木犀の香りがただようう東京です。うちの前のお宅には金木犀の木が3本あって、どれも満開です。玄関を出ると金木犀の良い香りが漂ってきます。秋ですね。でも、気温は高めなのでお日様が出れば半袖でもOKって気がします。おかずは手前から・焼き鳥・カニカマ巻きだし巻き卵・アンチョビポテトのコロッケ・イカフライ・カボチャとコンニャクのキンピラ・リンゴです。アンチョビポテトのコロッケはヤンソン氏の誘惑と言うスウェーデンの家庭料理を作ったとき、息子が思うほど食べなかったので残ってしまいました。、その具をコロッケに仕立てたものです。それを冷凍して保存しました。アンチョビとジャガイモってあいますよね。ヤンソン氏の誘惑はグラタンになっているので純粋なアンチョビポテトではありませんが、コロッケはいけます。そして、いつもはカボチャだけで作るキンピラにコンニャクを入れました。カボチャとコンニャクの組み合わせってあまりないですよね。でも、美味しくってお代わりしたくなります。これは昨夜のおかず。
October 16, 2012
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良いお天気の東京です。暑くも無く、寒くも無くと快適~でも、買い物に行ったら半袖の人やはたまたタンクトップの人がいてビックリ。半袖ならいざしらずタンクトップは時期外れですよね。私が肌寒くなってしまいました(笑)今日はサツマイモご飯です。秋ですね。サツマイモご飯だけだと絵として面白くないので海苔を巻いたのと、野沢菜ちりめんを振ったものを作りました。でも、地味~(笑)おまけはいつもの塩麹卵です。野沢菜ちりめんはおばあちゃんにもらったもので、初めて食べました。想像していたより野沢菜が乾燥していたので、息子に味見してみればと勧めました。ちょこっと食べた息子ですが、この程度の乾燥ではダメだったようで口に入れた野沢菜をお茶で流し込んでいました。夫も平日はご飯を食べないし、食べ切るまでに時間がかかりそう・・・で、賞味期限が今日なのです。昨日もらったんですけどね。おばあちゃん賞味期限見ないで買ってきています。まあ、賞味期限が過ぎたからってすぐに腐るわけじゃないから食べますが、時間がかかりすぎるとヤバイ。だから、納豆の味付けにでも使おうかしら。
October 15, 2012
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良いお天気ですね。この週末は行楽日和だそうです。と言うことは皆さんお出かけなのかなぁ。うちも夫と息子がお出かけで一人でのんびりランチです。今日はDuex Magotsのパンドカンパーニュをチーズトーストにして、目玉焼き、リンゴ、そしてずっと食べたかったPetit Poisを作りました。Petit Poisのle poisはえんどう豆のことでこれはフランスの家庭料理です。玉ねぎをオリーブオイルで炒めて小麦粉を振り、スープを加えてレタスとえんどう豆を煮ます。手早く作れてとっても美味しい。レタスは中華風で煮たり炒めたりはしていましたが、フランス風は初めて。あんをかけるのと違ったとろみが気に入りました。リピ決定です。ここに雑穀を入れても美味しそうです。今、すずやさんで共同購入を開催しています。一つでも送料無料で四つ購入すれば通常便で送料無料。他の品物も同梱で送れます。◎【送料無料】雑穀の共同購入【GB_1005_グルメ】【GB3倍祭り201210_1】【GB2shop5bai_20121017...価格:~398円(税込、送料込)
October 13, 2012
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早朝は雨で先ほどまで晴れ、今は雲ってしまった東京です。夜の間に雨が降ってくれるのは助かりますね。でも、朝からお布団が干せないのが面倒なんですよね。地面が濡れていて晴れると水分が蒸発します。お布団を干しているとその水分を吸っちゃうんですよね。だから、ある程度地面が乾いてから干すのが賢明です。今日は鮭の西京漬け入り炊き込みご飯です。西京漬けを炊き込むと聞いて驚かれたでしょ。実は鮭だけはご飯が炊けてから入れました。他に人参・コンニャク・ゴボウ・舞茸が入っています。これだけお野菜が入ればちょっとはマシですよね。そして、いつものように塩麹卵がおまけです。ネタがつきそうと言いながらもここまで重なることなく作ってきました。でも、ホントにそろそろネタ切れ。おにぎりだけど洋風にも挑戦しようかしら。サンドイッチはもっと涼しくなってから作ります。
October 11, 2012
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今日は10月10日、以前は体育の日で晴れの特異日。今日はトマトの日・お好み焼きの日・メガネの日・銭湯の日・マグロの日・・・と○○の記念日がたくさんあります。 そして、今日が体育の日だった頃にご結婚された方々の結婚記念日。秋は結婚のハイシーズンですものね。 祭日に結婚して、この日なら忘れないし祭日だから夫婦でお祝い出来るって思っていたのにねェ。しょうもないことを考える人がわやにしてしまいました。祭日を戻して欲しいです。今日は茄子のペンネとレタスとコリアンダーのサラダをワンプレートに盛ってParisのCafe風に拵えてみました。え、なぜParisのCafeランチを知ってるかって?それはねパリで逢いましょうを見ているからです。この番組ではParisの20区、それぞれにあるCafeを中心に暮らす人々の生活通してParisを紹介しています。で、そこにCafeのランチが登場するのです。ワンプレートにメインとたっぷりのサラダが盛り付けてある定食が多く、とても美味しそうです。お野菜がたっぷりなのが私にとっては一番魅力的なんです。今日のランチは盛り付けてみたらParisのCafe風になったのですが、私としては満足度の高い食事になりました。
October 10, 2012
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すっかり秋になった東京です。西の方はまだ暑いようですね。明日になれば10月も10日、暑いっておかしすぎですよね。おかずは手前から・薄切り砂肝とニラの炒め物・だし巻き卵・チクワの天ぷら 人参のかき揚げ・リンゴです。薄切り砂肝とニラの炒め物は2度目の登場です。薄切りの砂肝ってスーパーでは売っていませんよね。私は生活クラブでしか見たことないんですよね。あるのかしら・・・・山口県産【秋川牧園の安心若鶏】 砂肝スライス 150g ※冷凍価格:350円(税込、送料別)あります、あります。生もあるし砂肝スライス 90g 缶 / 送料240円、3900円以上なら送料無料砂肝スライス 90g 缶 【販売:楽天24...価格:122円(税込、送料別)缶詰にペットのおやつ 職人の味 砂肝スライス 80g新鮮なスナギモをジャーキーにしました!ペットの...価格:597円(税込、送料別)ジャーキーまで・・・・ん?ん?あらら、缶詰とジャーキーはわんちゃん用でした。そうだわ、おばあちゃん家え飼っていたヨークシャテリアもご飯に砂肝を食べていました。油が少ないから小型犬にむいているんでしょうね。でも、人間が食べても美味しいです。息子もこの食感がお気に入り♪今日で終ったのでまた注文する予定です。ちくわの天ぷらと人参のかき揚げは私の分も作ってあったので、お昼ご飯に食べました。人参のかき揚げが甘くて美味しい。これはリピ確定です。
October 9, 2012
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爽やかな気候の東京です。3連休も今日で終わりですね。でも、息子の大学では講義があります。なので、お弁当も必要♪一昨日は二度・・・いえ、三度寝して起きるのが遅くなったので、今日は頑張って起きました。おかずは手前から・鮭のちゃんちゃん焼き・だし巻き卵・シュウマイ・小松菜のゴマ和え・リンゴです。涼しくなったので味噌味のおかずが美味しくなってきました。今日は鮭のちゃんちゃん焼きです。野菜も入ってヘルシーなおかずです。で、今日もスペースを埋めるためにシュウマイ君に活躍してもらいました。丁度良い大きさなので、つい頼ってしまいます。メインがお魚なのでお肉料理でこれまた丁度良い。このシュウマイはPal systemの冷凍品ですが、美味しくて息子が大好きなのです。お弁当に入れると食べる頃には若干固くなりますが好物なので由としています。今日は午前中に扇風機を片付けました。やっとです。もう、扇風機が必要なほど暑くはならないでしょう。と油断すると暑くなったりして。その時は団扇で凌ぎます。
October 8, 2012
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暑いのか涼しいのか分からない東京です。朝は肌寒いくらいで、今も翳っていると涼しい。お日様が出ると暑い~でも、風は確実に冷たくなっています。晴れでもう少し気温が下がると気持ち良い秋晴れになりますよね。金木犀の香りもしてきたことだし、秋を満喫したいです。おかずは手前から・お麩巻きだし巻き卵・キャベツボール・ハンバーグ・リンゴです。今日は定番おかずのお弁当です。だから、キャベツボールの味付けをおかか+お好みソースと青のり+お好みソースと2種類作りました。(たいして代わり映えしないんですけどね)あ、うちのお弁当ではめったに顔を見ないハンバーグが入っていました。作って冷凍してあったものをやっと焼きました。ハンバーグもですが、今日は月曜に引き続き嫌いな物が入っていないので、息子っち喜んでいると思います。明日から3連休ですね。息子はひょっとしたら明日は補講で大学に行くことになるかも。それでも、お弁当は必要なさそうです。なので、次は火曜日になる予定です。
October 5, 2012
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朝はヒンヤリでしたが若干暑くなってきた東京です。気温差がかなりあるので体調を崩す人が多いようです。気をつけなきゃ。今日は栗ご飯です。なので、おにぎりは一種類だけです。絵としては寂しいことになってしまいました。でも、季節の味ですものね。栗が大きめなので崩れやすいかと思ったらしっかり握れるので一安心。おまけは塩麹卵とウインナーです。美味しく食べてね。栗ご飯って栗を剥くのが大変だから作らないって人も多いでしょうね。私も3年前までは鬼皮を剥いて、水に浸して渋皮を剥いていました。だから時間がかかるし手が痛くなって大変でした。それでも、年に一度なので頑張っていました。でも、硬い栗の皮がカンタンにくりくりと剥けちゃいます!【smtb-TK】【送料無料】栗の皮むき!栗剥き...価格:1,950円(税込、送料込)を買ってからは楽チン~で皮を剥いています。これを使うと鬼皮と渋皮を一度で剥ける上に力も要らないから手も痛くならない。昨夜も皮を剥いていると息子が近寄ってきて「それって便利なの」と聞くので実演して見せたら「これはスゴイ」と感心していました。でも、栗を剥き終って殻を見たら・・・実より多い・・・ちょっと寂しくなっちゃいました。栗だからね。しゃあないわ。
October 4, 2012
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今日は涼しい東京です。いきなり5度も気温が下がると涼しいより寒いって感じです。午後からは雨が降って暗いし。冬に向かっているって感じです。手前の胡桃が乗っているのがかぼちゃあんで奥がサツマイモあんです。まぁるく焼けました。生地に卵と豆乳を入れて水は使っていません。いつもと違ってリッチなパンだからかフワフワ~それでもパンに味があるしコシがある。天然酵母の力ですね。かぼちゃあんぱんを切ってみました。丸く入れたのに・・・あんこがへしゃげている・・・・かぼちゃあんにはシナモンをさつまいもあんには一片の栗の甘露煮が入っています。でも、あんまり甘くない・・・・あんこを作る甘さ控えめにしちゃうんですよね。もう少し甘いほうが良かったかも。栗の甘露煮は昨年作って保存してあったものです。秋に2瓶作って1瓶お正月の栗きんとんに使ってもう1瓶は次の年まで取っておきます。で、今年も栗が届いたから開けちゃいました。一年保存できたのが嬉しいです。今年も栗の甘露煮を作ります。丹波栗(超特大サイズ)価格:2,100円(税込、送料別)
October 3, 2012
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昨日より少し涼しく平年並みの気温になった東京です。それでも動くと汗が出ます。明日はまた上がるとか・・・いつになったら季節どおりになるのでしょうね。おかずは手前から・ブリの照焼・リンゴ・シュウマイ・ニラチヂミ・鶏そぼろ入りだし巻き卵です。なんてことのないおかずが並んだお弁当です。シュウマイはリンゴの下に入れてあって、チョコットだけ顔を覗かせています。こういう小さいおかずって隙間を埋めるのに便利です。ベランダに植えていた空芯菜が昨日の朝は青々としていたのですが、今朝見ると黄色くなって葉も傷んでいます。いきなり暑くなったのが原因でしょうか。ほとんど食べられずで捨てることになってしまいました。そろそろ食べなきゃと思ってた矢先なのでショックです。もったいないことをしてしまいました。
October 2, 2012
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昨日の台風は風が強かったですね。皆さんの地域は被害などありませんでしたか?うちは終りかけのバジルやネギが倒れていた程度です。その代わり玄関前と駐車スペースに落ち葉がどっさり。いつも使っている小さなちりとりでは間に合わないので大きなちりとりを使ったのですが、3回ほどゴミ箱に捨てる破目になってしまいました。今もまだ風があって先ほど買い物に出たら橋の上で飛ばされそうになりました。おかずは手前から・カニカマ巻きだし巻き卵・鶏むね肉の塩麹焼き・小松菜とドライトマトの炒め物・りんご です。毎月一日と十五日は小豆ご飯かあずきを使ったお料理を作っています。小豆の赤い色は「魔よけ」の力があると信じられていました。魔よけが転じてお祝いの色になったとか。いつもは夕飯の玄米に小豆を炊き込むのですが、今日は夫のお弁当も作ったのでお弁当を小豆ご飯にしました。小豆ご飯なのでお米はうるち米を使っています。おかずの鶏むね肉の塩麹焼きは前日から塩麹を塗って味をしみ込ませておいて、弱火でじっくり焼いて粗挽き胡椒でアクセントをつけました。そして、小松菜とドライトマトの炒め物は、胡麻油を引いたフライパンにキッチンバサミで細切りにしたドライトマトを加えて火をつけて炒めます。油にドライトマトの風味をしっかり付けたら4cmほどの長さに切った小松菜を入れて炒め塩コショウで味付けたら完成~ドライトマトって戻さなくても大丈夫なのです。炒飯に入れても美味しいですよ。はい、夫のお弁当です。今日のおにぎりに3個とも同じです。おまけは鶏むね肉の塩麹焼きといつもの塩麹卵です。
October 1, 2012
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