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2013年03月の記事
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私のお弁当～小女子とほうれん草のソテー
昨日は暖かかったのにまた寒の戻りですね。一度暖かくなると寒さがこたえます。気温差がある季節ですが大きすぎです。これも温暖化の影響でしょうね。おかずは、出し巻き卵、小女子とほうれん草のソテー、大根の炒り煮、海老と枝豆の湯葉包み、リンゴ、です。先日の小女子を今日はほうれん草と炒めました。お醤油を少したらして出来上がり♪大根の炒り煮は人参といんげんも入っています。大好きな定番おかずです。
March 30, 2013
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私のお弁当～新しいパン屋とサラダ～
また暖かくなりましたね。もう寒くならないのかしら。昨日はコートを着て出かけた夫が昼ごろには暑くて困ったとぼやいていました。レタス、水菜、ゆで卵、ブロッコリー、リンゴ、のサラダです。残っていたご飯を朝食に食べて、気になっていた新しいパン屋さんでパンを買って食べることにしました。でも････行ってみると食事パンがまだ出来てなくて、あっても私が苦手なチーズ入り食べられそうなコーン入りパンとメロンパンを買いました。コーン入りパンはフワフワですがコシがあってそこそこ美味しい。メロンパンもＯＫ私が到着したのが8時35分でリュスティックの焼き上がり予定が40分この当たりでリュスティックを売っているお店って無いので気になります。一度買ってみようと思っています。
March 29, 2013
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私のお弁当～小女子と小松菜ご飯～
今朝もヒンヤリですね。季節が戻ったみたいです。そろそろ暖かく落ち着いて欲しいです。おかずは、出し巻き卵、筑前煮、ブロッコリー、りんごです。一昨日のお昼に食品売り場でお料理のアドバイスをされている方が小女子を持ってきてくださいました。これがしょっぱくなく小振りでご飯にあいます。息子も好きなので買いました。今日は小松菜と一緒に胡麻油で炒めてご飯に混ぜ込みました。小女子が出ると春を感じます。東京では小女子ですが、関西ではいかなご。くぎ煮が美味しい～鮮度最高！生炊き！入荷順に出荷【送料無料】【最安値】【2013新物】 メール便 【兵庫県淡路...価格：294円（税込、送料込）
March 26, 2013
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私のお弁当～
おはようございます。5時に起きた時はまだ降っていなかった雨が降り出しました。今日は昨日より寒くなるかも。あ～、春のお洋服買ったのに･･･今日もお仕事頑張ります。おかずは、出し巻き卵、春巻き2種、切り干し大根の煮物、イチゴです。今日は春巻きです。２種類あって一方はチーズポテトです。お弁当用に1本に2種類の具を巻きました。これ、便利です。小さいイチゴが１パック150円で売っていたので即買い。少し残してお弁当に入れて後はジャムを仕込みました。油断していたら拭きこぼして煮詰めるのも甘くて･･･イチゴソースになっちゃいました。もう一度作るかな。
March 25, 2013
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夫と私のお弁当～メカジキの照焼～
おはようございます。桜が満開になりましたね。例年より一週間から入学式じゃなくて卒業式に桜ってことになってしまいましたね。残念に思っている人も多いでしょうね。暖かかった気温が少し下がったので花冷えですね。３月２２日金曜日のお弁当です。おかずは、出し巻き卵、小松菜の塩麹炒め、メカジキの照焼、リンゴです。メカジキの照焼･･･時間が経ったら乾いてしまいました。みりんだけにしたからかしら。でも、味はちゃんとついて美味しいです。珍しくお弁当を作ってという夫。仕事に行くのではなく、河川敷のショートコースにお出かけ。先週の土日は休日出勤だったので代休なんですって。夫のお弁当はご飯がおにぎりになっているだけでおかずは私と同じです。この日はお天気が良かったので日焼けして顔が赤くなっていました。すぐに焼けるので日焼け止め塗ればよいのに面倒がるのですよね。
March 24, 2013
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私のお弁当～豆ご飯とレンコンつくね
おはようございます。昨夜は雨が降ったようです。今日は暖かくなるそうですが、やっぱり朝はヒンヤリ。帰りは気温が上がっていると朝のスタイルでは暑かったりするので仕事に出るときの服装に悩むんですよね。皆さんはどうしていますか？おかずは、出し巻き卵、レンコンつくね、ピーマンと筍のあんがらめ、リンゴです。豆ご飯のお弁当です。大好きなのですが、夫も息子も好きじゃないので作っていませんでした。でも、息子がグリーンピースはそこそこ食べられるようになったと言うので早速豆ご飯を炊きました。豆ご飯、美味しいです。旬の間にもう一度は炊きたいと思っています。レンコンつくねはすりおろしたレンコンにオートミール、小麦粉、グルテンなどのつなぎを入れて作りました。もちもちで美味しいけどちょっと重いのでもう少し軽い感じに仕上げたい。次への課題です。
March 22, 2013
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私のお弁当～ホタテとレタスの塩麹炒め
おはようございます。暖かいというよりすでに暑さを感じる朝です。それでも東京は23度らしいので、過ごしやすい一日になるかも。でも、マスクをすると暑くて困りそう。おかずは、出し巻き卵、ホタテとレタスの塩麹炒め、ひじきの煮物、リンゴ、です。レタスの炒め物って美味しいですよね。作らない人が多いようですが、塩麹と胡椒で味付るとバッチグー（古い～）喉の痛みがましになってきたと思ったら････今朝は痛みが復活～寝るときにマスクをしていたのですが、暑くて取ったようです。で、口呼吸したのが原因らしい。花粉の季節が終って欲しい～
March 19, 2013
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私のお弁当～ポテトサラダのサンドイッチ～
おはようございます。また暖かくなりましたね。昨日は朝がヒンヤリだったので薄手のコートを着て出たら帰りは暑かった。今日は朝から暖かいので薄着にしました。それにしても今日も風が強い!!ポテトサラダと定番になったリンゴとイチゴジャムのサンドイッチです。ポテトサラダにはコーンとブロッコリーが入っています。おかずにカキフライとイカフライ。パンは全粒粉入りのPain de mieです。土曜は熱があったし、イングリッシュマフィンが冷凍庫にあったにもかかわらず日曜のパンを焼こうとコネコネ。無理したけど、美味しいサンドイッチが出来たので満足です。職場で朝からポテトサラダを作ったのかと聞かれてそうだと答えたら驚かれました。で、私は驚かれたことに驚いたんです（笑）朝は何時に起きるのかとたずねられたから5時と言うとさらに驚かれました。そして皆さんの夕飯の時間を聞くと８時台が多いんですよね。うちは7時。寝るのは10時半かな。10時寝るのが理想ですが難しい。
March 18, 2013
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私のお弁当～キャベツとキドニービーンズのサラダ～
おはようございます。今日は暖かくなるようですが朝はヒンヤリこの気温に合わせて服を着ると日中には熱くなるかも。着替えることになるのは嫌ですよね。この季節にはしかたないのかな。おかずは、出し巻き卵、キャベツとキドニービーンズのサラダ海老と枝豆の湯葉包み、浅漬け高菜、リンゴ、です。春キャベツが出ていますね。甘みが強くて美味しい♪そんなキャベツをサッと茹でてキドニービーンズとサラダにしました。醤油ベースのドレッシングがあいます。花粉は４月上旬まで量が多そうです。後半月････頑張らなきゃ。花粉よりもこの喉の痛みと咳を治すことが先決。今日はゆっくりしたいわ。
March 16, 2013
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私のお弁当～焼きはんぺんカレー味～
おはようございます。また寒くなりましたね。三寒四温の季節とは言え、気温差が激しすぎです。体調を崩しても不思議ではありませんよね。おかずは、出し巻き卵、ほうれん草とコーンのソテー焼きはんぺんカレー味、イチゴ、浅漬け高菜、です。はんぺんを焼いてカレー粉と塩で味付ました。これがなかなか美味しいんです。カレー粉は少な目の水で溶いて使います。簡単だけど目先が変わってお弁当のおかずにぴったりです。花粉の季節、今年は喉が痛いと何度も書いています。子供の頃に風邪を引くとヴィックスのヴェポラップを塗りました。今は手元に無いからシップ薬を貼ってみたら･･･痛みは和らいだのですが、咳が出て大変～昨日は朝一番からレジに入ったのですが、咳き込んで苦しいこと。値段などお客さんに伝えなければならないのに話せない。夕方には声が変わってしまったし、夜はPCの前に座っていたら寝ていました。９時台に寝たかったけどベッドに入ったのは10時頃。咳き込んで眠れないかと思ったけど朝までぐっすりでした。花粉の季節が終るまで治らないのかしら。お医者に行ったほうがいいのかな？
March 15, 2013
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海老とちくわのチリソース
おはようございます。このところ風が強いですね。今朝もブンブン吹いています。花粉もたっぷり飛んでるんでしょうね。風が強ければ早く飛んでしまわないのかしら。おかずは海老とちくわのチリソース、浅漬け高菜、ブロッコリーのおかか和え、出し巻き卵、です。エビチリを作ろうと思ったら海老が2匹しかいなくてちくわを足して作りました。本当はコンニャクが良かったのですが、これも無くて･･･でも、チクワのチリソースも美味しかったです。出し巻き卵の場所がいつもとは違います。浅漬け高菜とブロッコリーで緑が重なるのでずらしました。いつものとは違う場所にあるのも新鮮でよいです。
March 13, 2013
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大豆まるごとミートの塩麹炒め
おはようございます。昨日は煙霧が起こって一時は空が黄色くなったそうですね。私は仕事だったので気が付かなかったのですが休憩から帰ってきた人が「すごい」と言ってました。暖かいからと薄着で出かけたら帰りは寒くて･･･天候が不順すぎます。おかずは大豆まるごとミートの塩麹炒め、サツマイモのレモン煮浅漬け高菜、です。大豆まるごとミートのブロックタイプをから揚げにしてから炒めた野菜と合わせて塩麹で味付ました。いつもは醤油味なのですが、塩味でも美味しいです。サツマイモのレモン煮は甜菜糖とレモン汁でサツマイモを煮ただけ。甘みがあるお芋にレモンの酸味と爽やかさが加わって美味しいですよ。今年はホントに喉が痛い。昨日は関節も痛くて高熱が出るかと思ったら出なくて一安心。でも、夜中の2時半に痛くて目が覚めてしばらく眠れませんでした。幸い痛みも引いて喉も若干楽です。花粉も黄砂もまだ続くようなので注意ですね。大豆まるごとミート ブロックタイプ 90g/かるなぁ/植物たんぱく食品(乾物)/税込\1980以上送料無...価格：409円（税込、送料別）
March 11, 2013
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私のお弁当～砂肝と椎茸のソテー
おはようございます。昨日は東京にも黄砂が飛んできたそうですね。だからなのか、仕事から帰ってきてからくしゃみの連発に鼻水がダクダクでました。耐え切れず寝る前に鼻うがいしたらましになりました。朝はおなじみのモーニングアタックが少々起きています。今日はどうなるやら憂鬱です。おかずは出し巻き卵、砂肝と椎茸のソテー、カボチャのサラダ浅漬け高菜、リンゴ、です。この砂肝は生活クラブで買ったスライスです。砂肝のスライスって珍しいですよね。でも、食感がよくて美味しいし冷凍ですが凍ったまま調理できます。砂肝ってそのままだと皮を剥かなければ硬くて食べにくいんですよね。これだと皮まで残さず食べるので食材を捨てなくても良いのもお気に入りです。かぼちゃのサラダにはブロッコリーも入れました。甘いおかずも美味しいですね。浅漬け高菜って一般的には売っていませんよね。これも生活クラブで買いました。高菜の持つピリッとした辛みが美味しいです。
March 9, 2013
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私のお弁当～鮭の西京焼き～
おはようございます。すっかり暖かくなりましたね。今日はなんと22度にもなるそうです。もう寒くならないのかな？このまま春になって欲しいですね。おかずは出し巻き卵、鮭の西京焼き、いんげんと人参のゴマ和え、浅漬け高菜、リンゴ です。私のお弁当も定型が出来てだし巻き卵を毎回入れるようにしました。黄色が入ると彩りになるし、夫と息子の朝食のおかずにもなる。ちょっと楽チンさせてもらっています。鮭の西京漬けは買ったものです。これは味が濃くなくて食べやすかったのでリピしたいです。今年は花粉が多いと言われていますが、今の所は少々の反応で済んでいます。このまま乗り切りたいです。
March 8, 2013
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私のお弁当～カリフラワーのクミン炒め
おはようございます。今日は暖かくなるようですね。朝も昨日より暖かい。昨日は職場の同僚が花粉症で辛そうでした。気温が上がれば花粉の飛散量も増えますよね。お～、怖い。おかずは出し巻き卵、カリフラワーのクミン炒め、シュウマイ、スナップえんどう、リンゴです。カリフラワーのサブジが好きでしたが、クミン炒めを作ったらこちらの方が気に入ってしまいました。舞茸を加えるとさらに旨みが加わって美味しくなりました。月曜日は夫のお弁当も作るのですが、最近はミーティングが終ったらでかけることが多くなったようで不要だと言われました。それも、お弁当が必要かどうかを訪ねたから言うんですよ。変更は先に伝えて欲しいです。
March 5, 2013
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私のお弁当～海老入りコールスローのサンドイッチ～
おはようございます。今朝は喉がいがらっぽくてしかたがありません。花粉症の季節になると風邪のような症状もでますがこんなに出たことはありません。これってPm2.5の影響？出かける時はマスクをしているんだけど・・・うがいをしっかりしなきゃ。いつもの白菜のコールスローに海老を入れたサンドイッチを作りました。そして、もう一種類は定番のリンゴとイチゴジャム♪サンドイッチを作るときには外せません。おかずにはカキフライとベビーリーフをつけました。さらにかぼちゃの豆乳味噌シチューもつけたのでお腹イッパイでした。昨日はひな祭りだったので夕飯はばら寿司を作ることにしたので土曜日にPain de mieを焼いて朝食とお弁当で食べ切りました。春は甘夏と鮭のばら寿司です。柑橘類が美味しい季節なので甘夏かはっさくで作ります。
March 4, 2013
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カボチャのソテー大豆ミート味噌
おはようございます。昨日は暖かかったですね。でも、風が強くてすごかった。深夜にお風呂場のドアがガタガタ鳴ってうるさかったと夫が言ってました。私は気が付かないほど熟睡（笑）今も風が強そうなので洗濯物が飛ばないように気をつけなきゃ。おかずは出し巻き卵、カボチャのソテー大豆ミート味噌、春巻き、ベビーリーフです。今日のカボチャの料理は残り物です。夫も息子も食べなかった～息子はお昼ご飯に食べて美味しかったし大豆ミートの違和感が無かったと言っていました。味噌味が良かったようです。春巻きは自家製のストックです。もうなくなったので作っておかなきゃ。風が強いと花粉もたくさん飛びますよね。べにふうきの粉茶を注文しました。粉茶だとお茶っぱまるごと摂取するから効果も高そうでしょ。べにふうき茶【鹿児島県産】粉末茶40g【メール便送料無料500円】花粉対策に大人気で飲みやすい...価格：500円（税込、送料込）
March 2, 2013
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私のお弁当～筑前煮～
おはようございます。暖かい朝ですね。天気予報の花粉情報は多いとなっていました。昨日も多いだったんですね。今年は平年の2倍と言っていますが、私はそれほど反応が出ていません。おばあちゃんのデイサービスのお迎えの人はかなり反応していました。でも、本番はこれからだから気をつけなきゃ。おかずは出し巻き卵、筑前煮、ブロッコリー、リンゴです。今日も残し物がおかずです。筑前煮の里芋、ごぼう、人参、干ししいたけをひとまとめにして鶏肉を別に入れておかずはほぼ完成♪かなりの手抜きになっちゃいました。でも、大好きな煮物だから私はご機嫌です。今日は早出でいつもより一時間早く出かけます。もう洗濯機もかけていてそろそろ終りそうです。今日も一日頑張ります。
March 1, 2013
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