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April 27, 2010

じゃが煮に焼き春巻き

(2)

テーマ：今日のお弁当(2979)

カテゴリ：お弁当、お昼ご飯

今日は西日本は大荒れのお天気になるそうですね。
東京も予報通り12時過ぎには降り出しました。
雨が降るとヒンヤリしますね。

100427dejuener

おかずは手前から

・じゃがいも煮

・焼き春巻き

・枝豆巻き卵焼き

・おから煮

・甘夏

です。

最近、我が家では肉じゃがにお肉が入らなく、たいては油麩を使います。
油麩を入れた場合は「お麩じゃが」と呼んでいます。
でも、昨夜は厚揚げを入れたのでじゃが煮にしました。
厚揚げを入れても美味しいです。

下からお鍋に入れていきます。
すると不思議～お出汁を入れなくても美味しい煮物が出来るんですよ。
保温調理を合わせると荷崩れなしでしっかり味がしみこみます。

春巻きは先日作ったものをれいとうしてありました。
これを、揚げずに焼きました。
皮も中身も火が通っているので、軽く焼けばOK
あっさりしていて、美味しいですよ。

最近、宮城県登米町の油麩丼がちょくちょくTVで紹介されています。
油麩ってすき焼き風にしても美味しいし、お汁より煮物に向いています。
うちでも、お麩じゃがやお麩豆腐に使います。
煮物に使うときのコツは、

です。
これをしないと油麩が固くなります。
これで、美味しい煮物が作れますよ。
油麩丼の会なんてのもありますよ。

仙台麩2本入

油麩丼（あぶらふ）レシピ付懐かしい故郷の味　あぶら麩3種類食べ比べ

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Last updated April 27, 2010 02:17:57 PM
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■コメント

こんにちは♪

ザロック３３３さん

こちらは夜中から降りだして、今も降り続けてます。
少し肌寒いですが、これ以上冷え込まなければ何とか我慢出来る気温ですね。(^艸^=)

肉の代わりに麩が入ってると言う事は、麩じゃがですね。(^艸^=)
麩だと色々なダシがしみて、それも美味しそう♪
レヴィさん、良く麩を使われますね。
近くに色々な麩が売ってるのですか？
ここら辺にも売ってるのかな？！売ってたら買ってみようかな♪
(April 27, 2010 06:19:46 PM)

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Re:こんにちは♪(04/27)

レヴィストロースさん

ザロック３３３さんコメントありがとうございます。

＞こちらは夜中から降りだして、今も降り続けてます。
＞少し肌寒いですが、これ以上冷え込まなければ何とか我慢出来る気温ですね。(^艸^=)

西の方は気温下がっているんですね。
東京は昨日と同じくらいだそうです。
暖かいのは助かります。

＞肉の代わりに麩が入ってると言う事は、麩じゃがですね。(^艸^=)
＞麩だと色々なダシがしみて、それも美味しそう♪
＞レヴィさん、良く麩を使われますね。
＞近くに色々な麩が売ってるのですか？
＞ここら辺にも売ってるのかな？！売ってたら買ってみようかな♪
-----

お麩はおっしゃるようにお出汁がしみて美味しいです。
私は生協で買います。
油麩はTVでもよく紹介されているのでスーパーなどでも売っているかもしれませんよ。
見つけたら是非買ってみてください。 (April 27, 2010 08:58:17 PM)

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