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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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April 27, 2010

じゃが煮に焼き春巻き

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テーマ：今日のお弁当(2979)

カテゴリ：お弁当、お昼ご飯

今日は西日本は大荒れのお天気になるそうですね。

雨が降るとヒンヤリしますね。

100427dejuener

おかずは手前から

・じゃがいも煮

・焼き春巻き

・枝豆巻き卵焼き

・おから煮

・甘夏

です。

最近、我が家では肉じゃがにお肉が入らなく、たいては油麩を使います。
油麩を入れた場合は「お麩じゃが」と呼んでいます。
でも、昨夜は厚揚げを入れたのでじゃが煮にしました。
厚揚げを入れても美味しいです。

下からお鍋に入れていきます。
すると不思議～お出汁を入れなくても美味しい煮物が出来るんですよ。
保温調理を合わせると荷崩れなしでしっかり味がしみこみます。

春巻きは先日作ったものをれいとうしてありました。
これを、揚げずに焼きました。
皮も中身も火が通っているので、軽く焼けばOK
あっさりしていて、美味しいですよ。

最近、宮城県登米町の油麩丼がちょくちょくTVで紹介されています。
油麩ってすき焼き風にしても美味しいし、お汁より煮物に向いています。
うちでも、お麩じゃがやお麩豆腐に使います。
煮物に使うときのコツは、

です。
これをしないと油麩が固くなります。
これで、美味しい煮物が作れますよ。
油麩丼の会なんてのもありますよ。