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Levi- @ Re[1]:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:ハウスオブローゼ　Vコンシャスエッセンス(11/19) でもすぐに何かしら実感があるってスゴイ…

Levi- @ Re[1]:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) chiz.hさんコメントありがとうございます…

chiz.h @ Re:明治ボーノチーズ北海道十勝ゴーダ・クリームチーズスライス(10/29) お久しぶりです。スライスチーズにもいろ…

chiz.h @ Re:私のお弁当～里芋のソテー～(10/07) 里芋のソテーですか！なるほど煮物に飽き…

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January 19, 2012

豚肉の塩麹ネギ焼き

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38299)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日も寒いですね。

でも、寝るときに温かくすると暑くなってお布団から出ちゃいます。
で、寒くなったら・・・風邪引きますよね。
私が色々提案しても採用されないので自分で解決してくださいと言っちゃいました。
冷たいようですが、それが一番ですよね。

120119dejeuner

おかずは手前から

・豚肉の塩麹ネギ焼き

・コーンとマヨネーズの卵焼き

・タラモサラダ

・小松菜と人参のゴマ和え

・塩鯖

・みかん

です。

小ネギを買ったので、これは塩麹でネギ焼きを作るしかないと豚肉を焼きました。
焼いてから塩麹で味付けても十分美味しい♪

タラモサラダにはマヨネーズが入っていません。
息子はマヨネーズが嫌い。
なのに卵焼きに入れたのは大丈夫。
こちらはコーンも入れてオムレツ風に仕上げました。
卵焼きにマヨネーズを入れるとふんわり出来上がります。
但し、硬くなるので巻くと割れます。
オムレツのように作ると上手く行きます。
もちろんオムレツにマヨネーズを入れてもOKです。

毎日、大活躍の塩麹～
昨日生活クラブから1kg入りの麹が届いたので300gで仕込みました。
これならしばらくありそうです。

これだけ麹を使うなら作ったほうが安いですよね。

種麹を買えばたっぷり～100kgも麹が作れます。
米麹は発酵に冬だと4日・・・どうしようかしら。
種麹を買えばアメリカの友達にも送ってあげられるんですよね。
迷うわ～