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Levi-
食べること大好き、作るのも大好き、きれいが大好き
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January 29, 2013
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38297)
カテゴリ： お弁当、お昼ご飯
昨日は朝に雪が降って寒かったので続くかと思ったら、変わってひと安心。
でも、また寒くなるのかしら。
珍しくサンドイッチのお弁当です。
自家製天然酵母で焼いたPain de mieで作りました。
右からベビーリーフと薄焼き卵にハム、白菜とリンゴのコールスロー
リンゴとイチゴジャムです。
リンゴとイチゴジャムのサンドイッチは幼稚園の頃、母が作ってくれた思い出の味。
ずっと好きで大人になってからは自分で作っています。
今回のPain de mieはふんわりいい感じに焼けました。
冬は寒いので一次発酵はシャトルシェフで保温しています。
お鍋に35度程度のぬるま湯を張ってボウルを入れます。
19cmのボウルが３Lのお鍋にジャストサイズです。
それでも、温かい時期より時間がかかります。
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