出雲蕎麦【八雲庵】

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2012.11.15

テーマ：島根県を楽しむ！ホテルと宿(39)

カテゴリ：＜おでかけ＞

足立美術館を後にして、安来から松江へ移動。
お昼も過ぎていてお腹も減り「蕎麦ーーー！」と食欲の秋へと。
「蕎麦なら軽く食べたら2-3軒はハシゴできるかもっ☆」と
松江市内で候補にしていた店は…
・神代
・八雲庵
・きがる
・一色庵

・田村
・そば清

で、「きがる」に決めたけど、なんと店休日。
というわけで、松江城のお堀沿いの『きがる』と同じ通りにある
『八雲庵』へ行くことになりました。

右手がそば屋で、左手は喫茶らしい。

駐車場はお店の隣に5台分くらいだったかな。
景観条例があるのか、デカデカと店名や駐車案内の看板がないので
一度通り過ぎてしまいました。

安来の宿の夕食で蕎麦は少しあったけど家庭的な感じだったので、

『鴨南蛮』と『5色割子』そして『奥出雲の舞茸の天ぷら』を注文。

『鴨南蛮』は、鴨肉とネギの入った温かい蕎麦。
甘い汁（つゆ）が出雲蕎麦の特徴で、醤油の甘さにみりんも入っていたのかな
甘いけれど美味しい。たくさん飲むとちとくどい。

作りはドカっと作った感じで庶民の一杯という感じ。

想像してたよりも食べやすく、蕎麦の香りは強くなかったかなぁ。
出汁／醤油の香りが強かったからかな。

『5色割子』は、「わりこ」と読んでいたら「わりご」が正しいようで。
小振りの器にいろいろどーん、この色々少しずつっていうのがいいね。

食べ方が特徴的で、
・一皿目に汁をかけ食べる。
・食べ終わりその皿に汁が残っていたら二皿目にかけ、
　足りなければ足す。の繰り返し。
・最後にそば湯が出て来て、好みで残った汁を入れて飲むらしい。
ちょっとしたエコなスタイル。

割子は旦那注文で、一皿食べさせてもらったけど、うーーん。
やはり期待していた蕎麦らしさが意外と控えめ。
舌がアホなのかもしれない。。。

「こういう場所に暮らしたら散歩を日課にしたいなぁ。」