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カテゴリ: 雑多な事
今年の正月は、ある意味アクティブに暮らしてました。大晦日は、超本格的に蕎麦のダシ作りに没頭したし(いろんな材料使いました)オリジナルのすき焼き作ったり(すき焼きの固定観念を、ほぼ無視)蒸し雑炊なるものを作ってみたりと、意外とマメにやってました。もともと私は料理なんてやらなかったんですが、美味いものを手っ取り早く食べるには…という事を考えたのがきっかけだったんですよね。イタリアンから和食から中華から韓国料理から、変わったところではスペインのパエリアやアメリカのジャンバラヤ(パエリアをメキシコ風にアレンジしたもの。メキシコ料理か?)などなど、全てを網羅する事なく、中途半端に覚えました(笑) ちなみにパエリアですが、本格的にやると、もの凄くお金が掛かるので、冷凍のシーフードミックスなんかを利用します。そうやって、都合の悪い事や面倒くさい事は臨機応変に変えてます(ただし、味が微妙におかしくなるような手抜きはしません)自分でやってきて思うんですが、男子厨房に入るべからず…なんてのは昔の話ですよね。出来ないよりは、出来た方がカッコイイと思います。テレビで石原軍団を見ていると、それが良く分かります(みんな料理やるんですよね。渡哲也が料理をする姿は、めちゃくちゃ渋い)しかし、出来たものを自分だけで食べるのではなく、人に食べてもらう方が喜びが大きい。完食してくれれば、最高に嬉しい。特に子供が相手だったりすると、その喜びは倍増。そして、声を大にして言いたい。「ホームパーティに俺を呼べ(笑)」と…

余談だが、以前キム兄がテレビでやっていた「白子を使ったフォアグラもどき」を、実際に作ってみた事があった。予想外の味に、思わず笑ってしまった。材料代は安いし、食感はそっくり。





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Last updated  2007.01.04 17:46:45
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