デトックスライフ

白菜の蒸鍋料理

【材料】 ( ２人前 )
・白菜・・・・・・・・・・・・・・・１/２株
・豚バラ薄切り肉・・・・・２００ｇ
・生しいたけ・・・・・・・・・・・・３枚
・大葉･・・・・・・・・・・・・・・・・４枚

・酒･･･・・・・・・・・・・・・・・・２５CC
・自然塩・・・・・・・・・・・・・・少々

・からし醤油・・・・・・・・・・・適量・ポン酢醤油・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

<１>白菜は、根元からザクッと輪切りにし、形を崩さずに鍋にバラの花のように　　　かたどって入れていきます。

<２>豚肉は、５ｃｍ幅に切り<１>の白菜の葉の間にバランスよく間隔をあけながら　　　差し込んでいきます。

<３>椎茸は、軸を落とし薄切りにし、豚肉と同じように白菜の間にはさんでいきます。

<４>鍋に酒、塩を振り入れてふたをし、弱めの中火にかける。　　　蒸気が出てきたら弱火にし、３０分強ほど蒸し煮する。

<５>白菜がやわらかくなったら、器に取り分け、お好みのたれでいただいてください。

【調理法】
・農薬を使用した白菜の除毒法は、【食べる薬：白菜】をご参考にしてください。・『大豆でできた多機能洗浄剤』をご使用の場合は、１０００倍に希釈し、
　１０分ほどつけ置き後、サッとすすいで調理します。

白菜のおいしい季節になりました。ナトリウムを排出するカリウムが豊富で、ビタミンＣも比較的多く、風邪の予防に。ビタミンＢ１を多く含む豚肉との組み合わせで、デトックス中のイライラや疲労回復効果も期待できます。椎茸もカリウムが多く、血圧の高い方にもおすすめレシピです。デトックスコース中のレシピとしてお試しください。

内閣府NPO法人　ライフデトックス協会