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2007.03.23

食品の栄養や旨味そのまま！『無水鍋』

カテゴリ：キッチン

　本日のオススメしたい逸品は、「食品の栄養や旨味そのまま「無水鍋」★レシピ本＆ミトン付★食材の栄養や旨みを逃さない1台8役... 」です。

　昨今は、レトルト食品やインスタント食品の技術や安全性が格段に進歩し、豊富で美味しく便利な食品として重宝しますが、いつの時代もそれに併せて自炊の大切さが唱えられます。

　レトルト食品やインスタント食品がすべて悪いという考えの方もいらっしゃいますが、決してそうではなく、便利すぎて料理をしなくなる、出来なくなる、したことがない人が増えるということについて考えるほうが良いと私は思います。

　そんな中、自炊しても上手にできないとおっしゃる方で、粗悪な調理器具を使っているのでそうなるのではないかと思う場合もあります。
　もちろん、すべて調理器具のせいにしてはいけませんが、酷く焦げ付いたり、何かおかしな味がする等、粗悪なものを使用したことで失敗するということも実際あります。

　私も以前、“お買い得”の鍋を購入し、それで煮物を造っていたところ、途中の味見で「美味しい」や「不味い」ではない「違和感」を感じ、もったいないと思いながら料理を捨てて鍋を確認すると、鍋の中の塗装か鉄自体が溶け出していました。
　さらに、それを洗剤を付けたスポンジで洗ってみると、泡が完全なグレー・・・。粗悪で危険な鍋でした。

　これもまた、すべての“お買い得”の調理器具が粗悪とは言い切れませんが、やはりそれなりの物であると思いました。

　こちらは、１台で煮る・炒める・蒸す・焼く・ゆでる・揚げる・炊く・天火の８役の調理法ができる万能鍋です。

　無水鍋とは、厚手で頑丈な造りで、通常の鍋よりも強く密閉することができる為、熱が内面全体から伝わることで蒸気が対流し、水を加えないで調理することができる鍋のことで、熱効率が良く、余分な水分も加える必要がないので、短時間で調理できるうえ、素材の栄養が溶け出すのを防ぎます。

　あらゆる調理が可能ですので、和・洋・中のすべての料理に幅広く使用でき、取り扱いも簡単です。

　便利で長く愛用できる調理器具の逸品です！