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2008.01.19
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LafonとDujac＠浅草

テーマ： ワイン大好き！(31289)
カテゴリ： ぶるご～にゅ？
今年もおいしいワインいただきます♪

まずはしゃんぱ～にゅ

きりっとした酸とレモンと蜂蜜
最初はちょっと酵母臭がしたのですが、時間がたつとどんどん甘みがでてきて華やかな味わいに。
泡好きなので、一人で2回おかわりしちゃいました♪　もちろん そっとだした 3杯目が一番うまうま♪


かぼちゃのムース
表面をコンソメゼリーで固めるという手法　まねしたい。見た目と味がUPします。


カニです



トパーズのような綺麗な色。マロンたっぷりの今日のLafonは・・・


CLOS　DE　LA　BARRE　1990　です。
甘美な香りなのに、味わいはミネラルたっぷりでレモンの酸。　
おいしい。しあわせ。


トリフの香りがたっぷりのマッシュルームのポタージュ
きちんと裏ごししているので滑らかです。

ルーミエのＣＭ　1998と1999にあわせて

とてもやわらかいお肉です。付け合せのお野菜もおいしい。
ただ、ソースが重過ぎます。
周りを炭火であぶるか、岩塩包み焼きにして、厚切りでだして、各自が切って
バルサミコ酢を煮詰めてソースにしたものや、マスタード、レモン汁などをちょんちょんとつけていただく形にしたほうが、絶対ルーミエに合ったと思う。


（ヴォギエのＣＭと同じくらい固いって思いました。）

私が好きな赤は

甘くて紅茶とオレンジの香りがたっぷりの


DujacのLes　Gruenchers　1997です。
村名のCMはちょっと薄めの優しい苺のイメージですが、畑名のこちらは旨味と余韻と色気たっぷり。


ここのレストランのデザートは大好き。

Dolce　松の実のケーキ

乾きモノ

このあと　合羽橋に連れて行ってもらって、1本150円の木製のスプーンなどをGET。

今回も楽しい「飲み会」でした♪
Lafonおぢさん　いつもありがとうございます。















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Last updated  2008.01.24 15:03:58
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