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2008.09.06

中華料理＠彩鳳

食べたもの

職場の宴会での定番品
☆鯛の中華風刺身
パクチーの香りがGrechetto　Colli　Perugini　2007＠GORETTIと○
しかし、このワイン　酸が強すぎるためか　あまり皆さん杯がすすまない。
私は　結構すっぱいの好きなんだけれど・・・

☆前菜盛り合わせ（ピータン、蒸し鶏、甘酢胡瓜、チャーシュー、くらげ、トマト）
ここのピータンはまろやかでおいしい。

☆エビの湯葉巻揚げ
えび料理の王道
このアタリからはVermentino　di　Gallura　2007＠Piero　Mancini
本来はちょっとぼってりな南の白なんですが、エビとあわせると酸がきれいにでてきました。
この白のほうが評判がよかった。

☆おこげ　ふかひれとかにあん　あんがたっぷりなので　おこげの替え玉もサービス！
Vermentinoとの相性はばっちり！
彩鳳のお料理は味付けが自然て塩味も控えめなので　あんかけモノもくどくない。

なんといっても一番評判がよかったワインはRene　MUREのCREMANT　D'ALSACE　
「おいしいねぇ～」とうっとりしていましたよ。
りんごの香りレモンジュースの酸、ほんのりとした蜂蜜の甘み　押し付けがましくない泡立ち。

ホタテの蒸し物や大きな餃子（←これおいしい）との相性もよし。

結構飲めるけれど銘柄にはそんな詳しくない女子との　気軽なデートにぴったりな爽やかな味わい。

今回は餃子の他にも季節の青菜（空芯菜）炒めという　宴会コース料理には普通入れないものを組み込んでもらいました。

〆はあんかけチャーハン、
デザートは杏仁豆腐

食べすぎだよね　どう考えても・・・
彩鳳の中華はおいしいから　ついつい食べ過ぎてしまうのよねぇ～。

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